1. 蚬子味增汤
材料
主料：蚬子肉500克，菠菜100克，
辅料：粉皮250克，鸡蛋150克，调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克
做法
1.菠菜焯水切段，香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蚬吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2.粉皮掰成小块；木耳切丝。
3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入菠菜煸炒几下，添入适量鲜汤，蚬子原汤，再加入木耳烧开，撒入粉皮拨散，放入蚬子肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
2. 蚬子汤功效
主料：海蚬500克
辅料：小麦面粉250克，萝卜200克，鸡蛋150克。
调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克。
特色：色彩丰富，味道鲜美。
制作过程：
1、香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩，萝卜洗净切丁，木耳切丝。
3、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入萝卜煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
3. 蚬子海鲜汤
1、河蚬贝壳中等大小，呈圆底三角形，壳高与壳长近似，两壳膨胀，壳顶高，稍偏向前方。壳面有光泽，颜色因环境而异，常呈棕黄色、黄绿色或黑褐色。壳面有粗糙的环肋。韧带短，突出于壳外。绞合部发达，闭壳肌痕明显，外套痕深而显着。河蚬栖息于淡水的湖泊、沟渠、池塘及咸淡水交汇的江河中，广泛分布于我国内陆水域。在俄罗斯、日本、朝鲜、东南亚各国均有分布。
2、海蚬一般指环文蛤。
青蛤，贝类动物，贝壳中型，韧带外在，位于后方。主齿加上前侧齿有3个。大多分布中国和日本，可以做水产养殖的经济动物。青蛤贝壳略呈圆形，长3——5 cm，高3——5cm，厚约0.5mm。壳外表黄白或青白色。壳顶歪向一方，并有以壳顶为中心的同心层纹，排列紧密，沿此纹或有数条灰蓝色轮纹，腹缘带细齿状，壳内面乳白色或青白色。光滑无纹。体轻，质坚硬略脆，断面层纹不明显。气稍腥，味淡。
4. 蚬子能做什么汤
蚬子汤的做法 1. 买回来的蚬子用盐水浸泡2小时以上,使其吐尽泥沙 2. 蚬子清洗干净,入锅,添适量清水 3. 水烧开待蚬子都开口关火 4. 撇去浮末 5. 美味营养的蚬子汤尽情享用吧
5. 蚬子汤的做法窍门
用料
白蚬子 十来个
排骨 500克
姜 一点点
葱 一点点
花雕酒 一点点
盐 一点点
油豆腐 好几个
小油菜 2棵
超鲜美的骨汤白蚬子汤的做法步骤
步骤 1
排骨焯水后捞出，加开水放入电炖锅，加花雕酒、姜片。 水要多一点，没过排骨再多点也没事。 炖一个半小时。出锅前加盐。不要提前加，不然排骨肉质会不好吃。
步骤 2
先不管排骨了。今天用到的是骨汤。
步骤 3
把骨汤盛出到小汤锅，加葱段、姜片，煮开
步骤 4
洗干净的白蚬子，下锅。 我买的是处理好的干净白蚬子，如果普通的，要提前处理，刷吐沙。
步骤 5
然后加入洗好的小油菜叶子，油豆腐切片，也都下锅。
步骤 6
煮到小油菜断生，就可以啦。你的汤就完成了。 （因为炖骨汤的时候已经加过盐了所以我就不放盐了，可以根据自己的口味决定出锅前要不要再加点）
6. 排骨蚬子汤
食材：黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、蚬子。
蚬子肉羹汤的做法大全：
1.蚬子多泡一会，吐吐沙子。
2.蚬子入锅煮熟。蚬子煮开口后，就代表蚬子已经煮熟了蚬子肉羹汤的做法步骤
3. 在煮蚬子的同时，处理黄瓜及胡萝卜。黄瓜切成细丝状蚬子肉羹汤的做法步骤
5. 胡萝卜用擦板擦成细丝状蚬子肉羹汤的做法步骤
6. 蚬子煮好后，把蚬子肉取出来蚬子肉羹汤的做法步骤
7. 左面的肉用到切下来，留给宝宝吃。
8. 然后用刀切碎。
9. 全部食材已经处理好，准备就绪。
10. 另起一锅，把水烧开。下入之前切好的蚬子肉碎，蚬子肉可以为汤增鲜很多。
11. 再把黄瓜丝和胡萝卜丝下锅煮熟。
12. 打入已经搅散的鸡蛋液。
13. 稍微停留一会儿，待鸡蛋液凝固后，再用筷子打散。
14. 少许清水加入一勺淀粉，搅拌均匀，蚬子汤就做好了。
7. 蚬子肉汤的做法
食材明细
白蚬子500克、炸鸡料适量、花生油适量、玉米淀粉适量、白酒1勺、葱结1个、姜片6片、孜然粉适量、椒盐适量
干炸蚬子的做法
1、白蚬子清洗干净，放入水中浸泡吐沙，水中加白酒，可以让蚬子快速吐沙
2、蚬子吐沙后，捞出，用清水洗净
3、起锅烧水，水中放入白酒、葱结、姜片，水开后下入蚬子，蚬子开口后捞出，挑出蚬子肉，备用
4、煮熟的白蛤肉用炸鸡料腌半个小时，然后裹上玉米淀粉，一定要全裹住蛤蜊肉
5、放入三四成热的油里炸至金黄色即可，撒上椒盐、孜然粉拌匀，吃起来外面酥酥的
8. 蚬子汤做法
食材清单
栗面南瓜 1个 、 蚬子 1斤 、 葱 一小根 、 姜 4-5片 、 鸡精 2-3勺 、 盐
烹饪步骤
1/9
蚬子记得加点盐，盐水泡泡，让蚬子吐泥
2/9
南瓜切成滚刀块，看着色泽，黄黄的，糯糯的
3/9
葱姜切段
4/9
热油下葱花，姜翻炒，再下南瓜翻炒
5/9
加适量清水
6/9
盖上盖子，开始大火炖煮10分钟
7/9
开锅了，再炖一会儿
8/9
煮至水与南瓜融为一体
9/9
加入蚬子，再炖一会儿，要熟前要记得放盐，鸡精，就可以出锅喽！
9. 蚬子肉烧汤
主料:冬瓜1000g，蚬子400g，盐适量，姜5片，小葱2棵
做法：
1、将香葱切段备用；姜切片；蚬子洗干净。
2、准备煮锅，放入香葱、姜片、蚬子和适量的水，用大火煮开。
3、煮到蚬子完全开口就可以了，然后捞出蚬子备用。
4、煮锅里的姜片和香葱也捞出来，剩下的汤就倒入大碗中静置直至变清澈后待用。
5、用挖球器将冬瓜挖出一个一个球状。
6、重新起锅，将澄清的蚬子汤慢慢倒入锅中，底下的泥沙就不要一起倒进去了。
7、放入冬瓜球，加入食盐，用中火煮熬冬瓜至半透明的模样。
8、加入蚬子肉，用大火煮开后关火，装碗后撒一些葱花即可。