一、akashi属于什么档次？
Akashi属于中底端档次
江井岛酒造始建于1888年，于1919年获得威士忌酿造许可，成为首个获此资质的日本酿酒厂。1984年，江井岛酒造在明石市的兵库县建立了白橡木酒造。白橡木酒造出产的所有威士忌都叫做“Akashi”。这是一款口感相对滑顺甘甜的烈酒。Akashi主要酿造混合威士忌和限量的单一纯麦威士忌。 江井岛酒造有着100多年的家族历史，已成为日本烈酒酿造行业的领军者。尽管仍属于日本规模最小的威士忌酿造厂之一，却在国际上赢得广泛关注。
明石白橡木成立于1679年，在日本属于国宝级别的品牌，在日本威士忌品牌排行中它的制作工艺是相当独特的，在不断的发展过程中公司一直不断的改革创新，旗下的威士忌采用最优质的水源和粮古融合而成，相比较于其他的威士忌来说含有浓郁的麦芽香味，口感细腻爽快
二、日本三大著名威士忌是什么？
日本三大著名威士忌是：
1、三得利。
三得利的Hibiki是日本最受欢迎的威士忌品牌之一，它获得的国际奖项比任何其他日本威士忌都多。
包括2004年、2006年和2008年国际烈酒挑战赛(international Spirits Challenge)的冠军。
包括2007年和2008年世界威士忌奖(World Whiskies awards)令人垂涎的“世界最佳混合威士忌”(World ‘ s Best blend whisky)。
就像其他30年的威士忌一样，它并不便宜，但却物有所值。它有各种各样的香味，包括杏仁软糖、橘子果酱、肉豆蔻、杏酱、奎宁、洋甘菊以及许许多多其他的香味。
2、山崎威士忌。
山崎威士忌18年继续在国际比赛中获奖，并被著名的威士忌专家Jim Murray评为2015年世界上最好的威士忌。山崎威士忌是如此受欢迎，山崎威士忌带有丰富的坚果油，并带有花香。口感柔顺，略带甜味，回味适中。
3、余市威士忌。
Yoichi来自Nikka最古老的酿酒厂，也叫Yoichi，位于日本最北端的北海道。Yoichi是日本威士忌爱好者长期以来的最爱，也是Nikka最好的产品之一。
三得利公司旗下威士忌：山崎 白州 响 知多 角瓶
一甲公司旗下威士忌：余市 宫城侠 竹鹤
还有其他品牌，如：轻井泽 明石 松井 仓吉 鹿儿岛 等等
三、日威是啤酒吗
日威是啤酒。
日威是啤酒，度数低，清酒是白酒，度数比啤酒高。上世纪初时，大多数人都并不看好日本威士忌，甚至包括日本人自己，也并不十分推崇自己国家的威士忌。对他们来说，日威是一种用来买醉的酒，不会有人花时间精力去研究它，更别提去吹捧、宣传日威了。
日本威士忌的历史
日本威士忌始于20世纪初。1918年7月，后来被誉为“日本威士忌之父”的竹鹤政孝动身前往英国。
1919年4月17日，他来到斯卑塞埃尔金拜访《酒的制造》一书作者。经后者的帮助，成功申请到朗摩蒸馏厂为期5天的见习机会。1919年夏天，竹鹤又申请到博恩斯蒸馏厂为期2个星期的临时工作。在这里竹鹤学习到了科菲蒸馏器连续式蒸馏法的流程。
再后来，竹鹤又来到坎贝尔镇，在其皇家技术学院指导教授的帮助下，取得了在哈泽本蒸馏厂长达5个月的实习机会。期间，竹鹤留下了珍贵的笔记《实习笔记：罐式蒸馏器威士忌》，后来在日本被称为《竹鹤笔记》，为日本威士忌的酿造提供了蓝图。
四、为什么日本威士忌会有泥煤味
用泥煤烘干麦芽，使用这些麦芽发酵蒸馏再陈酿制作出来的威士忌就会有泥煤味
苏格兰艾雷岛的威士忌大部分是重泥煤风味
大部分日本威士忌是无泥煤风味的 不喜欢泥煤风味 可以选择其他风味如花果香、木质香等等
苏格兰威士忌中的泥煤味是在酿造过程中庸泥煤燃烧发出的烟用来熏干大麦芽多带来的，这样做的目的一是让大麦芽可以更快地被熏干，另外就是可以增加威士忌的风味，提高复杂程度，泥煤味已经成为苏格兰威士忌的典型风味之一。