一、威士忌,白兰地,香槟这三者之间的有什么区别?
威士忌和白兰地同属于蒸馏酒,是发酵后,还要进行蒸馏到到高度的酒液。还要进行橡木桶陈年。威士忌的原材料是谷物,白兰地的原材料是水果(主流的是葡萄果)。香槟是酿造酒,是由酿造好的葡萄酒再加入酵母在瓶中进行二次发酵产生气体密封在瓶内。香槟只产于法国香槟产区,需要特定的葡萄品种和酿造方法。
二、白兰地和威士忌有什么样的区别呢?
首先原产地的区别:白兰地,原产于荷兰;威士忌,原产于爱尔兰。另外,白兰地和威士忌在以下五个方面也有不同之处
1.原料不同;
2.蒸馏方式不同;
3.酒精含量不同;
4.储存熟化不同
5.饮用方式不同。
1、原料不同:威士忌的原料在苏格兰和爱尔兰是纯大麦,美国是玉米为主。其他地区也有用其它粮食为原料。而白兰地则采用葡萄,苹果,樱桃,梨,美洲新大陆甚至用甘蔗渣或龙舌兰等为原料发酵蒸馏成为不同风格的白兰地。
2、蒸馏方式不同:兰地则是用橡木,后来用媒(现在是电,煤气,天然气等)作为燃料全封闭式蒸馏;苏格兰威士忌需要用泥炭为燃料半开放式蒸馏。
3、酒精含量不同:白兰地-般酒精度在35% (+3) 之间,威士忌最低38%。
4、储存熟化不同:白兰地储存熟化采用新制作的橡木桶储存;威士忌采用雪莉酒,利口酒,葡萄酒甚至白兰地(个别酒庄)更换下来的旧酒桶作为首期陈熟化的储藏酒桶。
5、饮用方式不同:白兰地只用白兰地酒杯盛酒,威士忌采用的杯子比较多。
三、白兰地和威士忌的区别是什么?
不同的材质酿造出来的酒都是不同的,生活中的各种粮食以及水果都能够酿造出不一样的酒。白兰地与威士忌的差别更多的在于材料的酿造不同。
白兰地是水果发酵制成的酒,水果酒;威士忌是粮食发酵制成的酒,是粮食酒。简单的说Brandy就是水果蒸馏酒。Whiskey/Whisky的主要原料是谷物,麦芽还有玉米,也是蒸馏酒。
威士忌酒威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。主要生产国为英语国家。
Whiskey也有以玉米或其它谷物为原料,经过醣化,发酵,之后进行蒸馏,木桶储存所得到的熟成的酒,在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。
威士忌是一种用谷类制成的酒,在原料方面不如白兰地那么严格,因此,当今世界上威士忌的品种泛多,牌子更烦。现今世界各地都生产威士忌,只要知道取得谷物的方法,有蒸馏、成熟的设备和生产的技术大家都可以制造出威士忌,但是要制造出优良威士忌,则须从酿造到成熟的生产过程中对于适合的气候土壤、高科技的酿造技术,酿造者的敏锐感觉都有严格的要求。
白兰地是英文Brandy的译音,它是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。通常,我们所称的Brandy(白兰地)专指以葡萄为原料,通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料,通过同样的方法制成的酒,常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。
而以其他水果为原料,通过同样的方法制成的酒,常在前面加上水果原料的名称以区别其种类,如“樱桃白兰地”、“苹果白兰地”等。
白兰地酿制过程中贮藏期越长其品质越好,一般用五角星来表示老熟程度,每一颗代表5年。当今被誉为洋酒之王的法国“人头马路易十三”在白兰地酒中最负盛名。
四、威士忌和白兰地有多大区别?
白兰地和威士忌的区别:
1.原料不同
狭义上的白兰地,是特指用葡萄作为原料蒸馏、酿造出的酒,也是我们普遍认知上的白兰地,以其他水果酿造的白兰地通常会在前面加上水果名称,例如苹果白兰地、樱桃白兰地等等;威士忌则是以大麦、玉米、黑麦等谷物酿制的蒸馏酒。
2.色泽差异
白兰地色泽金黄透明,香醇浓郁;威士忌,在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。3.陈酿年份不同
白兰地是属于贮藏年份越久,品质越好的类型,一般2年以上叫VSOP,6年以上叫XO,更高的年份还有拿破仑级等等。年份越高,价值越高,其中很多知名干邑品牌的XO年份都是二三十年以上的;威士忌一般存储10年以上,20年以上就开始退化了。
扩展资料:
威士忌(Whisky、Whiskey),是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤:发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。
威士忌百龄坛30年,连续夺得2004年和2005年的“国际烈酒挑战赛”大奖,而百龄坛特醇威士忌则在2006年获得金牌。
以烈酒为基酒,再加上汽水的调酒称为Highball,以Whisky Highball来说,加可乐是最受欢迎的喝法,不过综合比较下来,以加上可乐所呈现的口感而言,美国的玉米威士忌普遍优于麦芽威士忌及谷类威士忌,因此Highball喝法中,加可乐普遍用于美国威士忌,至于其它种类威士忌,大多是用姜汁汽水等其它的苏打水调制。
参考资料:百度百科――威士忌百度百科――白兰地
白兰地和威士忌的区别分为以下3点:
1.原料不同
狭义上的白兰地,是特指用葡萄作为原料蒸馏、酿造出的酒,也是我们普遍认知上的白兰地,以其他水果酿造的白兰地通常会在前面加上水果名称,例如苹果白兰地、樱桃白兰地等等;
威士忌则是以大麦、玉米、黑麦等谷物酿制的蒸馏酒。
2.色泽差异
白兰地色泽金黄透明,香醇浓郁;
威士忌,在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。
3.陈酿年份不同
白兰地是属于贮藏年份越久,品质越好的类型,一般2年以上叫VSOP,6年以上叫XO,更高的年份还有拿破仑级等等。年份越高,价值越高,其中很多知名干邑品牌的XO年份都是二三十年以上的;
威士忌一般存储10年以上,20年以上就开始退化了。
扩展资料:
1.威士忌怎么喝:
威士忌是口感醇和的烈性酒,适合纯饮与餐后饮用。可纯饮,加纯净水、加冰、加苏打,加果汁、饮料(适合女性)等。威士忌杯口与杯肚基本一至,利于香味溢出。
威士忌要加冰块和苏打水喝,这样喝起来才不会那么烈,口感比较平和。苏打使酒产生出大量二氧化碳气体,喝下去,冰凉的酒气从鼻腔里冲出来。
2.白兰地怎么喝:
白兰地是口感柔和的烈性酒,适合餐前与餐后饮用。可纯饮,加纯净水、加苏打水。一般不加果汁饮料,以免破坏其特有的果香。白兰地的规范饮法是不加冰的,白兰地杯具肚大口小,通过手温加热杯具,让各种芳香缓缓溢出,嗅品过程本身就是享受。
1.白兰地和威士忌都属于烈性酒。
2.白兰地和威士忌酿制方式大致相同.白兰地的制法和威士忌有许多相似的共同点,它们均是疮原料发酵后,即将其 蒸溜成无色透明的酒,然后在放置酒槽中 经过长期的储存成熟,再把不同的酒槽中 的酒互相调配成,因此白兰地和威士忌一 样都有琥珀色,就是因为以这些酒槽来储 存橡木桶的源故。
3.二者的酿造原料不同.白兰地是葡 萄蒸溜酒,以法国cogmc (干邑)区最有 名了,如人头马(remy martin),马爹利 (martell ),轩尼诗(hennessy ),法拉宾 (frapin )等.根据在存储的时间长短可 以分为V.S.,V.S.O.P.,X.O.等。
而威士忌一般以大麦麦芽蒸馏,很多国家都有,以苏格兰威士忌最为有名,如芝华士,皇家礼炮,烟熏味较重;美国 的有杰克丹尼等.威士忌一般存储10年以 上,20年以上就开始退化了。
4.二者的饮用方式不同.白兰地在饮 用上通常不加水、不加冰块,以其专用 的大肚杯,以手心的温度慢慢的加热,使其酒香能渐渐的散发于空气中.。
而威士忌则不同,它可以纯饮、加水 (水割法、又可分为热饮及冰饮)与加冰 ±.饮用时的杯子通常以威士忌杯为 主,当然还有纯饮杯、热水割法时也有不 同的杯子。
白兰地的原料是葡萄,主要是一种非常不适合做葡萄酒的葡萄做的,叫做Uni Blanc 或 Trebbiano。大多两次蒸馏。制造过程中是间接的对水直到味道对了为止。规定不能标识年份,但vs是最少2年,vsop是最少4年, xo是最少10年(从2015年起,以前是6年)。
威士忌因产地不一样变化很大。爱尔兰大多是3次蒸馏或连续蒸馏,成分是麦。美国的威士忌或波本威士忌大多主要成分是玉米,并混合麦,黑麦等等,大多2次蒸馏,有些3此蒸馏,美国威士忌会经过炭过滤而美国波本不会,只能使用新的美洲橡木桶。苏格兰大多2此蒸馏(也极少几家酒厂做3次),如果标上纯麦的话代表原料是麦并来自于一个酒厂,如果是调和威士忌大多40%麦和60%其它谷类。而这些威士忌都有一个共同点,对水是最后的程序,而不像白兰地一样每年间接加水。