一、煮菜用什么油？
如今市面上有品种繁多的烹调油，色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油等。
二、煮菜用什么酒？
煮菜根据菜，可以选用料酒，白酒，或啤酒
三、煮菜器怎么用？
炒菜机它的炒菜方式我们都知道，非常简单，就是事先把菜洗干净切好，然后把豆油、食用盐等所需要用的调料都放进去，然后剩下的就不用管了，让炒菜机自动工作帮您炒菜就可以了，你可以干点别的事情，然后过5分钟后一顿香喷喷的饭菜就做好了，不但健康环保，而且省时省力。
四、煮菜用什么白酒？
料酒、黄酒等。烹饪炒菜，一般用料酒较好，用酒炒菜的目的就是去除异味和增加香度，可用一些高纯度的粮食酒，酱香度53度左右的极佳，可去异味和增香。根据口感适量即可。白酒则不适宜炒菜，黄酒也可以炒菜，黄酒纯度更纯更干净，适合炒菜。
五、煮菜用哪种柠檬？
青柠檬的果汁比黄柠檬要多一些，皮也比黄柠檬要薄一些，最适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料。青柠檬在泰菜或东南亚菜还常被当作调料使用，与鱼类一起烹煮可以去腥味，与肉类一起烹煮能让肉质松软鲜美。
黄柠檬在烹调中多用于西餐，通常也是榨成柠檬汁或切成柠檬片泡水饮用，用来搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用。
六、煮菜用什么调料变绿？
蔬菜含有叶绿酸，焯水过程中叶绿酸被稀释，无法维持原本的菜色，而小苏打是碱性，可以和叶绿酸中和，以此来保持菜色。小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的，用在食品中可使其更加蓬松、提亮颜色。
蔬菜分类：
1、十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜、甘蓝、芥菜等。
2、伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。
3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）。
七、燃气煮菜用什么锅？
什么锅都可以，只要耐高温的就行，用燃气家里大部分的锅都可以用，不锈钢的，铁的，吕的，砂锅都是可以的，比较方便，不像电池炉必须是铁的才可以。就是用完后要及时清理锅的底部，时间长了就会积累一层黑灰，很不好看,但是燃气做菜比电磁炉的要好吃很多。
八、煮菜用英语怎么写？
炒菜的英文表达是：Cooking 读音[ˈkʊkɪŋ]
九、煮菜用什么油好？
减肥期间自己做饭最好的食用油是橄榄油，因为橄榄油富含不饱和脂肪酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等，不仅有降血脂降血压的功效，还具有天然保健功效和美容功效，可以用于凉拌也可以用于烹调的油，是比较理想的一种食用油。但是这种油比一般的食用油要贵些，不是一般工薪阶层首选的食用油，可以量力而行。
十、煮菜用什么油最好？
煮菜问猪油最好，因为猪油煮的菜味道很香，由其是农家用粮食喂养的一年以上的，并且一点不喂配合饲料的猪练出来的油，煮出来的菜还没吃兄闻着就让人忍不住的想吃，吃了一次想吃二次。
猪油还有软化血管的作用，冬天的时候擦一点在皮肤上还能防止皮肤干燥。