一、小麦威士忌酿造？
1、发芽：首先将去除杂质后的麦类或谷类浸泡在热水中使其发芽，其间所需的时间视麦类或谷类品种的不同而有所差异，但一般而言约需要一周至二周的时间来进行发芽的过程，待其发芽后再将其烘干或使用泥煤熏干，等冷却后再储放大约一个月的时间，发芽的过程即算完成。
2、糖化：将存放经过一个月后的发芽麦类或谷类放入特制的不锈钢槽中加以捣碎并煮熟成汁，其间所需要的时间约8至12个小时，通常在磨碎的过程中，温度及时间的控制可说是相当重要的环节，过高的温度或过长的时间都将会影响到麦芽汁（或谷类的汁） 的品质。
3、发酵：将冷却后的麦芽汁加入酵母菌进行发酵的过程，由于酵母能将麦芽汁中醣转化成酒精，因此在完成发酵过程后会产生酒精浓度约5﹪～6﹪ 的液体，此时的液体被称之为Wash“或Beer”，由于酵母的种类很多，对于发酵过程的影响又不尽相同，因此各个不同的威士忌品牌都将其使用的酵母的种类及数量都视为其商业机密，而不轻易告诉外人。
4、蒸馏：一般而言蒸馏具有浓缩的作用，因此当麦类或谷类经发酵后所形成的低酒精度的“Beer”后， 还需要经过蒸馏的步骤才能形成威士忌酒，这时的威士忌酒精浓度约在60﹪～70﹪间被称之为“新酒”，麦类与谷类原料所使用的蒸馏方式有所不同，由麦类制成的麦芽威士忌是采取单一蒸馏法，即以单一蒸馏容器进行二次的蒸馏过程，并在第二次蒸馏后，将冷凝流出的酒去头掐尾，只取中间的“酒心” 部分成为威士忌新酒。
5、陈年：蒸馏过后的新酒必须要经过陈年的过程，使其经过橡木桶的陈酿来，吸收植物的天然香气，并产生出漂亮的琥珀色，同时亦可逐渐降低其高浓度酒精的强烈刺激感。
二、威士忌酿造成本？
一般来说，威士忌的成本要比白酒高，咱说的并不是酒的售价，个人理解威士忌是由白酒加工而来，成本可想而知了，再有同样的产品的制作成本也是不同的，感觉我国的酿酒历史悠久，技术成熟，工艺目前也很先进，产量大，成本亦会随之而降低。
三、威士忌用什么酿造？
威士忌酒的制作原料是大麦、黑麦、小麦和玉米等谷物，原材料发酵后进行蒸馏而得，因为是蒸馏酒，威士忌的度数较高，一般在43度左右，也常用来做鸡尾酒基酒。
四、马铃薯威士忌酿造工艺？
土豆的主要成分是淀粉，通过酶化作用转化为糖，糖经酵母菌作用分解为酒精和二氧化碳，这就是酿酒原理
五、混合威士忌的酿造过程？
原料大麦和玉米小麦混合一定比例，蒸熟，加入酒曲发酵一段时间，然后翻匀出锅进入蒸馏器蒸馏出原酒，调配好度数，加入橡木桶存一年后可以上市交易。
六、米香威士忌的酿造？
米香威士忌的制作方法
米香威士忌米香威士忌是以大米、糙米为原料，将糙米焙烤，分别将原料清洗浸泡、熟化、加酶 糖化、混合、控温发酵后进行蒸馏酿制而成的酒。本发明的米香威士忌，是以大米与糙米自 身淀粉转化的糖原及自身的香味发酵转化为酒度及香型，再进行蒸馏、陈储老熟等。本发明的技术方案为挑选无霉变的大米、糙米(焙烤)用自来水清洗浸泡、熟化 然后加酶(加淀粉糖化酶，将淀粉转化为糖)其温度控制在55°C 士 2°C，时间3 士 0.5小时， 将两种糖化好的物料放在同一个容器中然后再加一定比例的水及发酵酵母进行混合发酵， 其温度控制在28°C 士2°C，发酵时间约15天。发酵结束后采用紫铜锅蒸馏器进行醪液(固 液)蒸馏，其蒸馏的温度控制在82°C 士2°C，将蒸馏的原酒陈储在橡木桶中或是陈储在不锈 钢罐中(以1000L、72度的原酒为基数，在陈储罐中加5%。的橡木片)，陈储老熟时间最少一 年，将老熟后的酒基进行勾兑，酒度勾兑范围38…72度，香型为大米与橡木的自然香味。
七、白酒和威士忌酿造区别？
主要区别在于原料，白酒是蒸馏性烈酒，是由谷物类等淀粉类等原料酿造而成，而威士忌的酿酒原料比较丰富，其中有大麦，小麦，黑麦和玉米等谷物。
八、威士忌特点？
谈到威士忌，相信喜欢品酒的朋友并不陌生，特别是经常喜欢喝威士忌的朋友对待威士忌的种类可谓耳熟能详。
下面小编就简单的给给各位介绍一下几种常见的威士忌。
首先，威士忌是一种由大麦等的谷物酿制而成，并在木桶中陈酿多年后调配成相应度数（43度左右）的烈性蒸馏酒。喜欢威士忌的朋友应该知道，在英国人眼中，其被视为“生命之水”。
关于威士忌最常见的莫过于苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌及美国威士忌。下面小编逐一介绍它们的特点：
（1）苏格兰威士忌
该威士忌原产于苏格兰，由麦芽发酵经蒸馏酿制而成。由于新酿制的威士忌无色无味，不宜入口，因而多在木桶内储藏多年以去除其火性，其后便入口芳香
（2）爱尔兰威士忌
爱尔兰威士忌原产于爱尔兰，由小麦、大麦、黑麦等为原料酿制而成，经三次蒸馏后入桶陈酿(8~15年)。其口感柔和，无焦味，且特别适合与其他饮料混合品尝
（3）美国威士忌
该威士忌原产于美国南部，由玉米及其他谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入内测熏焦的橡木酒桶中酿制而成，时间为4～8年，瓶装时加入一定数量的蒸馏水加发稀释，其口感具有独特的橡树芳香味
威士忌不仅口味多且独特，而且市面上的种类也繁多，喜欢者可根据其特点选择品尝。
九、威士忌酿造六个步骤？
第一部是谷物发芽。
第二步是将谷物磨碎。
第三部是发酵。
第四部是蒸馏稳定性烧洒，第五步是陈年，第六，不是装瓶。
十、日本威士忌产地？
虽然现在市面上日本威士忌种类繁多，风味独特，但其实日本威士忌起步较晚。
在这之前，自 1870 年日本最早生产的威士忌，都只是进口原酒进行调配。直到1923年，第一个威士忌蒸馏所在京都郊外的山崎建立，自此，才有了真正意义上的日本威士忌。