一、战斧牛排做法？
用料：战斧牛排 1块，海盐200g，黑胡椒颗粒20g，橄榄油20Ml，西兰花、姬松茸菇适量。
做法：
1.将10斤左右的战斧牛排从冰箱里取出，打开包装袋放在室温中解冻，表面盖上厨房纸避免失水风干，中途要不断更换厨房纸并擦干渗出的血水，直到牛排变得柔软，不淌水但湿润的状态；
2.在完成解冻后的牛排各个面，均匀地抹遍橄榄油，撒上海盐静置20分钟；煎牛排前将烤箱预热至210°；
3.把牛排锅加热至冒青烟，无需加油直接放入牛排，中大火煎2分钟，翻面再煎2分钟，取出放入烤盘，现磨上黑胡椒颗粒；
二、战斧牛排切片做法？
战斧牛排切片的做法
准备材料：牛排、蒜、黄油、海盐、黑胡椒、迷迭香适量。
具体做法：
1、购买牛排，然后开始处理牛排，因为生牛排有脏污的血水，因此需要用厨房纸吸干牛排中存在的血水，洗净牛排。
2、准备干净的盆，放入牛排，加入适量的海盐和黑胡椒，搅拌均匀，腌制三十分钟左右，直至牛排入味。
3、拿出准备好的蒜，剥皮，仔细清洗干净，切成薄片状备用。
4、准备好干燥过的锅，锅里放适量黄油，锅一定烧的特别热，直至开始冒黑烟，顺着锅沿放入牛排，这时候放可以帮助牛排锁住水分。
5、牛排不要一下锅就翻面，，煎一分钟后，再翻面，每隔一分钟翻一次面，因为战斧牛排较厚，因此煎的过程较长，如果煎的是肉质较薄的牛排，则可以适当缩短时间，煎得过程中，用蒜擦拭牛排的肉身。
6、在牛排快出锅的时候，加适量的迷迭香，需要注意的是，关火后，让牛排在锅内搁置五分钟，有利于汁水保留。
三、小战斧牛排做法？
食材：洋葱25g，尖椒3个，西红柿2个，胡椒3g，牛油果2个，橄榄油5g，黑胡椒3g，战斧牛排1块，巴萨米克醋3g，食盐3g，香菜3g
做法：
1.食盐和胡椒撒在战斧牛排上，腌制30分钟。
2.锅内放入橄榄油，加热，放入战斧牛排，煎至两面焦香。
3.放入烤盘中，撒上橄榄油。
4.放入烤箱中，250度，烤5分钟。
5.取出，再放入锅内，大火，煎香。
6.取出，切成长条。
7.洋葱、尖椒和西红柿清洗干净，切碎，加入橄榄油，搅拌均匀。
8.加入食盐、黑胡椒和巴萨米克醋，搅拌均匀。
9.铺在案板上。
10.铺上牛油果和香菜。
11.铺上牛排。
12.撒上食盐、胡椒和巴萨米克醋即可食用。
四、战斧牛排的做法？
步骤 1
买了一块800g的战斧，非常big ，冷藏室放几个小时解冻
步骤 2
大概有4cm厚
步骤 3
不用洗，擦干血水，撒上粗海盐，黑胡椒颗粒，压严实了，周边侧身蹭一下砧板
步骤 4
选一个铸铁锅或者不锈钢锅，最好不要用不粘锅，用切下来的边角牛油热锅，烧到锅冒烟，把牛排放下去，一面煎3分钟，不用动他，侧面也要煎，40秒左右，煎到有焦褐色，主要是用高温封住牛排表面，汁水锁在里面
步骤 5
烤箱预热200°，预热充分，烤盘包锡纸，放牛排还有一些自己要吃的蔬菜，牛排上放些大蒜和黄油，也可以不放，随个人喜好，烤20分钟
步骤 6
烤完之后，锅里放黄油，我切了一大块，融化后放大蒜，把烤好的牛排放进去，一边煎，不停的用勺子把黄油浇在牛排上增香，一面30秒左右
步骤 7
然后放在盘子上，静止6-8分钟
步骤 8
锅里剩下来的黄油，别倒掉，把烤盘里烤出来的汤汁倒进去，再加入红酒，黑胡椒酱，收汁，这个酱汁非常好吃！浓浓的黑胡椒加点红酒的酸
五、中式战斧牛排做法？
用料 ；战斧牛排 1块 ；海盐 适量 ；黑胡椒颗粒 适量 ；橄榄油 适量 ；
配菜 ；西兰花、姬松茸菇 随意 ；黑胡椒酱汁 适量 ；
战斧牛排的做法 ；将牛排从冰箱里取出，打开包装袋放在室温中解冻，表面盖上厨房纸避免失水风干，中途要不断更换厨房纸并擦干渗出的血水，直到牛排变得柔软，不淌水但湿润的状态；在完成解冻后的牛排各个面，均匀地抹遍橄榄油，撒上海盐静置20分钟；
煎牛排前将烤箱预热至210°；把牛排锅加热至冒青烟，无需加油直接放入牛排，中大火煎2分钟，翻面再煎2分钟，取出放入烤盘，现磨上黑胡椒颗粒；将牛排放入烤箱，210°烤10分钟；取出翻面，现磨上黑胡椒颗粒，再次放入烤箱，8～10分钟左右打开烤箱测量牛排的温度，大约5分熟即可出炉，熟醒3分钟改刀成厚片；
烤牛排的同时准备配菜，西兰花焯水30秒，菌菇切片，放在煎过牛排的锅里煎至两面带焦痕，将配菜摆盘，最后放上牛排...；因牛排体型较大，食用过程中会慢慢冷却，可准备加热的黑胡椒汁，搭配降温的牛排，让美味延续...
六、战斧牛排烤箱做法？
【主料】 战斧牛排1只，土豆半个，洋葱半个
【调料】 橄榄油10克，盐2克，黑胡椒碎适量
【烘烤】 上下火200度20分钟
【制作过程】
1. 战斧牛排提前6个小时取出，室温下解冻；也可以提前24小时放冷藏室解冻；现在天热，要密切观察牛排解冻情况，不要让牛排解冻后还放在室温下，这样会导致内部的汁水流失过多；
2. 把战斧牛排两而抹少许盐和黑胡椒碎，再抹少许橄榄油封一下；我就只腌了10分钟；
3. 把去皮的土豆切成滚刀块，洋葱切菱形块；放少许盐、黑胡椒碎、橄榄油混合均匀；
4. 战斧牛排较大，一般的煎锅都放不下它，所以我用烤箱烤它；烤盘上提前铺锡纸，把战斧牛排摆放在上面，土豆洋葱放在一侧；烤箱开始预热200度；
5. 将牛排送入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤20分钟；我用的蒸汽烤箱的“蒸烤”功能，可以使牛排烤得香嫩不干；
6. 烤好的牛排散发着香味，烤出来的汤汁倒在小碗里，泡米饭可是绝配噢；牛排切块，味道不够再研磨点黑胡椒碎和海盐，有滋有味的。
小贴士
1. 牛排煎烤随意，咱们平时没有那么大锅或者烧烤炉，用烤箱也可以，只要烤得火候够，牛排虽然没有煎的那样有焦边，但是一样是美味；
2. 配菜不固定，因为是牛排没有其它味道，所以同盘配菜也以清淡为主。
七、金箔战斧牛排做法？
用料牛排 1块约1200克盐 2小勺黑胡椒 3小勺蒜 2瓣橄榄油 2勺植物油 1小勺黄油 25克
战斧牛排的做法步骤
步骤 1
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把战斧拿出来！提前两天放在冰箱的冷藏里解冻。画面比较血腥！这其实主要成分不是血，这是肉里的汁水，就是牛排多汁的那个汁，存在细胞里，解冻的时候部分细胞破裂就流出来了，还有就是空气遇到冰冻的肉滴下的水。所以看到煎过牛排里面红色的肉，没关系，这就是它本领的颜色，不是血。
步骤 2
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然后用厨房纸吸干表面的汁水。清理完就是这样粉色的牛肉，看起来棒极了，谷饲肉牛的脂肪纹理比较多，虽然档次不高，但是还是一块好肉。
步骤 3
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然后我自己修（切）整（小）了一下牛排。使其看起来更像斧子。还有就是因为我的锅不够大，牛排把上的肉不好煎到。所以我修了一下牛排，尽量使我能处理好这块多的肉。
步骤 4
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然后牛排两面用现磨黑胡椒，盐，橄榄油都涂抹均匀。方法可以参照我的（低温慢煮西冷牛排）腌制半小时。
步骤 5
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战斧把上的肉不要浪费了，也用黑胡椒碎，盐，橄榄油按摩一下。直接煎着吃了，因为战斧牛排要到数小时之后才能享用。
步骤 6
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牛排装入蒸空袋抽蒸空，两面各放一瓣蒜，现在不用放黄油，因为肉眼牛排饱含油脂。
步骤 7
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水浴机，设定58度，3小时。水温到了后放入牛排。这块牛排很厚所以要时间长一些，温度高一些，这样温度过度到牛排中心才能满足要求。差不多在5分熟到7分熟之间。
步骤 8
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三小时之后的牛排，颜色换成了我们平常炒肉片炒肉丝的颜色，说明牛排已经满足熟度了，下面就是用热锅把表面煎“焦”色。
步骤 9
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铁锅刷油，热锅下战斧（锅一定要热的冒油）中火两面各煎1分钟（看到我的锅了吧，不够大，牛排装不下）然后封边。
步骤 10
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煎好的牛排放入案板上，上面放一块黄油，让其自然软化。用锡纸罩一下，休息10分钟。期间可以做酱汁。酱汁用煎牛排的底油，加上低温慢煮出来色牛肉汁，加上一勺糖，加上一小勺现磨黑胡椒，加一小勺蚝油，一小勺生抽，一点水淀粉勾芡。这就是牛排店常用的黑椒酱。战斧牛排一般用红酒酱，黄油酱等。但我比较喜欢黑椒酱。
步骤 11
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然后切牛排，给家人朋友一起享用，我立马回来拍照记录，再慢一点估计啥都没了，瞬间就被消灭了。非常鲜嫩多汁。
八、战斧牛排烤锅做法？
把牛排切块鈇锅加水加调料在放入牛排屯二小时
九、恒都战斧牛排做法？
拿出战斧牛排自然解冻
用厨房纸巾吸干血水，放到牛排盘里
到少许红酒腌制半小时，腌制的时候用牙签戳戳戳，正反面都均匀反复的戳戳戳，这步非常重要，可以让牛排肉质嫩嫩的
加热平底煎锅，放入黄油，待黄油融化后放入战斧牛排
撒上研磨粉盐、研磨黑胡椒、研磨香草