一、威士忌酵母与别的酵母的区别？
酒类酵母分为酒精酵母、生香酵母、威士忌酵母。酒精酵母又分为小曲酒酵母、大曲酒酵母、小麦酒精酵母、甘蔗酒精酵母。
威士忌酵母可选用特殊的蒸馏酵母，或者啤酒酵母和蒸馏酵母的混合，蒸馏酵母比啤酒酵母便宜不少，而且非常高效，能在短时间发酵完毕迅速提升酒精度至蒸馏水平。短则30-40小时发酵完毕，长也不过160小时。
威士忌只需要含有糖化酶的麦芽来糖化淀粉，再加入酵母进行酒精发酵。它的糖化发酵参与者很少。所以，其风味物质种类比较少。
二、响牌是不是东方威士忌巅峰之作？
响牌，作为东方威士忌调和型的巅峰之作，其独特迷人的风味来源于山崎与白州两座蒸馏厂中众多不同风味的威士忌原酒，以调配师高超的技艺进行融和，将这数十种麦芽原酒与谷物原酒奏响成深远、华丽而又和谐的威士忌乐章。
在忙碌的工作过后，今晚，不如让“响牌”为你鸣奏一曲，够艺术人生了吧！三、威士忌，苏格兰威士忌，波本威士忌有什么区别？
苏格兰威士忌，又可细分为调和与单一麦芽威士忌。其原料主要是大麦（80%以上）波本威士忌又作波旁威士忌，玉米谷物必须占51%以上才可以叫“波本”。
四、威士忌可乐桶是什么威士忌？
石觉美国波旁威士忌，源于欧洲，是威士忌和可乐的混合物，一般比例在1:5到1:10之间，视个人口味而定。
成分:石觉美式波旁威士忌1/3，可乐2/3，适量冰块。
制作方法:将石觉美式波旁威士忌倒入装有冰块的玻璃杯中，加入可乐，搅拌均匀。
可乐桶用什么威士忌 可乐桶用什么洋酒兑什么
焦炭桶比率
欧洲年轻人单纯喝烈酒的不多，但基本上都喝过烈酒和各种饮料、果汁做成的鸡尾酒，这款产品因为调节简单，所以最常见，最受欢迎。威士忌和可乐的比例根据个人口味不同，基本在1: 10到1: 5之间。1分钱威士忌和2分钱可乐的量已经很高了，很少见。
五、茶威士忌与威士忌的区别？
稀释浓度不同、口感香味不同、颜色不同。
六、威士忌可以混合其它威士忌吗？
调和威士忌可以混合麦芽和谷物威士忌，不同产地和蒸馏厂采用的调和比例也不同，所以每个酒厂所产的风味都不同。
1、纯威士忌：是指不混合其它威士忌或谷类制成的中性酒精，以玉米、黑麦、大麦或小麦为原料，并用炭化的橡木桶熟化至少2年。
2、混合威士忌：这是用一种以上的纯威士忌，以及20%的中性谷类酒精混合而成的威士忌酒，常用来做混合饮料的基酒。
3、淡质威士忌：是美国政府认可的一种新威士忌酒，蒸馏时酒精纯度高达80.5-94.5度，用旧桶陈年。淡质威士忌所加的50度的纯威士忌，不得超过20%。
七、为什么日本威士忌不算威士忌？
是一种饮料不是酒，威士忌是红酒
八、黑麦威士忌属于什么类型威士忌？
黑麦威士忌（Rye Whisky），也称裸麦威士忌，是用不得少于51%的黑麦及其它谷物酿制而成的，酒液呈琥珀色，味道与波本威士忌不同，具有较为浓郁的口感，因此不太受现代人的喜爱。
威士忌属于烈酒的一种，以大麦、黑麦、燕麦、小麦和玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后，再使用橡木桶进行陈酿，最后经调配而成的非常有名的蒸馏酒。常见的威士忌类型有苏格兰威士忌（Scotch whiskey）、波本威士忌（Bourbon whiskey）、田纳西威士忌（Tennessee whiskey）、黑麦威士忌（Rye whiskey）、爱尔兰威士忌（Irish whiskey）等等。
九、生酵母是哪种酵母？
生酵母是未经干燥处理后的酵母菌，也叫鲜酵母。
是潮湿的，处于活跃状态，发酵能力强，不过保质期短，不易保存。
鲜酵母的用量为即发性酵母的2到3倍。
酵母是一种厌氧型真菌，富含多种维生素、矿物质、以及麦角固醇、谷胱甘肽等多种活性物质；厌氧的特性使其能够在缺氧的环境下生长和繁殖，在此过程中消耗糖分，产生二氧化碳和酒精，制作面包的面团正是利用了酵母的这个特性。
十、酵母和活酵母区别？
一般面包酵母品牌都会标上“高活性”，活性低就卖不出去了。
耐高糖干酵母是高活性酵母的一类，其中的“耐高糖”、“干”为关键字。
酵母产品一般分为干酵母和鲜酵母两类，干酵母含水量低，只有4%左右。鲜酵母含水量高，有60%左右。
而干酵母又分为低糖酵母和耐高糖酵母，主要指对面粉中的糖分的耐受能力。有的地区在制作面包、馒头的时候喜欢放糖，而有些地区不喜欢放糖。不同类型的酵母对糖分的耐受能力不一样，因为糖分高的面粉中的水分渗透压高，会影响酵母的发酵产气能力。耐高糖酵母是一类经过驯化的酵母，耐受能力相对于低糖酵母强，可以在一定的糖分中继续发酵。当然，超过了一定的浓度，耐高糖酵母也一样会失效。