1. 日本清酒是用什么米酿的
清酒纯米吟酿和纯米大吟酿的区别:
1.
制作工艺。 清酒纯米吟酿是酿知造酒。 纯米大吟酿属于蒸馏酒。
2.
酒精度。 清酒纯米吟酿的酒精度在15度左右。 纯米大吟酿的酒精度比较高,通常原酒在50度左右。
3.
生产原料。 清酒纯米吟酿以大米和天然矿泉水为原料。 纯米大吟
2. 日本清酒是米酒吗
就是米酒……醪糟滤净做的。不过他们的米酒酒曲和中国现在市面上卖的不同，而且也经过了初次蒸馏，之后会进行勾兑。
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以前国内市场经常见到的是两种米酒酒曲，一种是甜酒曲，南方多见，另一种就是北方传统的。还有一种，就是麦酒酒曲。不过不是啤酒那种麦酒，而是另外一种。
常见的这类酒有两种，一种就是纯粹的北方酒曲发酵的，再一种就是将蒸煮过的麦子发酵后的麦酒原液与米酒勾兑后混合而成，这种味道更好，价格也更贵。
不过现在市场上只卖甜酒曲，因为销量好。而只有少数地区和一些饭馆自备有普通酒曲。
日本那种，渣渣一样的东西。云贵地区的土酒实际上三滤后的味道要比他们那个米酒强很多。因为中国的米、麦都优于日本。
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你可以自己找这种酒曲试试，不过自家做易酸腐，尤其是南方水份足的时候，很不易做好，这点很关键。
区别上还是很容易的，甜酒曲一般只能达到12-15%左右，而这种酒曲做好后一般都在18、9%，所以作为饮料，必须用纯净水和其他一些东西勾兑。
3. 日本的清酒是什么酿的
是叫日本酒（にほんしゅ）nihonshu（中文谐音：你轰修） 与之区别的是烧酒，日语叫焼酎（しょうちゅう）shouchuu（中文谐音：消秋）清酒这个词不常见。日本人不太用清酒这个词。跟日本人说清酒，对方基本不会马上反应过来你指的是什么。基本只见中国人这么叫过。
4. 日本清酒和米酒
对酒文化稍有了解的人都知道，清酒是来源于米酒的，但是两者又有着诸多的不同，下面我们就来总结一下它们的区别到底体现在哪几个方面？
、在外观上的区别。
米酒在外观上看颜色一般都是乳白色或者黄色，酒体颜色浑浊，呈现乳白奖状，期间参杂着许多的米粒；而清酒看上去是没有颜色的，和普通的白开水一样，酒体清澈透明，没有稻米米粒掺杂在其中。
第二、两者口感的区别。
米酒品尝起来有着稻米的香气，口感醇厚；清酒口感更为清冽，缺少了稻米的醇厚感。
第三、营养价值不同。
米酒在酿造过程中保持了稻米本身及稻米发酵过程中产生的各种营养物质，氨基酸、维生素、矿物质都完整保留在米酒当中；清酒的过滤程序繁多，其中的营养物质难免会有所损失。
第四、两者的制造工艺上存在不同。
在酿造后期，米酒不必经过去浊存清的工艺，而清酒要经过好几道的过滤、去浊存清的工艺。
5. 日本清酒怎么磨米
日本清洒原料主要就是大米，不过这个米要经过打磨次数来定义清洒档次
6. 日本清酒的主要原料是什么米
日本清酒的牌名很多，仅日本《铭酒事典》中介绍的就有400余种，命名方法各异。有的用一年四季的花木和鸟兽及自然风光等命名，如白藤、鹤仙等；有的以地名或名胜定名，如富士、秋田锦等；也有以清酒的原料、酿造方法或酒的口味取名的，如本格辣口、大吟酿、纯米酒之类；还有以各类誉词作酒名的，如福禄寿、国之誉、长者盛等。
7. 日本清酒和日本米酒的区别
1.名称不同；2.透明度不同；3.原料不同；4.制作工艺不同。
8. 日本清酒制作工艺和米酒有什么区别
清酒和米酒的区别
日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。清酒已成为日本的国粹。
清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。清酒也可以叫做米酒，因为都是用大米酿造的。
1、名称区别
中国叫：米酒、老白酒。
日本叫：清酒、日本酒。
2、透明度区别
日本清酒比中国米酒透明。
3、工艺区别
除了追求清澈度不同，其他大同小异。
中国米酒不太追求清澈度，只是在酿造过程中静置、自然沉淀，然后用酒吊子吊出来，底下沉淀物不要。没有明显沉淀物和悬浮物，这个清澈度就算合格了。
日本清酒，则加入石灰，使其充分沉淀，以获得更高的透明度。
9. 日本清酒是用什么米酿的酒
放马鞭酒一般为清香型高度白酒。中高档为纯粮勾兑。现在的白酒其基酒和酿酒原料基本都是粮食(可以称为纯粮)，只是粮食的内涵不同，大米、红米、糯米、小米、小麦、苞谷(玉米)、高粱是粮食，红薯也被称为粮食。因此白酒在宣传上都被称为纯粮酒。<br/>酒的品质除看其配料外，主要看其发酵法，固态发酵的一般对粮食的要求高- -些，配料你在酒的标签上能看到，发酵法好酒才标示。
10. 日本清酒是用什么米酿的呢
烈酒通常被分为七大类：威士忌、白兰地、伏特加、金酒、龙舌兰、朗姆酒和中国白酒。
它们都是通过蒸馏冷却而成的，但是原料却不尽相同。威士忌、伏特加、金酒以及中国白酒都属于谷物蒸馏酒；朗姆酒、龙舌兰属于植物蒸馏酒；白兰地最特别，它是用水果发酵蒸馏酿制的。
有人认为清酒是第八大烈酒，但是事实上，日本清酒属于酿造酒，工艺和我们的黄酒相似，酒精度也只在15度左右，并不是蒸馏酒。所以不是烈酒。