1. 日本料理清酒
清酒的主要是通过多重工艺的复合发酵，再经过过滤而得到的酒，清酒的毒素比较低，这也与酿造工艺有关，一般都是在18度左右，还有15度左右的，清酒的主要原料就是大米和水，通常来说，清酒是使用秋季收获的大米，在冬季经发酵后酿成的。
合成清酒是将糖类，有机酸类，氨基酸类，无机盐类混合，加以溶解，同时加入水，酒精，过滤后加入香料，香味液，再过滤杀菌，贮藏后过滤灌装，合成清酒的优点是价格较低，制造工艺简单，制造设备简单，可以自由设计开发各种各样品质的清酒含有多种天然动植物成分，质量比较稳定。
2. 日本酒居屋
在中国开还是在日本开，中国开随便找个日本地名或大的姓氏就好了，如果是在日本开，那就要了解下日本居酒屋文化，一般居酒屋都是40岁的中年大叔去的，基本都是工作压力好大的上班族，去居酒屋就是喝点小酒说段子调戏老板娘聊天，所以居酒屋名字里带女性的名，而且一看就是中年妇女的特别受用。
另外就是比较乡下的地名在大城市也有点受众。3. 日本居酒屋清酒
日本清酒是一种同中国黄酒酿造方式相同的酒，色质淡黄或者无色，清亮，日本清酒也是日本的国酒。
4. 日本清酒高端
含糖，非常多的糖，日本清酒有个饮用方法叫做熱燗 就是加热喝，主要来讲，就是倒入一个仪器，自动加热，然后跟接饮水机里的水一样在出口处接就行了，居酒屋的人每天都要给那个机器清洗一遍，原因就是清酒里面含有很多糖，如果不清洗，第二天里面肯定就生虫了
5. 清酒 日本
额。。有点像老白酒。。就是纯纯的稀释酒精的味道但是很甜也不是很辣
6. 日本清酒 白酒
清酒不是白酒。
清酒和白酒的主要区别是酿酒原料的不同。清酒是使用大米、米曲和水为原料制成；而白酒是使用谷物等淀粉质（糖质）为原料制成，白酒的酒精含量比清酒高。清酒的酿造原料有米、米曲和水，可以热饮，也可以冷饮，风味俱佳。日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。
白酒
白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
7. 日本清酒五大酒庄
法国五大酒庄：拉菲酒庄，拉图酒庄，木桐酒庄，玛哥酒庄，侯伯王酒庄。
8. 日本料理店清酒价格
日本盛清酒1.8L 150 左右 日本白鹤清酒300ml 50左右 日本鬼酒清酒1.8L 100左右 日本盛清酒720ML 90左右 日本松竹梅清酒1.8L 130左右 菊正宗清酒1.8L 150左右 美少年清酒1.8L 150左右 日本富贵清酒1.8L 120左右 以上价格左右差异不大于小于10元 某些地方日本盛1.8L得可以卖到246元这个价格就是虚报
9. 日本清酒馆
老酒馆演员表（主演）
陈怀海（陈宝国饰演）
陈怀海
演员 陈宝国
演员演技：9.7分
陈怀海义气、隐忍、智慧、幽默，他是好汉街的主心骨，为人为商皆为楷模。他有着“闯关东”等众多传奇经历，在老酒馆里谋生计、释大义。
谷三妹（秦海璐饰演）
谷三妹
演员 秦海璐
演员演技：8.9分
谷三妹的表面身份是酒馆里的内掌柜，酒馆里大小事务安排妥当，实则却是中共地下党员，一片赤诚“巾帼不让须眉”。
三爷（刘桦饰演）
三爷
演员 刘桦
演员演技：9.7分
他是掌柜陈怀海闯关东时的生死兄弟，开了酒馆之后他担任酒馆的管账会计，见证了乱世之下的各种凋零和人心，对陈怀海始终是尽心辅佐，不管遇到什么样的境遇，从未有过二心，是陈怀海值得“托付终身”的男人。
小晴天（王晓晨饰演）
小晴天
演员 王晓晨
演员演技：9.3分
小晴天
贺义堂（冯雷饰演）
贺义堂
演员 冯雷
演员演技：9.1分
贺义堂留过洋，开过日料店和中餐馆，最终失败潦倒，到陈怀海的酒馆做跑堂。平时有点儿不着边际，但是骨子里非常传统和善良，陈怀海多次对他出手相救，贺义堂也以此坚持了应该坚持的东西。
老警察（程煜饰演）
老警察
演员 程煜
演员演技：9.6分
面冷心热的老警察，在陈怀海一行
10. 关于日本的清酒文化
日本清酒的牌名很多，仅日本《铭酒事典》中介绍的就有400余种，命名方法各异。有的用一年四季的花木和鸟兽及自然风光等命名，如白藤、鹤仙等；有的以地名或名胜定名，如富士、秋田锦等；也有以清酒的原料、酿造方法或酒的口味取名的，如本格辣口、大吟酿、纯米酒之类；还有以各类誉词作酒名的，如福禄寿、国之誉、长者盛等。