一、关东煮下酒
下酒菜：兰花豆，花生，毛豆
下酒珍：动物内脏，例如，鸡胗等！
二、关东煮 清酒
合成清酒是将糖类，有机酸类，氨基酸类，无机盐类混合，加以溶解，同时加入水，酒精，过滤后加入香料，香味液，再过滤杀菌，贮藏后过滤灌装，合成清酒的优点是价格较低，制造工艺简单，制造设备简单，可以自由设计开发各种各样品质的清酒含有多种天然动植物成分，质量比较稳定。
料理清酒是在合成清酒基础上，添加食物添加剂，可以做烹饪调料食用，不能直接饮用。
三、来吃关东煮
关东煮，冬天最美好的食物之一，那暖暖的热气驱散了寒冷，那香香的味道满足你的味蕾，那筋道的感觉让你回味无穷。
冬天要喝关东煮，生活快乐不受苦。
人间四月天，冬季关东煮，静美秋叶黄，夏夜星空海，应是天上有。
冬天当然不只是寒冷和孤独，还有火锅里滚烫的丸子，冒着热气的关东煮。
四、关东煮吃法
关东煮 Kanto CookingKanto cooking is to use bamboo stick form themselves into fish balls, meat balls in the carefully modulated stock after cooking, then Add Shangbei in consumption, tempting smell, taste exquisite delicate, fresh aroma-after Kouchi, long aftertaste , unable to stop a taste.关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有 诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能.
五、关东煮咋煮
关东煮的配料为葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布等。关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。
六、关东煮怎样
1.先将萝卜焯水
2.煮时放点糖
七、关东煮清淡
今天吃得很清淡，白粥加酸萝卜。
八、关东煮里有酒吗
没有酒精。
酒花的成分及在酿造中的作用：
1．酒花油
酒花油主要存在于酒花花粉中，其含量约为0.4%，它赋予啤酒特有的酒花香味。主要成分是萜烯、倍半萜烯、酯、酮、酸及醇等。其中香叶烯(C10H15)与律草烯(C15H24)等萜烯类碳氢化合物、牧牛儿醇是较为重要的成分。
酒花油呈黄绿色或红棕色液体，具有特异香味，在水中溶解甚微，在麦汁煮沸时极大部分逃逸，所剩无几。有些厂家为此在发酵液内另行添加酒花制品，或直接浸泡生酒花，以保存酒花油，但往往带有"生酒花味"。
2．α-苦味酸
α－酸(指α-苦味酸)是啤酒中苦味的主要成分。它具有粗糙强烈的苦味与很高的防腐力，又有降低表面张力的能力，可增加啤酒泡沫稳定性。α－酸为律草酮及其同族化合物的总称。
α－酸在水中，溶解度很小，但微溶于沸水,能溶解于乙醚、石油醚、乙烷、甲醇等有机溶剂内。α－酸在新鲜酒花中含量为5%～11%。α－酸在热、碱、光能等作用下，变成异α－酸，后者的苦味比α－酸苦味强。在酒花煮沸过程中，α－酸异构率为40%～60%。
异α－酸味黄色油状，味奇苦。用新鲜酒花酿制的啤酒，其苦味85%～95%来自异α－酸。煮沸两小时后，α－酸可能转化为无苦味的葎草酸或其他苦味不正常的衍生物，因此煮沸时间不宜过长。
α－软树脂为α－酸的衍生物，同样具有极苦味、防腐力及提高泡沫稳定性的作用。与α－酸一样能与醋酸铅生成沉淀。α－酸及α－软树脂在酒花长期贮藏过程中，随氧化聚合作用，转变成硬树脂，就失去其特有的苦味和防腐能力。
九、关东煮 放什么
关东煮的铁皮这样放
把锅放正了，锅口朝上，铁片可以横着放里面。关东煮起源于东北的"火锅子'后来流传到日本的关东地区,因其汤头和蘸料特别丰富,自成一格,俗称"关东煮'用竹签穿成的鱼丸,肉丸,鱼块,鱼卷,包馅丸,水煮汞丸、海鲜丸、鸡肉丸、甜不辣、香肠,蔬菜卷等各种串品在精心调理的汤料中煮过后,再放入汤杯中食用,有诱人的香味,无论是原味或辣味,口感都很细致,混在一起尝也互不冲突、别有风味.尤其赶上北方的冬季,吃关东煮最合适不过
十、关东煮放些什么
1、用保鲜膜包好放冰箱，但是蔬菜类，肉类，可以的话最好一餐享用完。
2、关东煮做法
主料：熟鸡蛋1个，白萝卜50g，蒟蒻12个，干海带50g，鱼蛋12个，油豆腐泡6个，竹轮12个。
辅料：关东煮调料包1袋。
准备材料：鸡蛋煮熟去壳，萝卜去皮切厚片，海带发泡洗净系成海带结。
再分别将每样材料放入开水中汆烫一遍，除去材料本身多余味道和油份。
1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。
在调料汤里放入所有材料，开火煮，水快开时转小火保持汤不能煮沸，3小时后烹煮完成（等不及的1小时后也可以吃）。5.做好的关东煮，可用竹签串起来一串串吃。
十一、吃关东煮喝什么酒
吃粤菜当然和广东地道的广东米酒，老字号有玉冰烧，石湾米酒，九江米酒。