一、清酒是不是指白酒？
日本清酒和中国白酒的区别：
1、制作工艺。
日本清酒是酿造酒。
中国白酒属于蒸馏酒。
2、酒精度。
日本清酒的酒精度在15度左右。
中国白酒的酒精度比较高，通常原酒在50度左右。
3、生产原料。
日本清酒以大米和天然矿泉水为原料。
中国白酒生产原料为高粱，玉米，大米，大麦等粮食。
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二、合成清酒和清酒的区别？
清酒的主要是通过多重工艺的复合发酵，再经过过滤而得到的酒，清酒的毒素比较低，这也与酿造工艺有关，一般都是在18度左右，还有15度左右的，清酒的主要原料就是大米和水，通常来说，清酒是使用秋季收获的大米，在冬季经发酵后酿成的。
合成清酒是将糖类，有机酸类，氨基酸类，无机盐类混合，加以溶解，同时加入水，酒精，过滤后加入香料，香味液，再过滤杀菌，贮藏后过滤灌装，合成清酒的优点是价格较低，制造工艺简单，制造设备简单，可以自由设计开发各种各样品质的清酒含有多种天然动植物成分，质量比较稳定。
三、为什么叫白酒而不是清酒？
清酒和白酒的主要区别是酿酒原料的不同。清酒是使用大米、米曲和水为原料制成；而白酒是使用谷物等淀粉质（糖质）为原料制成，白酒的酒精含量比清酒高。
清酒和白酒有什么区别？
清酒
清酒的酿造原料有米、米曲和水，可以热饮，也可以冷饮，风味俱佳。日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。
白酒
白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
白酒酿造七分工艺三分原料，白酒酿造工艺有很多种，酿造的方法决定了白酒的风味、香气、香型等等。白酒是通过酒曲霉菌中的淀粉酶来进行糖化的，因为使用的是酒曲霉菌，因此在之后的发酵过程中会有很多副产物的产生，这些副产物造成了白酒具有浓浓的酒香味。
四、什么土豆不是甜的？
大多数土豆都不是甜的，他主要含淀粉。
五、咖喱是不是甜的？
日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。印度是咖喱的鼻祖，用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。一般咸味。选印度咖哩。日本的话大多都是甜的。酱油的种类：包括老抽和生抽，老抽颜色太浓了。。。应该加生抽 、
六、料理清酒和清酒的区别？
清酒是最具代表性的日本酒，其实就是跟我国黄酒类似的米酿酒，至于日本清酒和料酒清酒的区别，其实也跟黄酒和料酒的区别差不多，比较低端的清酒售价便宜，可以直接用来做菜，也会在清酒中加入一些调味物质来让清酒具有去腥增香的效果。
七、烧菜的清酒跟饮用清酒的区别？
中国人做菜用的是黄酒，日本人的料酒基本上就味淋和料酒，味淋带点甜味红烧或烧烤类中用的多，清酒主要是清淡菜中去腥增香 日本产清酒所以就用清酒，地区差异而已 做菜 需要放酒的时候就放 不要放的时候就不放，具体参考中式菜肴
八、为什么土豆不是甜的,红苕是甜的？
红薯内除了含有淀粉外，还含有淀粉酶。淀粉与淀粉酶反应水解可生成二糖与单糖，而二糖，单糖都具有甜味。这就是红薯甜的原因。土豆中只有淀粉，没有淀粉酶，所以它不甜。
这是高中生物题
红薯内除了含有淀粉外，还含有淀粉酶。淀粉与淀粉酶反应水解可生成二糖与单糖，而二糖，单糖都具有甜味。这就是红薯甜的原因。土豆中只有淀粉，没有淀粉酶，所以它不甜。这是高中生物题
九、一滴入魂清酒甜口还是辛口？
甜口，一滴入魂清酒，入口柔软，吞咽下肚，慢慢回味，你方能感受到它的灵魂。
而“一滴入魂”是日本酒的精髓所在，就像中国人喝白酒，那股子辛辣凛冽劲儿入胃下肚才最令人畅快，喝酒的人喝的不仅是酒，他们更享受那种酒与灵魂逼近时的微醺状态。
十、合成清酒和料理清酒的区别？
合成清酒是将糖类，有机酸类，氨基酸类，无机盐类混合，加以溶解，同时加入水，酒精，过滤后加入香料，香味液，再过滤杀菌，贮藏后过滤灌装，合成清酒的优点是价格较低，制造工艺简单，制造设备简单，可以自由设计开发各种各样品质的清酒含有多种天然动植物成分，质量比较稳定。
料理清酒是在合成清酒基础上，添加食物添加剂，可以做烹饪调料食用，不能直接饮用。