一、清酒蒸海螺的做法？
将姜蒜切末，小米椒切段放入碗中依次加入两勺海鲜酱油、大半勺耗油、一勺香醋、一勺白糖、少量香油、一勺辣椒油、少量鸡粉、适量香菜末，最后搅拌均匀备用。
二、青岛皇帝蟹做法？
原料：皇帝蟹、大闸蟹、海鲜姜汁、美极酱油少许。
1.将蟹起盖，择洗干净，蟹盖留整的待用。将蟹脯改块，腿去尖，用刀背砸裂腿及蟹钳，改段。将蟹脯、蟹腿、蟹钳搌干水分，拍上干淀粉。用老抽酱油、蚝油、味精、盐、白糖、胡椒粉、上汤、香油、湿淀粉兑成碗汁。
2.锅炙好，下入花生油，烧至五成热，下入蟹盖拉油至红色，捞出沥尽油，码入点缀好的盘内。锅内下入蟹腿、蟹钳拉油至五成熟，下入蟹脯块，一起拉油至九成熟，下入配料略拉油，一起下入漏勺沥净油。
3.锅回火上，下入豆豉、蒜茸、葱段、姜条、红椒丝以余油爆香，下入主配料，烹入绍酒，淋入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油出锅，用筷子码入盘内即成。
三、谢霆锋皇帝蟹做法？
用料
蟹1只姜 几片葱 几根蒜 几瓣鸡蛋 1个粉丝 1把小米椒 1个料酒 2勺黄油 少许酱油 2勺XO酱 少许勺
做法
盒马的蟹蟹，好生猛，用剪刀把蟹的刺刺剪掉，那就不会扎手了，然后把脚都脚剪下来，右上脚的是蟹膏，留着蒸蛋
蒜蓉粉丝蒸：把大腿部分剪开两半，放在粉丝上面
XO酱姜葱炒：其他部位斩件，准备炒的时候用，就是普通的姜葱炒蟹，我加了XO酱
大概蒸8分钟，蒸至7成熟，再放煮好的蒜蓉（煮蒜蓉加酱油哦，煮2分钟就好）在上面，再多蒸5分钟，把蟹膏同蛋一起蒸，就完成了。
四、皇帝蟹哪里买？
现在物质丰富，基本哪里都可以买到！像盒马鲜生、七鲜等，还有比较大的海鲜市场都可以买到鲜活的！
五、皇帝蟹吃什么？
螃蟹是杂食动物。一般人工养殖的是以腐殖食物为主，有的饲养者还会喂养一些鱼虫干或者水草等。
野生的螃蟹就等于放养了，在弱肉强食的自然环境里，它们以鱼虾的尸体、水草、螺肉等为食，在食物匮乏的情况下，它们还会以同类为食。
如果是自己在家里暂养，可以喂食一点芝麻和碎鸡蛋给螃蟹吃，这样它们在短短几天也能长肥。螃蟹不挑食，所以如果要在家里养个一两只的话是可以的。小虾米、鸡蛋、白菜、豆干等，这些东西螃蟹都吃的
六、帝王蟹vs皇帝蟹谁更大？
虽然帝王蟹因为身形巨大，有着蟹中之王的美称。从外形来看皇帝蟹的体积巨大，肥重，甲壳较为坚硬，有记录世界上最重的皇帝螃蟹有36公斤，尤其是雄蟹，还有一只和身体差不多大的螯，因此皇帝蟹比帝王蟹更大，皇帝蟹的身形较大。
七、皇帝蟹和帝王蟹哪个贵？
很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。其实帝王蟹一般指堪察加拟石蟹，不是真正的螃蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科。而皇帝蟹指巨大拟滨蟹，产于澳洲，属于十足目短尾亚目扇蟹科。两者不可混淆。
价格上来说，皇帝蟹比帝王蟹贵，谢谢。
八、澳蟹和皇帝蟹哪个贵？
澳蟹的体重比较大，但是皇帝蟹的价格比澳蟹价格更贵。
九、帝王蟹和皇帝蟹哪个贵？
民以食为天，作为一个中国人，对美食的品尝是非常讲究的，尤其是现在正值品尝螃蟹的季节，对各种螃蟹都非常感兴趣，梭子蟹、大闸蟹是最普遍的，还一种叫做帝王蟹也是经常听到的，那么，帝王蟹多少钱一斤呢？要是和皇帝蟹比较哪个更贵？一起来了解一下。
帝王蟹品种
严格来说，帝王蟹并不是真正的螃蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科。它也称阿拉斯加帝王蟹、岩蟹、越前蟹、石蟹、鳕场蟹、堪察加拟石蟹。其实，帝王蟹也属于深海蟹类，体型巨大还吃肉。目前市场上售卖的帝王蟹属于人工养殖的，品质一般较好，其标价格在400-600元一斤之间进行波动。如果是进口野生帝王蟹品质更高，并具有诱人的口感，但价格更昂贵，标价格在1000-2000元一斤左右。另外，还有很多人都分不清楚帝王蟹和皇帝蟹，帝王蟹的特点以上已经有提及，关于皇帝蟹指巨大拟滨蟹，产于澳洲，属于十足目短尾亚目扇蟹科，两者是不可混淆的，在价格方面，品种好的，皇帝蟹能卖到七八百元一斤，所以说皇帝蟹比帝王蟹贵。
十、清酒鹅肝要蒸多久？
原料：：法国鲜鹅肝250克或微山湖艳鹅鹅肝250克
调味料：日本清酒200克、白胡椒0.5克、西芹25克、精盐0.5克、泉水300克
做法：
1.将泉水、清酒、白胡椒、西芹、精盐一起煮开；
2.将鹅肝放入以上汤料中煮40分钟；
3.把煮好的鹅肝放凉后再放到保鲜柜冻2小时改刀装盘即可。