一、山羊头绵羊头怎么分别？
通过腺体观察
大家都知道绵羊味道非常的浓，这就是他们的体味，远远的就可以闻到一股非常刺鼻的味道，有一种尿骚味传来。这就是绵羊的腺体比较发达。
1.泪窝腺：我们可以在绵羊的面部发现非常清晰的一个凹槽，一般是在他们的眼睑旁边，有这一个的基本上就可以确定是绵羊，没有这一个的基本上就可以确定是山羊。因为山羊这一个腺体基本上已经退化，我们已经找不到了。这种方法是最简单的，我们无需抓住他，远远的看上去只要有一个凹槽，基本上就确定他是绵羊了，这种方法非常简单。
2.鼠鼷腺：这个是腹部而且与大腿内侧的交接处，这个需要抓住它固定，然后我们才能翻开究竟是不是有这个腺体。
3.趾间腺：这一个腺体是在他们的蹄子里面，他们蹄子里面有一个洞，就像是我们人的手指，两个手指之间是光滑的，但是他们两个趾间确实有一个洞，如果有的话那基本上就可以判定是绵羊了。
二、大羊头好吃还是小羊头好吃？
大羊头和小羊头都好吃。大羊头因为生长时间长，肉皮厚，胶原蛋白多，吃起来肉皮有嚼劲，小羊头肉皮薄，胶原蛋白相对少，吃起来嫩。但他们含的脂肪是一样的，有高血压和高血脂的人千万不能吃，它能使患者的血压和血脂瞬间上升，是要命的事情
三、火烧羊头和火碱羊头的区别？
区别很大。
一是方式不同，火烧羊头是用野火（木柴、碳）或用喷灯、天然气枪把羊毛烧掉，火碱羊头是用火碱（氢氧化钠又称苛性钠）将羊毛去掉；
二是颜色不同，火烧羊头有火烧的痕迹，颜色呈淡黄色，火碱羊头因被火碱泡过，颜色惨白；
三是味道不同，火烧羊头不仅能把羊毛去除干净，肉皮带有特殊香味，火碱羊头处理不好，有刺鼻的火碱味。
四、山羊头和绵羊头怎样区分？
一 从角区分
左侧是绵羊，角向下向前弯曲，右侧是山羊，角向上向后弯曲
二 从毛发和宽度区分
左侧绵羊毛发比较厚，面中比较宽，右侧山羊毛比较短，面中比较窄
三 从耳朵区分
1左侧绵羊耳朵比较短圆润，右侧山羊耳朵长，向下垂
五、白羊头和花羊头的区别？
区别在于指向不同，形状不同等，白头样是指头部为白色的羊，而花头样是指头部有两种颜色的羊，比如内蒙大尾羊是花头样，二者有联系也有区别
六、羊头特色？
羊头肉别有一番滋味，可以说没吃过羊头的不能说吃过羊。
羊头肉嫩儿不才，肥而不腻，瘦而不老，用最朴素的做法做出来的汤都非常鲜美。
七、羊头可以冻吗?羊头可以冻吗？
羊肉是我们生活中经常食用的肉肉类品种。羊根据不同的部位也有着不同的食用方法。其中羊头就都多种烹制方法。有时候，我们把羊宰杀完毕，有的根据客户的需要，要进行冷冻处理保存，羊头也是可以冻的。经过冷冻处理的羊头，易于运输和保鲜，保证羊头的品质。
八、公羊头和母羊头有区别吗？
有区别，且很大。公羊的头远大于母羊，头上的角又粗又长，是争夺交配权的主要工具。
母羊的头比公羊的头要小得多，它的头上也有角，但又细又短，原因是它并不是打斗的工具，公羊与母羊不会打斗，母羊之间也不需要打斗，因此母羊的角很细很短。
九、淮阳羊头田家羊头老店价格贵不贵？
不贵，我们公司经常去，最近一次请客户9个人，大概350左右。羊头的确非常好吃，比王家、从家好吃。一般两个人一个羊头，羊头不贵，肉多，放到桌上有面子。别点太多炒菜就划算了，特别是炒肉的，一个不要，哈哈。。。老板气死。
十、绵羊头和山羊头哪个肉多？
绵羊头和山羊头相比较是绵羊肉多。绵羊体型肥大，而山羊体型瘦小，所以绵羊头肉多。
绵羊和山羊肉各有优长，绵羊肉比山羊肉更好吃,绵羊肉膻味小适合火锅，山羊肉膻味大适合烤羊肉串。
绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉胆固醇含量低,适合高血脂患者和消化系统较弱的老人吃。