一、威士忌和白酒的区别威士忌和白酒哪个好喝?
哪种好喝应该说看喝酒的人饮食习惯。法国人喝威士忌比较多,因为有喝威士忌的习惯。中国人喝白酒的人多,也是习惯。不同习惯的人平均,得到的答案是截然不同的。至于哪个好喝,个人认为白酒好喝。
二、威士忌和白酒哪个上头?
白酒更上头。
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白酒会比威士忌更容易上头的原因:
一、白酒上头“醉恶之本”——杂醇油。
喝酒会有上头的反应,主要是酒中一些物质所引起的,其中就包括乙醇(俗称酒精)、甲醇,杂醇油、香精料、乙醛等。 要说罪魁祸首,那一定是杂醇油了。
二、白酒上头“幕后推手”——食用酒精。
食用酒精,这也是白酒上头的罪恶源头。
三、威士忌长期储存,有利于挥发杂质。
威士忌,特别是苏格兰威士忌,法律中有明确规定,必须在橡木桶里储存3年以上。
而且一瓶10年份的威士忌,必须是按最低年份标注,每一滴酒都陈年了10年及以上。
橡木桶是活性容器,随着外界环境的变化,储存在橡木桶中的威士忌会和环境产生呼吸效应,将各种不好的杂质进行挥发,在吸入氧气的同时,橡木桶中渗出的香味物质还能产生更温和、健康的香味。
三、白酒和威士忌哪个健康?
白酒健康。
这两款酒比较,在适量饮酒的情况下,白酒更健康一些。威士忌严格来说更像是一种酒饮品,不如白酒纯正,因此,白酒健康。
四、白酒和威士忌哪个适合佐餐?
白酒适合佐餐。
区别于白酒,威士忌更适合餐后品鉴,因为佐餐会影响威士忌本身丰富个性的口感和风味。
威士忌是一种味道香醇的烈酒,只有用品酒的喝法来合,才能品味它独有的魅力,它才会让人感觉特别好喝。在品饮威士忌时,应该先滴一点酒,倒在手掌后,双手摩擦,然后凑在鼻子下方,轻闻酒的香气,如果直接把威士忌酒放在鼻下闻香,会让鼻子感到浓郁的刺激性气味,根本闻不到酒的香气。
品饮威士忌酒,在闻香以后还要观测,可以把装有威士忌的透明酒杯轻轻晃动,观赏威士忌的独有色泽,在观赏完毕以后,才可以小口品饮威士忌,要让舌尖与酒充分接触,这时舌头能感觉到酒精带来的热度刺激和甘甜味道,然后再吞咽,才会让威士忌的酒香充满整个口腔。
五、威士忌和白酒哪个劲大?
威士忌洒精度和中国白洒低度型相似,都在40度左右,要说劲大那口感上肯定是中国白洒的劲要大点,威士忌虽然没有中国白洒那么辛辣浓烈,但做为洒水的它过量饮用后劲上来也是挺迷糊的,总体来说白酒要比威士忌劲大
六、威士忌和白酒哪个后劲大?
白酒前劲足,威士忌后劲大。
威士忌和白酒的口感是完全不同的,虽然都是蒸馏酒,但原材料和酿造方法不同,口感也存在很大差异。威士忌主要用谷物、大麦芽进行发酵蒸馏得到的,而白酒主要用高粱。但最重要的还是发酵方式不同。
白酒采用双边发酵,即边糖化边发酵,糖化和发酵是同时进行的,过程复杂、发酵时间长,产酒率低,但香味丰富;而威士忌是单边发酵,即先糖化后发酵,特点是过程明确,发酵时间短,产酒率高,缺点就是香气较少,所以需要通过陈放增香。
七、威士忌和白酒哪个容易醉?
威士忌是以谷物大麦,纯麦等为原料经过蒸馏发酵陈酿所得。酒精度在40度。口感辛辣。需搭配软饮进行调配后后饮用。
中国的白酒是以高粱为原料经过蒸馏发酵陈酿所得,酒精度在45~60度,单从度数上来说白酒肯定更容易醉,饮用方法上也是白酒更容易醉。
八、威士忌白酒哪个好?
对于东方人,白酒更合适。白酒和威士忌的区别在于:
1、酿酒原料。白酒的原料一般为农作物,大米、小麦、玉米、高粱、糯米、豌豆等,还有甘薯类,如红薯、白薯,花生、甘蔗也是其中原料之一。威士忌是由大麦类或谷类酿制。
2、酿酒工艺。白酒的酿制过程复杂,过程主要包括酒曲、原料处理、发酵、蒸馏、陈年、勾兑调味等。白酒有严谨的酿酒工艺,一瓶酒从投料到出厂,会经过两次投料,八次发酵,九次蒸馏,七次取酒,共30道工序,165个独特而繁琐的工艺环节。威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤:发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配,但金酒、伏特加、龙舌兰、朗姆酒没有经过陈酿。
3、储存环境。白酒是具有生命力的,糖化、发酵、蒸馏等一系列工艺的完成并不能说明酿酒全过程就已终结,新酒必须存放缸类或者各种材料的酒海,经过特定环境的窖藏陈酿。威士忌威士忌蒸馏后放入橡木桶中陈酿约3年,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。
九、威士忌和白酒哪个度数大?
整体上白酒的度数高点。
威士忌的酒精度数一般在40°-60°,虽然比常规白酒的38°-68°略低,但称之为“烈酒”毫不为过。
所谓蒸馏,就是以谷物为原材料,经过发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配6道工序,使得“乙醇浓度”高于原发酵产物而得到的产物。
威士忌的英语究竟是 Whisky 还是 Whiskey?其实,这两者都是正确表达,只不过不同国家的表达不一致。其中,苏格兰、日本和加拿大等威士忌产国习惯用 whisky 来标注;而爱尔兰和美国的生产商则大多标为 whiskey。当然也有例外,如美国生产商梅克斯马克(Maker’s Mark)就习惯用 whisky。
十、威士忌和白酒区别?
发酵方式不同:
酒精是由糖发酵产生的,威士忌先利用发芽大麦产生的淀粉酶将谷物进行糖化,形成糖化液再进行发酵产生酒精。这种方式叫做:“单边发酵”,也叫“液态发酵”。
白酒的酿造则是在谷物为固体状态下加入酒曲作为糖化剂和发酵剂,同时进行糖化和发酵,这种方式叫做“双边发酵 ”,也叫“固态发酵”。
酿造流程不同:
备料:将谷物磨碎并煮熟,浸泡大麦使其发芽,然后烘干使其停止发芽。如果是麦芽威士忌则只用发芽的大麦做原料。
糖化:把烘干了的麦芽、谷物磨碎了加水,利用发芽大麦所产生的淀粉糖化酶让淀粉自然糖化,成为一种糖化液体来发酵。
发酵:这道工序是最容易理解的了,就是糖+酵母产生酒精。
蒸馏:醪液通过蒸馏得到高纯度的酒精,再稀释到60度左右进行橡木桶陈化。稀释到一定度数是为了统一产量标准。
陈年:这种蒸馏出来的新酒不宜直接饮用,需要用橡木桶进行陈年。橡木桶是威士忌70%以上风味的来源,没有橡木桶,威士忌就只是一瓶白色透明的酒精液体而已。
口感不同:
威士忌和白酒相对比而言,白酒的度数偏高,比威士忌更烈。威士忌饮用方式多样,威士忌口感以醇厚傲世,透着成熟,白酒的口感绵甜细腻,纯正,更有酱香型、浓香型、清香型多种可供选择。