1. 古时候的清酒
清酒的主要是通过多重工艺的复合发酵，再经过过滤而得到的酒，清酒的毒素比较低，这也与酿造工艺有关，一般都是在18度左右，还有15度左右的，清酒的主要原料就是大米和水，通常来说，清酒是使用秋季收获的大米，在冬季经发酵后酿成的。
合成清酒是将糖类，有机酸类，氨基酸类，无机盐类混合，加以溶解，同时加入水，酒精，过滤后加入香料，香味液，再过滤杀菌，贮藏后过滤灌装，合成清酒的优点是价格较低，制造工艺简单，制造设备简单，可以自由设计开发各种各样品质的清酒含有多种天然动植物成分，质量比较稳定。
2. 出名的清酒
清酒有分辛口和甘口两种，辛口偏辣，甘口偏甜，大部分清酒是：辛口偏辣的味道
1，日本清酒是借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。
2，清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
3. 古时候的清酒叫什么
古时房子的大厅称为：前厅是来人会客的地方
4. 常见的清酒
一、按制法不同分类
1. 纯米酿造酒：纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精。此类产品多数供外销。
2. 普通酿造酒：普通酿造酒属低档的大众清酒，是在原酒液中兑入较多的食用酒精，即1吨原料米的醪液添加的酒精120L。
3. 增酿造酒：增酿造酒是一种浓而甜的清酒。在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成。
4. 本酿造酒：本酿造酒属中档清酒，食用酒精加人量低于普通酿造酒。
5. 吟酿造酒：制作吟酿造酒时，要求所用原料的精米率在60%以下。日本酿造清酒很讲究糙米的精白程度，以精米率来衡量精白度，精白度越高，精米率就越低。精白后的米吸水快，容易蒸熟、糊化，有利于提高酒的质量。吟酿造酒被誉为“清酒”。
二、按口味分类
1. 甜口酒：甜口酒为含糖分较多、酸度较低的酒。
2. 辣口酒：辣口酒为含糖分少、酸度较高的酒。
3. 浓醇酒：浓醇酒为含浸出物及糖分多、口味浓厚的酒。
4. 淡丽酒：淡丽酒为含浸出物及糖分少而爽口的酒。
5. 高酸味酒：高酸味酒是以酸度高、酸味大为其特征的酒。
6. 原酒：原酒是制成后不加水稀释的清酒。
三、按贮存期分类
1. 新酒：新酒是指压滤后未过夏的清酒。
2. 老酒：老酒是指贮存过一个夏季的清酒。
3. 老陈酒：老陈酒是指贮存过两个夏季的清酒。
4. 秘藏酒：秘藏酒是指酒龄为5年以上的清酒。
四、按酒税法规定的级别分类
1. 特级清酒：品质优良，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在30%以上。
2. 一级清酒：品质较优，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在29%以上。
3. 二级清酒：品质一般，酒精含量15%以上，原浸出物浓度在26.5%以上。
5. 清代喝的什么酒
小嗨酒
看过它们的品类，跟苏打酒预调酒一样都属于是酒精预混饮料。跟发酵酒有区别，跟苏打酒没有很大的差别。小嗨酒之所以叫小嗨酒，可能是它们喝起来比苏打酒更容易上头吧，增加活力的那种。你在酒嗨里喝到的，大概率也是因为这个原因。这就跟困了累了喝某牛是一个道理，也是让人精神起来，玩个痛快。
6. 清朝时候的酒
说到清朝大家也知道他们也叫满清，其实也就是马背上的名族了，那么既然是马背的名族，那么喝酒这件事情当然是不能少的，所以清朝的皇帝们他们也是应该有喝酒的，那么他们一般都喝什么酒呢?这些酒是进贡的还是说是自己凉的呢?下面就着这些问题我们一起来分析揭秘看看吧!
清代宫廷用酒的制度化，始于顺治七年(1650)，在内务府下设酒醋房，掌管御酒的酿造及贡酒的管理。记载中御酒的种类很多，如竹叶青酒、玉泉酒、葡萄酒、乳酒以及具有中药成分的屠苏酒、雄黄酒、苦露酒等。
7. 古时候的白酒
蝌蚪：活东 蜗牛：（虫付） 蝮蛇：蝮虺(hui3 猫头鹰：鸱鸮(chi1 xiao1).翠鸟：翠.鹬.白鹭：春鉏.伯劳：（贝鸟）.熊猫：貘.白豹.
狮子：狻麑(suan1 ni2).刺猬：彚(hui4).
8. 古代的清酒
合成清酒是将糖类，有机酸类，氨基酸类，无机盐类混合，加以溶解，同时加入水，酒精，过滤后加入香料，香味液，再过滤杀菌，贮藏后过滤灌装，合成清酒的优点是价格较低，制造工艺简单，制造设备简单，可以自由设计开发各种各样品质的清酒含有多种天然动植物成分，质量比较稳定。
料理清酒是在合成清酒基础上，添加食物添加剂，可以做烹饪调料食用，不能直接饮用。
9. 现在还有清朝时期的酒吗
有价值，价值体现在以下几个方面
市场价值：虽然现在中华民国25年的钱币存世很多，但是已经有很多收藏爱好者已经开始收集民国时期的钱币，所以在市场上价格还是很客观的
研究铸造和冶炼技术：首先五分硬币是能体现出民国时期当时的冶炼和铸造技术，为以后考察和还原当时的技术，具有一定的实物证据价值
考古价值：虽然民国离我们还不远，但是对于以后未来的人们回顾民国这段历史的时候，可以通过这样的硬币考察当时的经济、文字等社会面貌，大致分析出民国时期人们的生活状况
10. 古时候的清酒是什么酒
清酒属于米酒。 日本清酒[是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是平时所看到的清澈透明。
11. 古时候的清酒有哪些
像中尖股份清酒、瑞禾清酒、贵州赖家茅酒都是国内很知名的品牌。