爱尔兰咖啡的配方
常用配方：热咖啡(爱尔兰)150毫升、爱尔兰威士忌15毫升、方糖一颗、鲜奶油适量。
最初配方：10分之3的爱尔兰威士忌美尊醇（Jameson），10分之2鲜奶油，热的浓咖啡需要10分之5，砂糖一勺。
其他烈性饮料也可以代替爱尔兰威士忌，例如，用伏特加制作的俄罗斯咖啡（Russian Coffee），用白兰地制作的法国咖啡（French Coffee）等。
往咖啡中加入一点威士忌就能调出一杯简易的爱尔兰咖啡。爱尔兰咖啡非常适合在冬天饮用，可以帮助你驱除一身的寒意。
扩展资料
品质好的爱尔兰咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到爱尔兰咖啡香，层次分明。反之品质差的发涩、发酸，亦或奶味盖过了爱尔兰咖啡香，没有分明的层次感。
爱尔兰咖啡趁热喝好，温度在91.6℃到96.1℃之间的爱尔兰咖啡最能散发原汁原味的浓香，因此喝爱尔兰咖啡最好选用保温性好的瓷制杯。
爱尔兰咖啡匙只用来搅拌爱尔兰咖啡，不能用来舀爱尔兰咖啡，搅拌后要将咖啡匙放在一边。
参考资料来源：百度百科-爱尔兰咖啡
原料名称――原料用量：
爱尔兰威士忌美尊醇（Jameson）――3/10、热咖啡（爱尔兰）――150毫升 、鲜奶油――2/10、爱尔兰威士忌――15毫升 、热的浓咖啡――5/10、方糖――1颗 、砂糖――1勺、鲜奶油――适量。
扩展资料：
历史起源：
起源一：
爱尔兰咖啡是一种含有酒精的咖啡，于1940年由Joseph Sheridan首次调制而成，是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油和糖混合搅拌而成。
起源二：
1952年，美国记者斯坦（Stan delnplane）在爱尔兰西部的Shannon机场着陆。低温和强风耽误了他去美国的航程。斯坦在候机大厅里的鸡尾酒吧台问调酒师，在那种天气里他会建议自己喝点什么。
参考资料来源：百度百科-爱尔兰咖啡
专业咖啡师
器具:爱尔兰咖啡酒精灯架.爱尔兰咖啡杯(长的和喝酒的高脚杯那样,但是材料不同比较耐热.方糖夹.打火机.
材料:1杯热黑咖啡(口味按个人喜好,我一般用综合咖啡).1块方糖(不是冰糖).奶油.半盎司威士忌(我一般用杰克丹尼或者黑方)
做法:调好杯架的火焰大小.架好杯子.拿住杯底慢慢转把杯子预热(正宗的杯子不会被这种火烧爆.很耐热).预热后先加入酒.再加入糖.继续旋转(切记不能把酒煮沸.所以火的大小要控制好).糖大半后灭火.取下爱尔兰杯.往爱尔兰咖啡杯中倒入咖啡.之后挤上奶油.完成
奶油和酒的量按个人喜好增加或减少.
极具情调的爱尔兰咖啡.也是华丽的表演.用心给你心爱的女士爱尔兰咖啡.传达你的爱意.
咖啡泡好後...要加入半oz的爱尔兰威士忌...
爱尔兰威士忌比较好买到.并且比较不贵的品牌..应该是jame son...
以上...才是爱尔兰咖啡的配方...其实很简单..
爱尔兰咖啡的特点和制作要点是什么？
爱尔兰咖啡（Irish Coffee）是一款鸡尾酒，是以爱尔兰威士忌为基酒，配以咖啡为辅料，调制而成的一款鸡尾酒。
相传，一位都柏林机场的酒保为了心仪的女孩，将威士忌融入热咖啡，首次调制成爱尔兰咖啡这款鸡尾酒。
制作方法
基底制作
1.先做好浓香型的基底150cc。
2.半盎司威士忌、一小咖啡匙的糖（以冰糖或咖啡糖为佳）加入爱尔兰咖啡中烤杯。
3.完成烤杯後，将咖啡到入爱尔兰咖啡杯中上面那条黑线的高度。
1.一种饮料
爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。
其爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。
【材料介绍】
1、爱尔兰咖啡杯：特制的耐热高脚杯，杯子的上缘与下缘各有一条线，下缘标示１盎司，上缘则为180 c.c.
2、酒精灯：或瓦斯灯，火不用太大，用来烤杯
3、盎司杯或量杯：可有可无，有比较方便控制酒量．
4、烈酒：一般用爱尔兰威士忌，但不易取得，可用一般的威士忌代替即可
5、糖：冰糖，砂糖或咖啡专用糖，一般不会影响咖啡味道的糖（如红糖）即可
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【烤杯】
将一匙糖、适量（约半盎司到一盎司，即15到30c.c.间）的烈酒到倒入爱尔兰杯中。
点燃火源（酒精灯或瓦斯灯）。
左手食指与拇指握至杯梗底部，右手握住杯底座。让火源由杯底部烧起，此时右手慢慢转动杯底部，使杯子均匀受热。
看到杯口慢慢有雾状出现，又慢慢的因为温度提升雾状消失时，慢慢的将火源移到杯口。此时见到蓝色火焰燃烧。
晃动杯子让酒液绕的杯子晃动，使酒精挥发出来燃烧直到火熄灭。
烤杯动作完成。
【 试试看 】
有三种摇杯方法：
1、置於桌上摇：如果桌子够滑，置於桌上摇省力又很容易上手很适合新手使用
2.握住杯脚摇：手指细长的人用这方法摇起来很优雅（很明显示范的手比较粗）．运用手腕达成均匀摇晃的目的，这方法可以先用杯子装水练习．
3. 握杯底摇：红酒的醒酒动作，运用手指让杯子前後摆动达成酒液在杯中均匀旋转的目的．
【爱尔兰咖啡】
1.先做好浓香型的基底150c.c.。
2.半盎司威士忌、一小咖啡匙的糖（以冰糖或咖啡糖为佳）加入爱尔兰咖啡中烤杯。
3.完成烤杯後，将咖啡到入爱尔兰咖啡杯中上面那条黑线的高度。
爱尔兰咖啡
材料：
热咖啡 120cc
砂糖 1茶匙
爱尔兰之雾 30cc
打好的鲜奶油 适量
所谓的打发泡鲜奶油是指液态鲜奶油搅拌而成固体的鲜奶油。
把热咖啡倒入杯子之前应先倒少许热咖啡进去温杯子，就不必担心杯子破 裂。最好使用中型杯子。
【作法】把砂糖、爱尔兰之雾倒入杯中，注 入热咖啡，将砂糖溶开。用挤花器把打好的鲜 奶油满满的挤在上面，别搅拌，隔着冰冷的鲜奶油啜饮香 浓的热咖啡。
2.配制方法：在杯里倒入热水，将杯子温热后，倒掉热水，专用杯中先加入二分之一盎司～一盎司的爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放上专用架，用酒精灯烧热使其溶化。将事先泡好的咖啡稍微加热之后倒入杯内，再将打到7～8分起泡的鲜奶缓缓地倒在咖啡上，让它浮在表面上。
材料：爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）二分之一盎司～一盎司、方糖、热咖啡一杯、鲜奶油适量。
特色：专人服务、非常高级尊贵的咖啡。口感热烈刺激，很适合男性饮用。
诀窍：专用杯中先加入二分之一盎司～一盎司的爱尔兰威士忌，加方糖或砂糖，放上专用架，再用酒精灯烧热，使糖与酒融化。
味道：香醇浓烈是喝咖啡的另一种境界。
适合饮用时间：晚上
特色：在热咖啡中倒入爱尔兰威士忌，在加上一层鲜奶油，酒香浓烈，适合男士饮用。很能提高饮用咖啡的乐趣与浪漫境界。
适宜夜晚饮用。
配 料：热咖啡一杯 威士忌适量 砂糖二汤匙 鲜奶油适量
制作方法：1.杯中先加入二汤匙的砂糖。
2.再加入一盎斯的威士忌。
3.然后点火燃烧，使糖和酒溶于杯中。
4.先将热咖啡倒入杯内，然后再加入搅打过的鲜奶油。