一、做菜用什么清酒？
家庭做菜用黄酒，做菜时清酒可以用白酒啤酒或者鸡尾酒代替。
日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。 1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。
在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。
二、清酒腌肉可以用什么代替？
清酒腌肉，如果没有清酒了，可以用料酒来代替。
三、烧鸟酱汁清酒用什么代替？
烧鸟酱汁清酒用白酒代替。清酒又叫日本酒，指日本传统的酒精饮料，一般用来特指日本最具代表性的酒类，清酒。主要以米为原料，以日本传统制法制成，属于酿造酒。日本清酒的制作工艺十分考究。
四、自制陈酿酒用什么酒坛？
1、自酿葡萄酒，除了铜铁等金属容器不能使用以外，其他的都可以。玻璃瓶、不锈钢桶、陶瓷罐子、泡菜坛子、好塑料桶（非一次性的）都可以用来发酵或者存酒。
2、市面上用的观赏橡木桶是没有什么作用的，没有必要买。
3、容器洗干净就行了，一般不用消毒。
4、发酵时候的容器，口最好略窄一些。
五、清酒什么味道？
甘口：酒里面糖分较多，所以入口微甜；辛口：酒里糖分少，较为爽口，入口辛辣。
在我国，常见的日本清酒有以精米度的獭祭清酒；辛口风味为招牌的菊正宗清酒；以纯米酒为特色的月桂冠清酒；有一种刚出酒窖新鲜口感的白鹤生酒和生储藏酒等。
六、什么是清酒？
清酒，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。
七、做菜时清酒可以用什么代替？
做菜时清酒可以用白酒啤酒或者鸡尾酒代替。
清酒（特指日本清酒）： 日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明。日本清酒，因为它的原料单纯到只用米和水，就可以产生出令人难以忘怀的好滋味，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，且在长远历史的影响下，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。
八、清酒鹅肝摆盘用什么花？
西兰花，洋葱，胡萝卜，这些雕花特别适合
九、用清酒兑水浇花行吗？
不可以，酒含有大量糖分，会使植物脱手而死。饮料腐败时会产生大量热量，会使植物根茎受损而死。饮料会招虫，对植物肯定不好。千万别这么做，会害了那株植物的。
啤酒兑水是可以用来浇花，将啤酒和水按照1:50的比例混合稀释，然后用来浇灌花卉。用啤酒浇花的好处很多，啤酒之中含有大量的营养物质，比如氨基酸、糖分、蛋白质等成分，能为花卉的生长提供营养，促进花卉健壮生长。注意啤酒属于酸性，适合来浇喜酸的花卉，能调节土壤的酸碱性，不适合浇喜欢碱性的花卉。
十、清酒可以当料酒用吗？
喝的清酒是可以在做菜的时候代替料理清酒的，因为这两种清酒在成分上并没有什么太大的区别，一般来说，喝的清酒完全可以代替炒菜的清，但是炒菜的清酒是不可以用来喝的，因为口感以及口味比较一般。料酒是一种烹饪用酒，通过添加黄酒酿制，酒精浓度含量低于15%，主要作用为去腥、增香，是烹饪时一味不可或缺的调料。也因此，料酒可以用黄酒或花雕酒代替。