一、马铃薯威士忌酿造工艺？
土豆的主要成分是淀粉，通过酶化作用转化为糖，糖经酵母菌作用分解为酒精和二氧化碳，这就是酿酒原理
二、化工工艺流程图的识图步骤？
先看一下图例,高清哪个符号代表啥,之后,从原料投入开始,按箭头指示方向依此往下看,对设备名称、管道大小、物料走向、温度、压力、流量、节点、阀门、副线、放空、排污等进行分析,从图纸上先搞清工艺走向、工艺参数等情况,以便进一步熟悉现场或对工艺分析研究.
三、麦凯伦威士忌的制作工艺？
麦卡伦威士忌是一款烈性蒸馏酒，属于单麦威士忌，是用大麦、水、酵母为原料酿制的。麦卡伦威士忌口感醇和，果香浓郁，还带有少许梨汁和亚麻仁油的独特气息。
四、威士忌生产工艺流程？
威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。
第一步：发芽
首先将去除杂质后的麦类(Malt) 或谷类(Grain) 浸泡在热水中使其发芽，其间所需的时间视麦类或谷类品种的不同而有所差异，但一般而言约需要一周至二周的时间来进行发芽的过程，待其发芽后再将其烘干或使用泥煤(Peat) 熏干，等冷却后再储放大约一个月的时间，发芽的过程即算完成。
第二步：糖化
将存放经过一个月后的发芽麦类或谷类放入特制的不锈钢槽中加以捣碎并煮熟成汁，其间所需要的时间约8至12个小时，通常在磨碎的过程中，温度及时间的控制可说是相当重要的环节，过高的温度或过长的时间都将会影响到麦芽汁(或谷类的汁) 的品质。
第三步：发酵
将冷却后的麦芽汁加入酵母菌进行发酵的过程，由于酵母能将麦芽汁中醣转化成酒精，因此在完成发酵过程后会产生酒精浓度约5﹪～6﹪ 的液体，此时的液体被称之为Wash”或Beer”，由于酵母的种类很多，对于发酵过程的影响又不尽相同，因此各个不同的威士忌品牌都将其使用的酵母的种类及数量都视为其商业机密，而不轻易告诉外人。
第四步：蒸馏
一般而言蒸馏具有浓缩的作用，因此当麦类或谷类经发酵后所形成的低酒精度的"Beer"后， 还需要经过蒸馏的步骤才能形成威士忌酒，这时的威士忌酒精浓度约在60﹪～70﹪间被称之为"新酒"，麦类与谷类原料所使用的蒸馏方式有所不同，由麦类制成的麦芽威士忌是采取单一蒸馏法，即以单一蒸馏容器进行二次的蒸馏过程，并在第二次蒸馏后，将冷凝流出的酒去头掐尾，只取中间的"酒心"(Heart) 部分成为威士忌新酒。第五步：陈年
蒸馏过后的新酒必须要经过陈年的过程，使其经过橡木桶的陈酿来，吸收植物的天然香气，并产生出漂亮的琥珀色，同时亦可逐渐降低其高浓度酒精的强烈刺激感。在苏格兰地区有相关的法令来规范陈年的酒龄时间，即每一种酒所标示的酒龄都必须是真实无误的，苏格兰威士忌酒至少要在木酒桶中酝藏三年以上，才能上市销售。有了这样的严格措施规定，一方面可保障消费者的权益，更替苏格兰地区出产的威士忌酒在全世界建立起了高品质的形象。
第六步：混配
由于麦类及谷类原料的品种众多，因此所制造而成的威士忌酒也存在着各不相同的风味，这时就靠各个酒厂的调酒大师依其经验的不同和本品牌酒质的要求，按照一定的比例搭配各自调配勾兑出自己与众不同口味的威士忌酒，也因此各个品牌的混配过程及其内容都被视为是绝对的机密，而混配后的威士忌酒品质的好坏就完全由品酒专家及消费者来判定了。
五、威士忌精酿的步骤？
操作方法
01
第一步是发芽。大麦等谷物的种子在发芽后会生成淀粉酶，将储存的淀粉转化成生长所需的糖分。此时必须立即将其烘干，中止麦芽生长，否则淀粉就被耗光了。在发芽过程中，只有苏格兰地区所生产的威士忌是使用泥煤将发芽过的麦类或谷类熏干的，因此就赋于了苏格兰威士忌一种独特的风味，即泥煤的烟熏味，而这是其它种类的威士忌所没有的一个特色。
02
第二步是磨碎。将发芽后的谷物种子碾碎，然后加入热水搅拌成糊状，淀粉酶在这种状态下迅速将淀粉转化为糖分，过滤后所得的甜汁进入下一道工序
03
第三步是发酵。将麦芽汁冷却后注入发酵桶，加入酵母菌
04
第四步是蒸馏。酒精和水的沸点不同，将发酵液加热至80℃，酒精首先变成蒸汽进入冷凝管中浓缩，生成原酒。此后再进行二次蒸馏，将原酒进一步提纯
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第五步是陈年。将二次蒸馏后得到的新酒放入橡木桶中存放
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第六步是装瓶。要么将同一家蒸馏厂同一批次的麦芽酒装入玻璃瓶中作为单麦芽威士忌要么将麦芽酒和其他谷物酒按照一定的比例混合，制成混合精酿威士忌。
六、汀斯图威士忌特点？
汀思图威士忌12年的特点是单一麦芽威士忌，它的酒标也是一大特点：它会标上酿造者的亲笔签名，并且注明这款12年单一麦芽使用的是波本桶。
汀思图威士忌初入口便会有一股强劲的酒精直奔主题，但是随之而来的香味及时地化解了呛人的酒精味。一款优秀的威士忌必须能做到的就是收放自如，既能带来烈酒应有的刺激，又不乏内涵和层次。
七、汀斯图威士忌历史？
汀斯图威士忌介绍
汀思图酒厂（Deanston）位于苏格兰第一大城市格拉斯哥北面不远的伯斯郡，由曾经欧洲最大的棉纱厂改建而成。作为高地南部现存的几家仍保持运作的蒸馏厂之一，汀思图的一路发展也可谓是命途多舛。
酒厂最初先以Old Bannockburn的名字推出威士忌，但在1972年又改为发表以Deanston为名的酒款，1982-1990年期间甚至还陷入闭厂困境。直至1990年Burn Stewart & Co.将品牌收购后(该集团在其后数年也购入了Tobermory以及Bunnahabhain)，生产才渐趋稳定。
秉承传统工艺，凭借对威士忌的满腔热忱，酒厂得以走到了今天。在2015纽约国际烈酒比赛中汀思图赢得了“最佳国际威士忌酒厂”的称号；2015年和2018年，两次夺得“世界威士忌酒业年度形象代表”。
如今汀思图也是调和威士忌——苏格里德（Scottish Leader）的主要原酒之一。轻盈的酒体和带有精致麦芽与坚果气息的香味成为了打造苏格里德迷人顺口基调的得力推手，通过调酒师的精心调配，成就了如今酒体的独特风格
八、威士忌和白酒酿造工艺区别？
威士忌用葡萄发酵酿造，白酒用粮食发酵酿造。
九、威士忌酿造工艺是否比白酒好？
威士忌和白酒是两种不同的酿造工艺，不能简单的说那种好。威士忌通常是由大麦、黑麦、燕麦、小麦或玉米酿制而成，在橡木桶中陈酿一段时间。
白酒通常以谷物为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏，以大曲、小曲或麸皮发酵剂为糖化发酵剂蒸馏而成的蒸馏酒，因原料的不同，白酒可分高粱白酒，青稞酒，米酒等。
十、威士忌酿造六个步骤？
第一部是谷物发芽。
第二步是将谷物磨碎。
第三部是发酵。
第四部是蒸馏稳定性烧洒，第五步是陈年，第六，不是装瓶。