一、威士忌橡木桶有几种?
有许多因素促成威士忌的味道最后,在苏格兰,烈酒必须在木桶中成熟至少三年,然后才能合法地称为威士忌。在这个时候,威士忌会受到酒桶的影响,因此了解这些酒桶的作用非常重要。所用木材的类型,年龄,大小和酒桶中的先前液体都很重要,据说60-80%的威士忌味道来自酒桶。
威士忌酒桶
7种不同类型的威士忌酒桶
1.wood Finish
桶名:Barrel
木材:美国橡木、爱尔兰橡木、日本橡木等
体积:通常200 – 500升,部分为80升
产地:原产国
典型口味:香料、香草、甜橡木
代表酒:Midleton Dair Ghaelach, Octomore 7.4, Arran The Bothy Quarter Cask。
2.Wine Finish
桶名:Barrel或barrique
木材:典型的法国橡木
体积:220升
产地:各地产酒地,如法国波尔多
典型口味:因酒而异,苏特恩有新鲜面包、柠檬馅饼和焦糖奶油的味道。波尔多出产红浆果、樱桃和李子。
3.port Finish
桶名:Pipe或barrique
木材:通常是法国橡木
容体积:Pipe可达600升,barrique可达220升
产地:葡萄牙
典型口味:浆果,红醋栗,小苏打
代表酒:Glenmorangie Quinta Ruban, Angel ‘s Envy Port Barrel Finish, Laphroaig Brodir, Balvenie PortWood 21。
4.Sherry Finish
桶名:Butt 或puncheon
木材:欧洲或美洲橡木
体积:500升
产地:赫雷斯,西班牙
典型口味:枣、核桃、小苏打
代表酒:Balvenie DoubleWood, Lagavulin Distillers Edition, Glenmorangie Lasanta
5.Madeira Finish
桶名:Drum
木材:葡萄牙橡木
体积:高达650升
产地:葡萄牙
典型口味:甜水果、无花果、香料、
代表酒:Laphroaig Cairdeas 2016, Tyrconnell 10 year old Madeira Cask Finish。
6.Rum Finish
桶名:Puncheon
木材:美国橡木
体积:500升
产地:加勒比
典型口味:糖蜜、香草、热带水果
7.beer Finish
桶名:Barrel
木材:美国橡木
体积:可达200升
产地:通常是当地的酿酒厂
典型口味:甜味、麦芽味、奶油味
代表酒:Glenfiddich IPA Experiment, Jameson Caskmates, Mackmyra Vinterrök
二、储存威士忌的橡木桶外表发霉行吗?
不行,要清洗干净。
木桶发霉是很普遍的问题,当你的木桶发了霉千万不要将它丢弃,我们可以用三份水兑一份家用漂白剂形成混合溶液。
用海绵蘸取混合溶液涂在有霉斑的地方,覆盖霉斑周围30-60公分的区域。保持溶液在表面留存至少20分钟,待其变干后,再添加适量的溶液。用水彻底冲洗,用温和的清洁剂清洗表面,并再次用水冲洗
三、威士忌雪莉桶与橡木桶怎么区别?
其实雪莉桶属于橡木桶。雪莉桶的英文名称为butt。它的容量从475升到500升不同,其中有500升是最为常见的一个类型。这类的酒桶除了用来存酿雪莉酒(Sherry)之外,还广泛应用于威士忌(whisky)行业。
橡木桶有不同的尺寸,分为很多种,比如说波尔多桶,夏布利桶,香槟桶,博蒂桶,猪头桶,雪莉桶,柱桶等等。其实橡木桶是根据尺寸来进行命名的,比如说香槟桶的容量为205L。而猪头桶的容量为225~250L。并且都是由美国橡木所制成的。
四、橡木桶是怎样影响了威士忌的味道的?
木桶本身里面有一种叫做Vanillin的成分会带给威士忌味道,当然不同的酒桶会有其它的味道带进去。
做比方,全新的美洲橡木或波本酒桶会带给威士忌一种香草的奶油甜味,尤其是越新的味道越明显。
雪莉酒桶像 Oloroso 和 Amontillado 通常会带有比较干的口感,更多的辣味和浓郁的葡萄干味,时常口感比较油腻。
PX和Sauterne通常会带给威士忌偏甜的葡萄干味。
波特酒桶会有葡萄干和油腻的感觉。简单来说,面包加水发酵会变成啤酒。啤酒不加啤酒花蒸馏会变成伏特加。伏特加在橡木桶中成熟会变成威士忌。
用另一种想法是米和水发酵后会变成米酒,米酒蒸馏后会变成中国的白酒,白酒用橡木桶成熟后会变成威士忌。
五、熟化饲料和没有熟化的饲料区别?
一、含义不同。
1、熟化饲料:指对饲料加热后由生变熟的过程。由于在膨化过程中,也对饲料进行了熟化,因此膨化饲料,也可称为是熟化饲料。
2、没有熟化的饲料:饲料加工新技术,饲料在挤压腔内膨化实际上是高温瞬时的过程,即饲料处于高温(110~200℃)、高压(25~100千克/平方厘米)以及高剪切力、高水分(10%~20%甚至30%)的环境中,通过连续混和、调质、升温、增压、熟化、挤出模孔和骤然降压后形成膨松多孔的颗粒饲料。
二、工艺不同:
1、熟化饲料:对制粒机出来的颗粒料进行加温、保温以提高其熟化程度的设备,可以大大地提高颗粒饲料在水中的稳定性,这一工序称为后熟化。
2、没有熟化的饲料是原料经高温、高压处理后,使饲料淀粉糊化体积膨胀的颗粒饲料。粉料经调质后,在高温、高压下挤出模孔,密度低于1 。饮料形状多样,适用于水产动物类、幼畜、观赏动物等。
六、土壤熟化程度?
土壤熟化过程是在耕作条件下,通过耕作、培肥与改良,促进水、肥、气、热诸因素不断谐调,使土壤向有利于作物高产方面转化的过程。通常把种植旱作条件下定向培肥土壤的过程称为旱耕熟化过程;而把淹水耕作,在氧化还原交替条件下的培肥土壤过程称为水耕熟化过程。
我国各地土壤旱耕熟化的方式互有不同。一般旱耕熟化过程可分为三个阶段:
①改造熟化阶段:改造土壤前身固有的不利性状,发挥有利于农业生产的性状。
②培肥熟化阶段:通过积累养分、改变土性、改良土质和改善结构等作用,改善土壤营养条件和环境因素。
③高肥稳产阶段:进一步提高土壤肥力,使土壤具有良好的剖面结构。
不同起源土壤的水耕熟化过程具有不同的特点。
七、大米熟化原理?
全国可以做出熟化米的厂家非常多,但是可以做出好吃、筋道、味香的熟化米厂家,却极少
熟化米是利用优质大米为基础,通过高温熟化的方式,保证大米的熟化度可控、熟化度高,且高温可短时杀菌
所制作成的一种可短时间(10-15分钟)、低温度蒸煮就能食用的大米
八、熟化玉米方法?
除杂粉碎:将玉米原料除杂后进行粉碎得粉碎料;
调质预糊化:通入饱和蒸汽对粉碎料进行连续调质预糊化得预糊化料,控制调质后粉碎料水份含量为25wt%~29wt%;
一次熟化:将预糊化料送入挤压机进行挤压熟化得到一次熟化料,控制熟化温度为60~120℃,熟化时间为20~60s;
干燥冷却压片:将一次熟化料干燥冷却后压片得到薄片;
二次熟化:对薄片进行高温烘焙熟化,控制烘培时间为45s~60s,物料表面温度为170℃~190℃,烘培后冷却、粉碎即得。
所述调质预糊化步骤中,所述调质预糊化温度控制在70~90℃,调质时间为30~180s。
九、饲料厂熟化器熟化时间怎么算?
将混和均匀的粉末配合饲料通过单层调制器,所述单层调制器进料端通入100‑110℃的调制蒸汽,调制时间30‑50秒;离开单层调制器后,粉料进入保质器,保质器温度控制在85‑90℃,保质时间120‑150秒;
然后粉料通过三层调制器,调制器内蒸汽温度控制在80‑85℃,调制时间90‑150秒;之后粉料进入制粒系统,经过挤压成型制成颗粒状配合饲料;制成的颗粒料进入后熟化器,控制后熟化器温度70‑75℃,后熟化时间10‑12分钟;最后颗粒料进入冷却系统,冷却至常温后称重、打包即为成品。本发明专利技术生产工艺可灭活饲料和饲料原料中潜在的、有活性的非洲猪瘟病毒,能有效预防从饲料途径感染非洲猪瘟。
十、木桶鱼木桶原理?
桶原理的另一种解读
一只木桶所能装的水不是由最长的那根木条决定的,而是由最短的那根决定的。
如果想让一只有短板的木桶装更多的水,必须补长短板。
于是管理者投入大量精力提升团队短板,但收效并不明显,团队绩效提高有限。
如果我们让短木板和长木板都充分发挥作用呢?
把这个“新木桶原理”运用到团队管理中,就是“扬长避短”。
一说起提升一个人或是一个团队的效能,往往默认的提升短板。
可要提升短板并不是一件立竿见影、一蹴而就的事情,这时候就可以考虑扬长避短的方法去提升效能。