一、清酒是否蒸馏？
清酒（sake）是大米发酵的酒精饮料。
大米发酵？听起来像啤酒多一些？然而，清酒是不含碳酸的。
清酒的香气和葡萄酒更相近些，但和葡萄酒又是截然不同。
清酒也不是蒸馏酒精饮料，与金酒（gin）、伏特加（vodka）和其他烈酒酿造方式不同。
问题 2 : 相比其他酒精饮料，清酒会对你的身体健康更有益吗？
除了一般酒精饮料的利弊，清酒是不含亚硫酸盐的。值得注意的是，清酒宿醉的各类症状较轻或者几乎没有。另外，品质好的清酒是不含添加剂和防腐剂的。
问题 3：清酒酒精含量多少？
一般来说，清酒酒精含量 15 %- 17 %。
问题 4 : 清酒是怎样的颜色？
清酒会酿造厂过滤，一般来说几乎是无色的，而口感饱满的清酒会有一丝琥珀或者金色。
值得注意的是，如果清酒在强光下存放，酒液颜色会加深至毫无光泽的棕色。
二、清酒是属于蒸馏酒，还是发酵酒，中国清酒网上说清酒是发酵酒，白酒是蒸馏酒，是真的吗？
清酒属于酿造酒，也就是发酵酒；白酒属于中国独有的蒸馏酒。 清酒一般有以下几种： 中国清酒以谷粟（小米）古法发酵酿造，酒液金黄透明，酸甜爽口，醇厚优雅，酒精度在12%至16%VOL之间。 韩国清酒一般可分为“纯米”和“本酿造”两大类，酒精度皆介乎15至17度之间。 日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。
三、米酒蒸馏和不蒸馏的区别？
答：1、原料不同
蒸馏酒，是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。
纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。
2、制作工艺不同。
粮食酒是用小麦、小麦大曲，在大缸中液体发酵，用回沙技术，蒸馏的酒，被称为真正的纯粮酒，此酒未加任何香精香料，蒸馏出来即可饮用。
蒸馏酒，用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精(乙醇)较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，得到蒸馏酒。
四、不蒸馏能做成白酒吗？
就两种酒1蒸馏酒 2酿造酒 白酒属于蒸馏的，在本国最出名的就是二锅头了酒精度达到52度相当不错
五、做罐头不蒸馏可以不？
制水果罐头一定要把水果煮熟才好吃！
六、自酿米酒不蒸馏可以吃吗？
自酿米酒是发酵酒，不需要蒸馏的，饮用时可以连碎米一块喝，如果不愿要碎米，可以用干净的细布过滤一下。
七、清酒含糖吗？
含糖的，100克的清酒里大约含3.6到4.5克的糖。
清酒是用米、水和酵母酿造的，在酿制过程中，大米的外部会被削掉一部分，用米芯来酒。不同类型的清酒，削掉的比例会不同，一般来说，剩余的米芯比例越小，品质越高。
最早，日本清酒起源于近畿一带，大约是从前日本天皇首都的所在地（今为奈良、京都、兵库这些区域）。日本的国土南北狭长延伸，从北到南将近三千多公里长远的土地上，不同地区气候各异，温度带还有地域带的不同以及水源、米质和酿酒技术的关系，所孕育出来的酒风味与风情也不尽相同。
八、清酒好喝吗？
好喝，甜口酒 含糖分较多、酸度较低
九、李不黑清酒怎么样？
很好喝。李不黑特别纯米酒清酒入口顺畅,质感绵柔,香味中略带酸味。厚重圆润,余韵悠长。
十、中国清酒上头吗？
清酒属于发酵酒，口感清爽容易入口发酵酒就是只用米或其他原料发酵而成酒，不蒸馏、不加入任何其他调味原料。比如葡萄酒、啤酒、日本清酒等等，这些都属于发酵酒。发酵酒的特点是能充分感受到比如米、葡萄、麦芽等原料的香气和口感；酒精度不高（清酒在15%左右）；口感清爽容易入口。