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威士忌产区?

啤酒之家 2023-02-19 22:27 编辑:admin 97阅读

一、威士忌产区?

提到威士忌的著名产区,毋庸置疑苏格兰一定是带头大哥,典型代表,其次是爱尔兰、美国、加拿大、日本等地,作为威士忌产区的大哥,苏格兰每年的威士忌产量、出口量以及销售量都远超于其他地区。

苏格兰威士忌(Sch Whisky)

苏格兰威士忌一直以来都是以工艺最为复杂、品质最为高贵两大特点而著称。根据苏格兰当地的规定,苏格兰威士忌在蒸馏后的酒精含量不能高于94.8%VOL,并且必须在橡木桶中至少熟成3年时间,才可以进行装瓶出售。同时苏格兰威士忌也拥有着独一无二的风土条件,以及不同区域的特色差异。其主要分为两种类型:麦芽威士忌和谷物威士忌,而把苏格兰划分开来,又分为以下5大产区,且每个产区特色不一,可谓是千姿百态,关于苏格兰威士忌的产区,之后单独展开来说。

二、现在酒吧的威士忌为什么都在掉价?

当你去到酒吧点上一整瓶威士忌时,调酒师们通常还会为你奉上闻香杯,或是加了冰球的洛克杯等等,但大部分情况下依然是常规的纯饮或是冰饮,似乎有那么一点点单调。然而事实上,整瓶威士忌的服务可以非常天马行空,充满创意。

例如成都兰桂坊某些夜店,不懂行的外地人去玩,12瓶啤酒的价格是500,你如果认识里面的营销经理,平时150,周末200就可以搞定,这是不是标准的工薪阶级消费水平,全国很多地方的夜店为了凑人气,都有便宜的酒拿出来卖,但是由于这个行业,普通人对此比较陌生,不知道这些便宜的渠道。

为了让更多人欣赏到先进的蒸溜技术及独特的过桶技术,通过降低苏格兰百富17年的酒精度,加入苹果、橙子、大枣、龙井茶、二氧化碳气体的方式,调配出融入地方特色的威士忌,放大威士忌原有的风味,从而让更多人加入喝威士忌的行列。

有些新开业的夜店和周年庆夜店是此项活动的主力,酒水会有较大幅度的优惠。,夜店的组织都有男A女免的活动(可能会被某些喷男女不平等,但是现实就是这样,这是一个很流行的聚会模式,也是酒吧营销招揽自己生意的方式)

一般行情是200、300,我看过最贵的也就才500,偶尔去玩一次,真不算贵。

如果你有朋友兄弟一起过去的话,如果你心疼钱或者是自己的经济水平不行,最好提前问好AA的价格,不然会很尴尬。

苏格兰威士忌是在苏格兰地区酿造的威士忌的总称,说白了就是只要是在苏格兰酿造的威士忌都是苏格兰威士忌。

苏格兰是威士忌的起源地之一,所以苏格兰威士忌可谓是家族庞大,于是又有了更细致的划分,分别是高地、斯佩赛、低地及坎贝尔镇、岛屿区以及圣地艾雷岛。

调配出融入地方特色的威士忌,放大威士忌原有的风味,从而让更多人加入喝威士忌的行列。

其实烧烤非常关键的就是腌制这一步,在日常生活当中有好多人都觉得羊肉非常的鲜嫩

为了激发调酒师们对于整瓶威士忌服务的灵感,苏格兰百富带来了如此新奇有趣的调酒师互动项目――“瓶”味百富 匠心调配图片下方分享瓶仅为现场饮用容器,不做贩售

三、威士忌主要有哪几个品类呢?

威士忌是通过将谷物类食物进行蒸馏最后放入木桶中陈酿的烈酒,而威士忌广义的分类主要有三种,分别是指麦芽威士忌、谷物威士忌以及调和威士忌,其中麦芽威士忌又分为单一麦芽威士忌和纯麦威士忌,同时威士忌的主要产国有美国、加拿大、苏格兰、爱尔兰、日本这五国,同样也各具特色。

威士忌的三种分类麦芽威士忌:味道较为甜美,每间酒厂都会有不一样的风格,通常以铜制蒸馏器经过两次蒸馏而成,成本较高。

又可依照制作过程不同分成以下两类:单一麦芽威士忌(Single Malt):只使用同一个酒厂里运用大麦芽酿造、储存于不同橡木桶中,并加水稀释调配的威士忌,酒精浓度约40~50%,是台湾最常见也最受消费者喜爱的种类。

其中,单一麦芽威士忌还有「原桶强度」及「单一桶」两种,前者不经稀释直接调配装瓶,浓度较高;后者则是从单一橡木桶取出、直接装瓶出厂的威士忌,通常酒标会标明桶号及其他酿造明细等,数量少,相当受到收藏家的欢迎。

纯麦威士忌(Pure Malt):以往被称为Blended Malt,但前几年苏格兰重新正式定名为PureMalt,指的是使用了两个酒厂以上、运用大麦芽酿造,调配装瓶制成的威士忌。

谷类威士忌(Grain Whisky):以谷类为原料,用同样制程蒸馏、陈年而成,味道较为辛辣,带着颇为浓烈的b物香气与口感,通常是以连续蒸馏器大量生产,成本较低;较少单独出售,通常会与麦芽威士忌混合做成调和威士忌出售。调和威士忌(Blended Whisky):以麦芽威士忌与谷类威士忌混调而成,占了全世界威士忌八成以上的销量,追求甜美圆润、平滑顺口,每个品牌都有各自的特色。

威士忌五大产国除了以原料分类,许多人也常用五大产国来区分威士忌,依照总产量依序为美国、苏格兰、加拿大、日本及爱尔兰。

美国威士忌:特色是以玉米为主要原料,最有名的种类是源自于肯塔基州的波本威士忌,规定需以51%以上的玉米为原料,混酿黑麦、大麦麦芽等谷物制成,再置于全新美国白橡木桶陈年至少2年以上,风味偏浓烈。

苏格兰威士忌:英国政府规定必须全程在苏格兰制造,只使用水与大麦芽为原料,经过2次蒸馏后装在橡木桶中陈年超过3年以上,且装瓶酒精浓度不能低于40%。依照不同的产区,又分成高地区、低地区、艾雷岛、斯佩赛和坎培尔镇五大区,因为地势与气候迥异,风味也截然不同,最受到台湾人喜爱。

加拿大威士忌:主要由黑麦、玉米和大麦混和酿制,以连续式蒸馏制造出的b物威士忌为主体,风味通常较清淡,常用来做调酒。日本威士忌:日本的原料与技术源自于苏格兰,但依照不同酒厂有千变万化的制作过程,风味多变,口感较为柔顺圆滑,适合加水加冰块佐餐饮用。

爱尔兰威士忌:与苏格兰威士忌类似,但主要原料除了大麦还加了少量的黑麦、小麦及燕麦,需要经过3次蒸馏而成,味道较为清爽纯净。

威士忌来源于海外,我们一般称呼它为洋酒。那,这个洋酒有多少种呢,在世界上主流的几个品牌有哪些呢?兴和集团举办的盲品威士忌晚宴给你答案。

2021年被称为中国威士忌元年,BBC在2019年一篇报道中国威士忌酒厂筹备的新闻中就期许到,或许等到2023年能真正试一试。不止国人,世界的目光都聚焦于此。

一方水土,养一方人。人如此,酒亦如此。在威士忌的世界里面,更是如此。

对于威士忌的爱好者来说,最先接触到的就是几大老牌威士忌产区,比如英国苏格兰,美国肯塔基,日本三得利等等,这些产区依托当地不同的风土资源,常年浸润出的威士忌风味也就各具特色,或泥煤,或果香,或轻柔,或清甜,不同的风味吸引这不同的味蕾偏好。

2022年9月30日,在迎来祖国73周年华诞之际,兴和会员联手中山力天林肯联手举办了一场世界威士忌盲品晚宴,探索来自世界8个不同国家地区生产的威士忌陈酿,无法环游世界,让我们一起盲品世界。

世界上的威士忌

本次晚宴的特邀嘉宾,是职业的威士忌专家RURU老师,任职于苏格兰威士忌大使(WA)首席讲师团队,是苏格兰威士忌大使(WA)大陆地区仅有的四位讲师考核官之一,是英国WEST葡萄酒与烈酒讲师。目前正在英国葡萄酒与烈酒基金会Diploma文凭学位在读。

威士忌的边界在不断的崩塌,旧与新的重叠让威士忌世界焕发出了从未有过的全新定义。地理位置缩成威士忌前生今世里一个很小的细节,看到最后,新的威士忌版图会重新展开。

01-欧洲-威士忌老牌玩家

英国苏格兰的百富21年波特桶陈酿单一纯麦威士忌

02-亚洲-威士忌新贵战场群雄割据

来自日本的山崎12年,

来自印度的雅沐特原桶单一麦芽威士忌,

来自中国福建大芹山雪梨波本双桶,第一批次的大芹单一麦芽威士忌

来自中国台湾地区噶玛兰经典雪梨桶单一麦芽威士忌

03-北美-玉米与黑麦酿的威士忌

来自美国的波本威士忌活福珍藏大师樱桃木酒桶

来自加拿大的皇冠背景丰收黑麦威士忌2016

04-大洋洲-世界威士忌的最后战场

来自澳大利亚信条纯黑麦索雷拉橡木桶陈酿

中国威士忌之路

品鉴了8款来自世界主要产品的威士忌,我们把目光再次聚焦在横空出世的中国威士忌。日本威士忌开始于1923年,直到2003年才在国际上获得认可和知名度。如今,中国本土威士忌也正在发展,而威士忌酿造需要耗费的财力,物力和人力相当之难,这份上坡路注定是枯燥伴随着质疑。

用村上春树的话来总结,岁月漫长但值得等待。期望威士忌在中国的土壤中酿出独特的风味!也期待更多人加入兴和集团会员,畅享各类精彩活动,为自己的生活打开一扇门,了解更多世界的不一样!

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