一、酒糟排骨？
食材：排骨500克、红曲酒糟2大勺、葱少许、姜少许、盐少许、花生油少许
步骤/方法：
1、排骨浸泡去掉血水
2、加入红曲酒糟，用的是这种成瓶的很棒
3、放入两大勺红曲酒糟
4、用手抓匀，腌渍约30分钟，时间再长一些也可以
5、葱姜切段
6、可干烧砂锅里放入花生油，放葱姜炒香
7、放入排骨煸炒
8、加入适量开水烧开，改小火慢炖
9、炖到汤汁变少时加入盐调味，再炖十分钟收汁
10、汤汁很少时即可关火
二、酒糟排骨怎么腌制？
把排骨焯水后，用酒糟腌制，过2天就可以上锅蒸1小时即可食用，口感很好的。
三、象山正宗酒糟排骨配方？
象山酒糟排骨的配方
排骨，酒糟，葱段，姜，蒜，盐，鸡精，糖，醋，喼汁
做法
1.排骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。
2.锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。
3.等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。
4.倒入排骨，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。
5.倒入少许热水，至排骨头2/3处。
6.水再次煮开后，出锅装入砂锅中。
7.排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。
四、酒店酒糟蒸排骨正宗做法？
材料
排骨450公克，大蒜3粒，蒸肉粉2大匙，水3大匙，香菇精1/4小匙，甜面酱1小匙，红糟1大匙，辣椒酱1大匙，米酒1大匙，香油1/2大匙，花椒粉1/8小匙
做法
1.大蒜去皮、洗净、剁碎备用。
2.排骨洗净，沥干水分后放入大碗中，加入作法1与所有腌料，拌匀并腌20分钟。
3.调味料混合均匀，加入腌好的作法2中拌匀，盛入盘中，移入煮滚的蒸锅中蒸30分钟，取出即可。
五、象山酒糟排骨的正宗做法？
材料
主料：排骨400g、酒糟200g；
辅料：葱段适量、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、醋适量、喼汁适量
酒糟排骨
1：排骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。
2：锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。
3：等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。
4：倒入排骨，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。
5：倒入少许热水，至排骨头2/3处。
6：水再次煮开后，出锅装入砂锅中。
7：排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。
六、酒糟排骨怎么做的粘稠？
酒糟排骨做的粘稠，你要多炖一下
1：排骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。
2：锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。
3：等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。
4：倒入排骨，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。
5：倒入少许热水，至排骨头2/3处。
6：水再次煮开后，出锅装入砂锅中。
7：排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。
七、有谁知道福州哪儿有卖闽清特产酒糟鸭的？
用料
鸭爪 500g
酒糟 1袋
花椒、八角、生姜 适量
酒糟鸭爪的做法
鸭爪洗净加几片姜加点八角和花椒煮，煮的时间稍长一些，烂一点，大概20分钟左右。
酒糟超市有得卖，量多买2袋
鸭爪煮好撩起来去掉杂物浸在酒糟里，放冰箱里冷藏一晚入味就可以开啃喽！
八、闽清小吃？
闽清县特色小吃还是挺多的：
1、马鞍番鸭饭：在溪滨路和白樟马鞍都有店面；
2、小肠面：以联通公司、电大附近那家最为著名；
3、传统特色小吃：茶口粉干、糟菜上排汤、清明粿、鼎边糊等等；
4、外来小吃：锅盖面（在联通公司附近）；清口骨汤面（在联通公司附近）；兰州牛肉拉面（在解放大街原电瓷厂附近）；特色水饺（南北大街法院对面）
九、福州去闽清？
福州到闽清有火车、汽车等方式，7月1日后即将开通高铁。目前通常走的公路有316国道和福银高速两条线路到闽清。乘公共汽车的话，在汽车北站（走高速，票价22元）、汽车西站（走国道，票价16元）、洪山桥头原西站（的士，票价根据不同时段在25元-35元）都有很多班次，大约5-10分钟就有一趟车。
十、闽清人口？
闽清县总人口32万。闽清（古属福州府闽清县）简称“梅”，福建省福州市下辖县，位于福建省东部、闽江中下游，距省会福州50公里，全县总面积1466平方公里，总人口32万，辖11镇5乡291个村居。
闽清历史悠久，人文荟萃。自五代后梁乾化元年（公元911年）置县至今，涌现出宋代八闽第一位状元许将，并称“梅溪二陈先生”的理学家陈祥道、音乐家陈旸两兄弟，集诗人、书画家、道教南宗五祖于一身的白玉蟾，近代爱国侨领黄乃裳，当代著名肝胆专家、中科院院士、国家最高科学技术奖得主吴孟超等名人志士。