1. 威士忌 酿
调和威士忌可以混合麦芽和谷物威士忌，不同产地和蒸馏厂采用的调和比例也不同，所以每个酒厂所产的风味都不同。
1、纯威士忌：是指不混合其它威士忌或谷类制成的中性酒精，以玉米、黑麦、大麦或小麦为原料，并用炭化的橡木桶熟化至少2年。
2、混合威士忌：这是用一种以上的纯威士忌，以及20%的中性谷类酒精混合而成的威士忌酒，常用来做混合饮料的基酒。
3、淡质威士忌：是美国政府认可的一种新威士忌酒，蒸馏时酒精纯度高达80.5-94.5度，用旧桶陈年。淡质威士忌所加的50度的纯威士忌，不得超过20%。
2. 威士忌酒酿
准备250克凉白开或是矿泉水，混合2.5克安琪酒曲。
糯米盆外侧冷却至手温，就可以把酒曲水倒入盆里，用勺子混合。温度过高会让酒曲发酵失败。
用长柄勺子挖个酒窝，可以观察酒酿出水情况
3. 酸奶 威士忌 调酒
预调酒是一种含5%酒精的果汁混合饮料，酒精质感只比啤酒稍强劲。朗姆、伏特加、威士忌、白兰地等都能用做预调酒的基酒，三五个人，坐在酒吧里，要上一瓶基酒，再配合橙、水蜜桃、青柠、蓝莓等各种水果汁，不仅口味纯正，缤纷艳丽赏心悦目，还降低了喝酒的价格，也得到了实惠。像空瓶子、坐标、单行道等这种酒就特别畅销。各种风味的水果调合不同口味的酒，将健康、口感、爽快的感觉融为一体，既有水果的清香和健康，又有酒精的刺激和酷爽，既有顺滑的口感，又有悠长的回味。
4. 威士忌酸调酒
威士忌代表的感情是烈。
感情像威士忌，需要冰来调配，才能长久，外表像冰水，喝下去像一团火。因为酒劲太大，用冰稀释。好的感情是虽然热烈似火，但又能很好的把握一个度。
这个品牌成立于1795年，是一家以制造烈性酒而闻名于世的品牌，成立以来公司在产品的生产上不断的创新，如今公司不仅经营的产品种类相当的丰富，而且旗下也拥有着众多在市场上销量相当火爆的品牌，其中威士忌就获得的了一致的好评。
5. 酸味威士忌
苏格兰威士忌，又可细分为调和与单一麦芽威士忌。其原料主要是大麦（80%以上）波本威士忌又作波旁威士忌，玉米谷物必须占51%以上才可以叫“波本”。
6. 威士忌精酿
威士忌是什么酿造的
威士忌酿造过程
第一步：挑选大麦
水、裸麦和酵母是制造威士忌不可或缺的三大原料。苏格兰的许多酒厂都有自家的麦田或固定合作的麦农，以“皇家礼炮”这款威士忌为例，主要选用Optic、Prisma、Chalice三种大麦。不过，大麦品种并非决定酒质好坏的重要因素，好的酒厂会挑选淀粉含量最高的优质大麦来酿造威士忌，不会永远迷信单一品种。
第二步：发芽&干燥
挑选出优质大麦后，接着进行“发芽”的程序，也就是把“大麦”变成“麦酒”的过程。先将大麦放置水中直到发芽(约四至五天)，在大麦发芽的过程中，淀粉逐渐转为糖分;接着，透过烘烤的过程抑制大麦继续发芽。大麦经过糖化的过程后，颜色变深，硬度加强。值得说明的是，在干燥的过程中，会因为使用泥煤炭与否，而明显影响威士忌的风味。
第三步：磨碎&发酵
将磨碎成麦粉的麦芽倒入特制的木桶，加入沸水搅拌。麦粉溶解在沸水里，加速糖分释出。然后，进入发酵阶段，加入酵母后两天，麦汁会发酵到8度，而这第一次发酵的麦汁已具啤酒的雏形。
第四步：蒸馏
发酵过后，接着进入“蒸馏”步骤。啤酒汁导入蒸馏器后，可以让酒质更纯郁、净化。苏格兰威士忌酒厂蒸馏器多半以红铜制造，两两成对。通常，长颈蒸馏器会蒸馏出比较清淡、口感多层次的酒液，短颈蒸馏器蒸馏出的酒液口感较单纯、厚重。
经过二次蒸馏出的原酒已经具备威士忌的雏形，酒精度提升到68度。
第五步：陈年
最后，是漫长的陈酿过程。
“生命之水”的摇篮——橡木桶，是决定威士忌口感的关键之一。“生命之水”有些被放入带有浓郁水果香气的雪莉桶，有些被放进散发甜甜香草味的波本桶;最后，再由调酒师决定取自波本桶与雪莉桶的威士忌的最佳百分比，进行混调。
苏格兰威士忌的味道最受人追捧的苏格兰威士忌带有典型的呛辣的烟熏味、浓浓的泥炭味以及独特的海水味。最早以前，威士忌都是用麦芽酿造，直到1860年以后，人们才用掺杂法酿制威士忌，于是在单一麦芽威士忌之外，有了混合威士忌，包括着名的芝华士，尊尼获加等。
同样是苏格兰威士忌，依据地区的不同，可以细分为低地(Lowlands)、高地(Highlands)、斯培赛河谷(Speyside)、艾莱岛(Islay)。同样是高地出产的酒，又因为水源和地质，以及酿制工艺不同，有了细微的变化，有的泥煤味厚重，有的则果香明媚。
斯培赛河谷与艾莱岛可以说是现今最受威士忌酒迷推崇的两大产区。前者是全世界威士忌酒厂分布最密集的区域之一，此区的威士忌以优雅着称，甜味最重，香味浓厚而复杂，通常会有水果、花朵、绿叶、蜂蜜类的香味，有时还会有浓厚的泥煤味。
艾莱岛出产的高品质单一麦芽威士忌中，有上百种口味大相径庭的酒，而其中最负盛名的是Laphroaig。《全球威士忌指南》一书的作者MichaelJackson将此酒形容为：“嗅觉部分混合着硫磺与沥青的气味，让人感觉到温暖的腐烂气。”