一、什么酒是清酒
清酒属于米酒。 日本清酒[是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是平时所看到的清澈透明。
二、什么是清酒?清酒是什么酒?
贵州青酒，是贵州青酒集团有限责任公司的产品，是一种白酒
三、常见的清酒
清酒的主要是通过多重工艺的复合发酵，再经过过滤而得到的酒，清酒的毒素比较低，这也与酿造工艺有关，一般都是在18度左右，还有15度左右的，清酒的主要原料就是大米和水，通常来说，清酒是使用秋季收获的大米，在冬季经发酵后酿成的。
合成清酒是将糖类，有机酸类，氨基酸类，无机盐类混合，加以溶解，同时加入水，酒精，过滤后加入香料，香味液，再过滤杀菌，贮藏后过滤灌装，合成清酒的优点是价格较低，制造工艺简单，制造设备简单，可以自由设计开发各种各样品质的清酒含有多种天然动植物成分，质量比较稳定。
四、清酒为什么叫清酒
“清酒的酒精度数在14-19度之间，比葡萄酒高一些。清酒是日本特色的酒精饮料，英文名字是Sake或Rice Wine。清酒的酿造原料有米、米曲和水，可以热饮，也可以冷饮，风味俱佳，适合搭配日本菜肴。”
五、清酒的区别
中国人做菜用的是黄酒，日本人的料酒基本上就味淋和料酒，味淋带点甜味红烧或烧烤类中用的多，清酒主要是清淡菜中去腥增香 日本产清酒所以就用清酒，地区差异而已 做菜 需要放酒的时候就放 不要放的时候就不放，具体参考中式菜肴
六、清酒属于什么酒
是中高档清酒。龙吟清酒选择上好米酿造清酒，其富含淀粉，蛋白质，酒曲菌容易进入米心，从而酿造出香浓的口感。
七、什么酒是清酒的一种
日本清酒是酿造酒，日本清酒是用米、米曲和水发酵而成的一种的传统酒类，在日本又称之为日本酒（Nihonshu）或是直接称为酒，酒精浓度平均在15%左右。清酒已成为日本的国粹，是日本人最常喝的饮料。