一、盐边为啥叫盐边？
因地处盐源县边缘而得名，盐边县历史上属盐源县的一部分，其意为盐源之边。
盐边县隶属四川省攀枝花市，地处四川西南角，是省级扶贫开发重点县、二滩电站库区主淹没县，也是全省首批确定的27个扩权强县试点县（市）中唯一享受少数民族待遇的县。
二、盐边米线做法？
羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，加入生姜和秘制香料，待羊肉熟透而不烂时捞起剔骨切片。
米线放入沸水煮软捞起装碗，肉片铺在米线上、舀入调好味的原汁汤、羊油、再放入味精、鸡精、新鲜花椒、香菜、葱花。根据个人口味放点老盐边小米辣，、泡棉白即可。
三、盐边羊肉做法？
盐边菜羊肉全锅汤
主料：大骟羊1只。
调料：盐、姜、干海椒、鲜花椒、小米辣、香菜、葱花各适量。
羊肉全锅汤的做法
1.将羊宰杀，烫皮洗净，接羊血另用。
2．把肉卸为几大块，放在大盆中，加水浸泡半小时，去血水。
3．头蹄烧煳，泡软，刮洗净，肚杂翻洗干净，小肠挽成结，将肉砍成3～4厘米的小块待用。
4．锅内一次性加足冷水，放肉、头、蹄、肚杂入锅，大火烧开，除去浮泡，放拍松的生姜，改小火炖约3小时(待肉熟时，取出羊头，剔骨切片，捞出肚杂，肠切成寸节，肚肝切片，再放汤中同煮)，肉?即成。
5．按个人不同喜好，另配青花椒、小米辣、煳海椒面、盐、香菜、葱花等作蘸水。
四、盐边米线排名？
我个人觉得盐边米线排第二名，过桥米线排第一名。盐边米线非常好吃，口感比较好，有嚼劲弹牙，而且调味也非常不错，我很喜欢吃盐边米线。
五、正宗盐边牛肉？
小米椒切碎、熟花椒粉、蒜碎、盐、味精。
牛肉、牛肚卤好备用。
牛肉横纹切片、 牛肚斜刀切成片。
香菜洗净切碎备用。
把牛肉、牛肚、花椒面、鲜小米椒碎、盐、味精、香葱花、 蒜粒、香菜（有芹菜可切加一点）放如盆内。
和拌均匀。
码味几分钟就可惜享受了哦。
六、山水盐边的做法？
小米椒切碎，熟花椒粉，蒜末，盐，味精
牛肉，牛肚卤好备用
牛肉横纹切片，牛肚斜刀切片
香菜洗净切碎备用
把牛肉牛肚，花椒面，鲜小米椒切碎，盐味精，香葱花，香菜，放入盆内
搅拌均匀
码味几分钟就可以享受了哦
七、盐边海拔多少米？
盐边县地势北高南低，由西北向东南缓缓倾斜，一般海拔1000—3000米，相对高差700--1500米，最大相对高差3228.5米。境内最高海拔4195.5（柏林山穿洞子），最低海拔967米（境界雅砻江出境处），有“一山分四季，十里不同天”之说。地面纵坡度，全县分为南、中、北三大部份。北部山势陡峭，大都在海拔3000米以上，为高中山地貌；中部地势和缓，均海拔3000米左右，为中低山地貌；南部为河谷低山区，均海拔在2000米以下。
八、盐边牛肉的做法步骤图，盐边牛肉怎么做好吃？
食材食谱热量：772(大卡)主料牛腱子肉500克方法/步骤1牛腱子肉姜、花椒、香叶、桂皮、八角、料酒、盐。
叫你怎么做超美味的盐边牛肉2牛腱子肉炖熟，最好有点劲道，起锅沥干。
叫你怎么做超美味的盐边牛肉3牛腱子肉切成片。
叫你怎么做超美味的盐边牛肉4小米椒切碎。
叫你怎么做超美味的盐边牛肉5放入香菜段、芹菜段、葱、小米椒碎、生抽、藤椒油、香油、料酒、生抽、糖、盐搅拌均匀。
叫你怎么做超美味的盐边牛肉6将牛肉放入调料碗里搅拌均匀后装盘。
叫你怎么做超美味的盐边牛肉7收工装盘完成。叫你怎么做超美味的盐边牛肉
九、盐边猪肉米线臊子做法？
食材：肉馅 8量 、 厚豆干 5块 、 香菇 5个 、 黑木耳 10几个 、 乌江榨菜粹 1包 、 米线 半斤 、 莴笋叶 1根 、 胡萝卜 半根 、 豆瓣酱 2勺 、 姜片 3片
烹饪步骤
步骤1/11
豆干切丁。
步骤2/11
胡萝卜、香菇、木耳切丁。
步骤3/11
准备1包榨菜碎。如果没碎米的，买榨菜切丁。
步骤4/11
肉馅加生抽和少许老抽调味，再加淀粉和水一个方向打匀。（加了调理的忘照相了）
步骤5/11
锅中加油，下入肉馅慢慢炒香炒到略干。把肉推到一边，在油中加入豆瓣酱，炒出红油，再和肉混合，加入老姜片。
步骤6/11
依次加入榨菜粹、胡萝卜在油中炒炒，混合后最后加香菇木耳和豆干，翻炒几分钟，加点酱油上色。
步骤7/11
锅中加水，可以多放点，是里面料的2倍，这样吃面条、米线时不用加其他汤，就用这臊子汤。再加点盐，要稍微咸点。小火熬10多分钟。
步骤8/11
这时再另一锅中，烧水烫蔬菜，捞出放碗中。
步骤9/11
再把泡发的米线汤2分钟就捞出。如果喜欢吃硬点的可以不先泡发，但也根据各地米线的不同自定。
步骤10/11
熬好的臊子。
最后一步
盛几勺在米线上，多放点好吃，最后加葱末。
十、盐边麻煎胡豆的做法？
主料:
干蚕豆200克
辅料:
油适量
盐适量
辣椒适量
花椒适量
味精适量
十三香调料粉适量
盐边麻煎蚕豆的做法步骤:
1.干蚕豆提前用水泡发一天。
2.把泡发的蚕豆剥去外皮并掰开成两片。
3.辣椒放炒锅里小火慢慢煸香煸至枣红色后盛出放凉。
4.花椒也用小火煸出香味。
5.把放凉的辣椒、花椒放入蒜臼中，加入一匙盐和少量的味精捣成椒盐粉。
6.椒盐粉捣好后，放入半匙的十三香高料粉拌匀。
7.把剥好皮的蚕豆放入油锅中炸至酥脆后捞出控油。
8.往控好油的蚕豆中撒入椒盐拌匀即可食用。