1. 清酒 工艺
每100克90大卡。
酒精本身含有卡路里；清酒的热值与其他酒相比并不高，每100克90大卡。所以减肥期间可以适量饮用。
清酒，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。
清酒一般根据酿制方法不同分为四种。纯米酒：不添加食用酒精，纯粹用大米酿制的清酒。本酿酒：在米酒中加入少量蒸馏酒。吟酿酒：是用精米率在60%以下的大米酿制的酒。大吟酿酒：是用精米率在50%以下的大米酿制的酒。
2. 清酒生产工艺
龙吟清酒好喝。龙吟清酒口感很棒，分量十足。龙吟清酒当做一款不同的地域的饮品，三山五岳都享有名誉。尤为热衷龙吟清酒的味道，龙吟清酒特别好喝不上头。龙吟清酒里面含有丰富的营养元素，吃了对人身体特别有益处。龙吟清酒含有丰富的气泡，丰富的酸度与柚子风味。龙吟清酒味道香甜不腻口。龙吟清酒做法的创新比传统的香。
3. 清酒酿造技术
传统生物技术的技术特征是酿造技术和发酵技术,现代生物技术的技术特征是以重组DNA技术为核心的一个综合技术体系。传统生物技术包括酿造、酶的使用、抗菌素发 酵、味精和氨基酸工业等,被广泛应用于生产多种食品如面包、奶酪、啤酒、葡萄酒以及酱 油、米酒和发酵乳制品。
4. 清酒酿造方法
轩尼诗是一个品牌，主产白兰地，轩尼诗的酿造原料由葡萄、苹果和樱桃等水果为原料制成，一般用葡萄制成的可以直接称为白兰地，而用其他水果为原料则称为“水果+白兰地”，也就是水果白兰地，轩尼诗酿造方法：从葡萄酒或发酵的水果汁中蒸馏出来的酒精饮料。
5. 清酒 酿造
佳人就是秀色可餐。清酒配美味。 佳人： 指有才的女子，或者是美貌的女子，也指君子贤人。 清酒： 清酒是中国的一种酒。 清酒的名称最早见于3000多年前我国的古代文献《周礼》。《周礼·天官·酒正》记载:"辩三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。"
6. 清酒酿造工艺流程
威士忌的制作过程简单分为以下步骤：
1、发芽。大麦等谷物的种子在发芽后会生成淀粉酶，储存的淀粉转化成生长所需的糖分。
2、磨碎。将发芽后的谷物种子碾碎，然后加入热水搅拌成糊状。
3、发酵。将麦芽汁冷却后注入发酵桶，加入酵母菌。
4、蒸馏。将酒精转化蒸汽，再将蒸汽转化成液体，即蒸发和冷凝。
5、陈年，即把酒放入橡木桶中存放。 另外，在陈年方面，不同的酒厂会采用不同的方式。比如帝王威士忌发明的二次陈酿工艺：将已经成熟的就加以调和，再将调和后的威士忌放入特选的陈年橡木桶中进行二次发酵，经过半年的沉淀融合让威士忌的口感更甘醇丰厚。
7. 一次清酿酒工艺
世界上最早的已知的酿酒最早记载，约公元前6000年，美索不达米亚地区出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板。
中国关于最早酿酒的记载在《黄帝内经· 素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景《黄帝内经》中还提到一种古老的酒——醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。《尚书》有“若作酒醴，尔惟曲蘖”的记载。
《史记·大宛列传》中首次记载了葡萄酒。公元前138年，张骞奉汉武帝之命出使西域，“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别馆旁尽种蒲陶，苜蓿极望”。
8. 清酒酿酒工艺
“12987”对于不喝酒的人来说只是几个数字。
一般喝酒的人都知道的，“12987”是一种生产酱香型白酒的传统工艺。其实也不是很复杂，12987就是一年周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。
中国酒文化历史悠久，饮酒已经成为中国人生活的一部分。人类最早的酿造历史可以追溯到5000年前，在传说中的黄帝炎帝时期，就有酿酒业。那时，人类已经完全掌握了酿造技术。酱香酒的工艺按质量分为：坤沙、翻沙、碎沙、串沙。其中坤沙最优，串沙最次。12987就是属于坤沙工艺的步骤！
9. 清酒的酿制方法
菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，还有白菊花酒。重阳佳节，中国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。 制作：将干菊花去蒂洗净晾干，泡于低度粮食酒中，一两天后就可以饮用。常饮可活血行气、抗衰老、延年益寿；如果再向酒中加入地黄、当归、枸杞，对头晕目眩、疲劳多梦有不错的疗效。在实际试验中，是用清香酒降度到30-35度，来浸泡几味药材，一次泡15天，取出清液，再泡二次15天，取出清液，两次酒液混合后调配，可根据喜欢的口味调甜，加糖量3-5度左右。
10. 清香酒酿造工艺
老郎酒绝对是粮食酿造,不可能用食用酒精勾兑。酱香型酒的主体香成分复杂,迄今尚未弄清,其生产工艺复杂。
在郎酒的“四宝”中，美境、郎泉和宝洞都是上天的馈赠，而其精湛的酿制工艺，则是郎酒人世世代代苦心经营，不断总结前人经验又推陈出新的结果。郎酒的整个酿制工艺，艰难曲折，一唱三叹，细致周密，精湛考究，概括起来大致有这样一些环节：“高温制曲”、“两次投粮”、“凉堂堆积”、“回沙发酵”、“九次蒸酿”、“八次发酵”、“七次取酒”、“历年洞藏”和“盘勾勾兑”。其中郎酒生产“回沙方式”是其他香型白酒厂家无法效仿的，也是所有白酒生产酿造周期最长的。