一、日本威士忌好喝吗?
日本人在发现亚洲人的口感需求方面,可以用天才来形容。本身白州12是一款非常适合入门者的威士忌,被形容为“清丽的东瀛少女”,平衡感极好,不甜不腻不冲。
如果连白州的纯饮都不适应,其实是说明饮者本身对烈酒的不适应,这个时候,水割就能体现出作用了。
把白州12做成水割,酒精度从40%下降到9%左右,对长期喝金汤力和长岛冰茶的,百瓶上的酒类爱好者来说极其友好。
冰镇的口感让你的注意力从灼烧感上移开,更专注于体会威士忌本身的细致味道,水将威士忌的复杂的香气“割”开,一缕缕在口腔内游走,白州12的苹果香、青草香,都变得不那么难以琢磨。原来,威士忌这么好喝!
二、深夜口粮可以选择的三款烟熏泥煤威士忌
我不是村上春树,我的语言也不是威士忌,不过我的深夜伴侣可以是爵士乐和烟熏泥煤威士忌,伴着夜色加块冰小酌一杯。
日本威士忌自然是极好的,可惜我不会喝也买不起,更喜欢威士忌圣地艾雷岛的烟熏泥煤味作为深夜口粮。
01 Laphroaig 10 YO 拉弗格10年
在深夜一个人独酌时,我更喜欢来一杯拉弗格10年,大概是因为一个住太久的原因,夜里总想要点温柔的感觉,而拉弗格10年刚好可以给予这种感觉。
拉弗格的温柔甜美主要是源自于美格橡木桶的使用,美格本就是波本威士忌中出类拔萃的存在,拉弗格的口感自然也丝毫不弱,美格桶能够磨平新酒的粗糙棱角,使得新酒更加顺滑。
拉弗格10年的酒精浓度40%并不算太低,而烟熏味也被橡木桶遏制,导致其酒体色香非常的内敛,不过还是可以闻到淡淡的松木与冬青以及苔藓的气味,入口非常柔和顺滑,香草味轻轻划过舌苔,剩下煤油味徘徊在齿间与喉咙。
拉弗格10年的价格在260元左右,性价比是蛮高的,当然也是由于其极其柔和得口感,非常地适合在深夜小酌,喝完就可以安静入睡,真的非常温柔。
02 Bowmore 12 YO 波摩12年
波摩12年是我比较早的时候接触到的烟熏泥煤威士忌,喜欢波摩的原因也很简单,就是我很喜欢波摩的瓶子,和其他威士忌瓶子不同的是波摩瓶子更加高挑有棱角,和麦卡伦的瓶身比较相似,只是棱角更加鲜明。
波摩12年的泥煤味并不是艾雷岛上最高的,当然由于布赫拉迪奥特摩的存在,其他酒家都没法登上泥煤味最高的巅峰,但是波摩的烟熏泥煤味是最明显的,非常纯净。
同样是40%的酒精浓度,与拉弗格10年做比较的话,波摩12年的烟熏泥煤味要重的多,当然不是说泥煤值要高,而是波摩12年要更加奔放,不如拉弗格内敛。
波摩12年的烟熏味非常明显,入口感也奔放得多,有着明显的焦炭味,伴随着坚果和草本植物的香味,烟熏泥煤味短促而明显。
波摩12年的价格大概在240到260之间,个人是不太喜欢在睡前喝的,比较适合在八九点工作时候喝一些,简单明了还可以保持头脑清晰。
03 Ardbeg TEN 雅柏10年
深绿色的瓶子让人爱不释手,最棒的大概就是酒标贴纸上的logo,至少我是很喜欢的。第一次喝到雅柏是在一个威士忌的展览会上,然后就深深地喜欢上了。
雅柏是很少几个不怎么注重年份的品牌,更多的区分是橡木桶的不同,作为雅伯基础款的雅柏10年质量并不差,只是口感与漩涡或者乌干达略显不同而已。
雅柏10年的酒精浓度高达46%,烟熏味很明显且带着柠檬味和复杂的混合香气,我没法闻出来,入口很醇厚,有点巧克力和朗姆混合的味道,不过这都不重要,重要的是随后澎湃而来的烟熏泥煤味。
雅柏10年的价格稍贵了些,320到360之间,不过我觉得还是可以入手一瓶的,雅柏10年是很遒劲有力的一款酒,适合偶尔约个朋友一起细细品味。
作为口粮级别的烟熏泥煤威士忌,这3款真的是非常合适了,拉弗格10年顺滑柔和,波摩12年纯净奔放,雅柏10年遒劲有力。
三、日本的威士忌值得收藏吗?
日本威士忌中的有特色或者高年份限量,已经一瓶难求。被炒火的原因之一,使用了日本本地独有的水A木制作木桶陈酿威士忌。水A木,木材稀缺,制桶难度大,政府限制树龄等原因。除了大品牌的日本威士忌,可以选择入手一些小众品牌,藤目威士忌,主要制作调和威士忌。藤目威士忌同样使用了水A木桶陈酿,其中8个年份的【藤目富士】和无年份【藤目世纪】。口感上更加柔和圆润、清冽香甜;带有一股独有的檀香、椰枣以及伽罗香的风味。区别于自带泥煤味的苏格兰威士忌,喜欢清冽柔和口感的,建议收藏。
威士忌的收藏,相对于来说是越来越普遍的现象,但是为了威士忌价值提升,收藏时需要比较严格的环境及设备,因为酒精是易挥发的,日本威士忌在近两年被炒火了,短期类价值会得到提升,建议收藏特色或者高年份限量的威士忌
酒类收藏现在是很热门的。一般分为两类,一类是投资,一类是品尝。之前在太阳国际拍卖行入手的限量版日本威士忌,现在都升值了。据统计过去6年,顶级的100款单一麦芽威士忌平均投资回报率为440%。
年份高的适合收藏 物以稀为贵
有的,现在的威士忌酒价格都很高,