一、味噌汤为什么有股酒味？
味噌本身充满豆香、没有酒味，假如开始散发酒味，代表味噌已经开始变质，不宜使用。
味噌（みそ）是源自日本的一种发酵调味料，咸中带甜的口味加上淡淡的豆香大受民众欢迎，其丰富的营养价值也让它备受注目，日本更是有这么一句俗谚：「味噌是医生杀手。」近年来，日式风味十足的味噌也成为中国主妇们热爱的常备酱料，用于料理非常方便
二、味噌""的""噌""怎么念？
"噌"读作：cēng。味噌：面豉酱的意思。 噌拼音：cēng，部首：口部，部外笔画：12画，总笔画：15画 五笔：KULJ，仓颉：RCWA，郑码：JULK，四角：68066 笔顺：丨フ一丶ノ丨フ丨丶ノ一丨フ一一 释义：象声词：噌的一声，火柴划着了。
三、手摇清蛋做法？
用料 蛋白 糖
手动打发蛋清的做法
容器无油无水外，一定不能有蛋黄
冰箱刚拿出来的鸡蛋隔40℃温水打
打半分钟左右出大泡泡后放1/4糖，糖打散后放2滴醋
剩下的糖分三次在打发过程中逐次加入
四、白味噌赤味噌区别？
赤味增和白味增的区别是发酵的时间不同。
往往赤味增的发酵时间比较长，所以赤味增的口感会更加的重，白味增相比而言发酵的时间较短，口味比较淡。
味增其实就是豆豉酱，味增是以黄豆为主料加入盐与种麴发酵而成的一种调味酱，味增中含有丰富的蛋白质、氨基酸和膳食纤维，常常在人们生活用在各种食物的烹饪中，能够让食物更加好吃，对人体健康非常的有好处，同时还具有暖身醒胃等功效，是很好的驱寒食材。
五、一休味噌是赤味噌还是白味噌？
一休味噌是属于白味噌。
两者口感不同:
赤味增:口感咸重。
白味增:口感偏甜,味道较淡。
六、为什么甜酒冲蛋没有甜酒味？
醪糟太甜没有酒味有可能是发酵的时间不够导致的，米饭中的淀粉在酒曲中的糖化酶的作用下先转化成麦芽糖，接着在酒曲中的麦芽糖酵素的作用下，分解成葡萄糖。
之后，葡萄糖又酒曲中酒化酶的作用下，转化成酒精（乙醇）及二氧化碳
七、白味噌与赤味噌区别？
区别一：发酵时长不同
赤色的味噌发酵时间较长，而白味增发酵的时间较短。
区别二：味道不同
赤味增加的盐多，味道比较咸；而白味增加的盐少，味道也偏甜一些。
区别三：颜色不同
赤味增颜色深，发棕红色；而白味增颜色浅，但并不是真正意义上的白色，有点类似淡黄色。
八、狗狗总爱在脚下噌来噌去？
因为狗狗是喜欢你，才会蹭你的脚，或者是因为狗狗饿了，再对你撒娇
1：非常粘人的犬种，但是如果你长时间忽略它，没有一定的时间陪伴它，或回到家里忽略它，它就会走到你的身边，用舌头舔舔你，用身体蹭蹭你，还有用爪子扒扒你让你抱抱它，所以不管怎么忙我们都要每天抽出一点时间去陪伴它。
2：狗狗发情期间会做出搂抱你大腿等动作，想借你的大腿来发泄一下。这期间狗狗情绪一般很低落，我们要安抚它
3、可能是跳蚤、螨虫等外部寄生虫、皮肤问题或过敏，引起狗狗皮肤瘙痒等问题，所以我们要定期给狗狗做体内外的驱虫。
九、味噌热量？
172大卡
较高热量
味噌的营养信息
名称含量每日所需维生素A(微克)一800维生素B1(毫克)一1.3维生素B2(毫克)一1.2维生素B6(毫克)一1.2维生素B12(毫克)一0.024维生素C(毫克)一100维生素E(毫克)一14钙(毫克)一800铁(毫克)一20锌(毫克)一20硒(微克)一50钠(毫克)一2200镁(毫克)一25铜(毫克)一2锰(毫克)一3.5钾(毫克)一2000碘(微克)一150磷(毫克)一700膳食纤维(克)一30胡萝卜素(微克)一200叶酸(微克)一400烟酸(毫克)一13脂肪(克)一70蛋白质(克)一86胆固醇(毫克)一200碳水化合物(克)一370
十、白味噌和赤味噌的区别？
1、口感不同：赤味增所添加的盐更多，口感咸重。白味增所添加的盐分少，口感偏甜，味道较淡。
2、发酵时间不同：赤味增发酵时间较长，白味增发酵的时间较短。
2、外观不同：发酵时间越长颜色越深。因此赤味增颜色偏深，而白味增的颜色比较淡。