1.啤酒多少度算好啤酒
啤酒的度数是以麦芽汁的浓度来计算。一般是7-15度之间。
很多朋友将12度的啤酒误认为含有12%的酒精浓度,其实啤酒的度数和白酒度数是两码事,白酒的度数是其酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度,即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5%之间。
啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的,常见的浅色啤酒,酒精度为3.3-3.8%;浓色啤酒酒精度为4-5%。德国啤酒中酒精浓度则较高,大约在5-9%之间,而且苦味比较重。
低浓度:6°-8°,酒精度为3.%,我们叫它清爽型,喝起来比较爽口,沙口。
中浓度:10°-12°,酒精度为12%,
高浓度:14°-20°,酒精度为4-5%,自酿的,或者是黑啤比较多。啤酒颜色跟发酵时间,原麦汁浓度有很大的关系。
2.啤酒多少度的好喝
冷冻啤酒不好喝,啤酒冷冻到冰点,麻木到口腔,什么味道都喝不出来,啤酒花的苦味、酵母菌的香味都被低温掩饰了,喝在口中只有一个字——凉。
啤酒不要冷冻,夏季冷柜储存瓶装或罐装啤酒箱内温度最好不要低于1摄氏度,啤酒的温度应保持在5摄氏度左右,这个温度的啤酒味道最佳,冷冻时间越长越不好喝。
鲜生啤酒出厂时一般在5摄氏度,12个小时内口味最佳,12小时后应在低于5摄氏度,高于0摄氏度之间保存,但最长不宜超过48个小时。鲜生啤酒未经杀菌,酒液中还是活的酵母菌,所以酵母香味重,口感好,但时间长了发酸就是酵母过度的发酵。
发酸的啤酒不宜喝,它刺激肠胃,容易引起肠胃不适和头痛。在夏季要特别注意,冷冻啤酒也不宜多喝,防止出现‘’一时的清凉痛快,害的肠胃痛苦几天‘’。
3.什么啤酒多少度
纯生啤酒酒精含量约2%-4%,啤酒的酿造从最初的自然发酵到相对的纯种发酵,一直到现在的纯生啤酒生产,是一个逐步摆脱野生酵母和细菌的污染,只靠纯培养的啤酒酵母发酵的过程。纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上,其特点体现在纯和生这两个字上。
纯生啤酒通过严格的过程控制,实现了无菌酿造,杜绝了杂菌污染,保证了酵母的纯种发酵,使啤酒拥有最纯正的口感和风味。
4.啤酒多少度以上算好啤酒
国内啤酒度数前十的有,唐山出品的唐山特啤十二度、大连出品的凯龙啤酒、沈阳市出品的老雪花啤酒、黑龙江佳木斯产的佳凤啤酒、宁夏出品的x五啤后劲十足、新疆乌苏啤酒(人称闷倒驴)、北京燕京啤酒4.3度,其他还有青岛产品酒连灌啤酒3.8度等。
5.啤酒多少度一般多少度
啤酒的度数是以麦芽汁的浓度来计算,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主。啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的,由此可知,酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒,酒精含量为3.3-3.8%;浓色啤酒酒精含量为4-5%。血液酒精浓度20毫克/100毫升大致相当于一杯啤酒,80毫克/100毫升则相当于150克低度白酒或者两瓶啤酒,而100毫克/100毫升就大致相当于250克低度白酒或者3瓶啤酒。车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20毫克/100毫升、小于80毫克/100毫升为酒后驾车;血液中的酒精含量大于或者等于80毫克/100毫升为醉酒驾车。
6.一般的啤酒是多少度
纯生啤酒酒精含量约2%-4%,啤酒的酿造从最初的自然发酵到相对的纯种发酵,一直到现在的纯生啤酒生产,是一个逐步摆脱野生酵母和细菌的污染,只靠纯培养的啤酒酵母发酵的过程。纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上,其特点体现在纯和生这两个字上。
纯生啤酒通过严格的过程控制,实现了无菌酿造,杜绝了杂菌污染,保证了酵母的纯种发酵,使啤酒拥有最纯正的口感和风味。
7.啤酒多少度好喝
国外生产的啤酒要比国内生产的啤酒度数高,啤酒的度数是身标注明的原麦汁浓度。原麦汁浓度越高其酒精含量越高, 低浓度啤酒原麦汁浓度在2.5%一9.0%之间、酒精含量在0.8%——2.5%之间的属低浓度啤酒。
儿童啤酒、无醇啤酒均属此类型。
(2) 中浓度啤酒原麦汁浓度在11%-l4%之间、酒精含量在3.2%-4.2% 之间的属中浓度啤酒。这类啤酒产量最大,最受消费者欢迎。
淡色啤酒多属此类型。
(3) 高浓度啤酒原麦汁浓度在14%——20%之间、酒精含量在4.2%—— 5.5%、少数酒精含量高达7.5%,这种啤酒均属高浓度啤酒
8.啤酒一般多少度比较好
麦汁浓度10度的啤酒是好啤酒。现在8度9度啤酒为主流的市场上,能出来10度啤酒,相比较应该算是好的。
根据啤酒的度数(即啤酒中麦芽汁的浓度),啤酒大致可以分为三类,即浓度啤酒、中等浓度啤酒、高浓度啤酒。其中,麦芽汁浓度在6°- 8°之间时,其究竟含量大约在2%左右,麦芽汁浓度在10°-12°之间时,其究竟含量大约在3.5%左右,而当麦芽汁浓度在14°- 20°之间时,其酒精含量则大约在5%左右。在国际上,12度以上的啤酒是公认的高级别啤酒,这种啤酒不但酿造周期较长,而且成品的稳定性也较好,同时也更加适合长途运输和储存。此外,一般情况下,啤酒的麦芽汁浓度和酒精度是成正比的,如原麦芽汁低于10°P的啤酒,酒精度数也一般不会超不过5度,而麦芽汁浓度高达15°P-20°P的啤酒,其酒精度数则往往会在5度以上。
9.多少度的啤酒是好啤酒
啤酒12度比11度的好。 啤酒标注的11度,12度,9度,10度等等,是指啤酒中所含麦芽汁浓度,麦芽汁浓度越高,啤酒就越好喝,麦香浓郁,清新爽口。所以麦芽度越高,啤酒品质高,价格也高。
都是麦芽度高的啤酒酒精含量也高,所以要适量饮酒,不要酗酒,尤其不能酒后驾车!!!
10.啤酒多少度的好一点
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一,是以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,被称为“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料。啤酒的度数比较“特殊”,它不是以酒精度来区分。一般市售11度~12度的黄啤酒,是指未发酵的原麦芽汁的外观糖度为11度~12度(外观糖度与真正糖度有区别,因除含双糖、单糖外,还包括有短链糊精、微量果胶及可溶性蛋白等,故数值偏大些),其成品酒度为3度~5度。对于无醇啤酒,最好称为微醇啤酒,因不是不含乙醇,而是含量极微,一般在1°左右。很多人将12度的啤酒误认为含有12%的酒精浓度,其实啤酒的度数和度数的含义是两码事,的度数是其酒精含量。 啤酒商标上注明的“度”不是指啤酒的含酒精度,而是指糖化后的麦汁浓度。例如一公斤麦汁中含有糖类120克,即为12度。根据麦汁浓度的大小,啤酒分为低浓度(6—8度)、中浓度(10—12度)和高浓度(14—20度)三种。麦汁浓度与酒精浓度也有一定的关系。一般低浓度啤酒的酒精为2度,中浓度为3.1—3.5度,高浓度啤酒则为4-5度。
11.啤酒多少度才是好啤酒
成品啤酒酒精度其实很低的,一般商标有写,啤酒含酒精量一般都是3~4度,麦芽浓度12~13度。
生产中酒精度是怎样计算的?
:以一般啤酒的麦汁约为1.044来说,取小数点最后二个数字44除4得11即为plato值,亦即麦汁的固型份约约为11%。
啤酒的酒精度在美国一般以重量百分率来算,如4%(w/w)或4%(wt),表示在100公克的啤酒中酒精成份占了4公克,其他国家有以体积百分率来表示酒精度,如4%(vol)。
二者的换算可依照下列的方程式,wt(%)=0.8×vol(%)。
要简单的计算酒精度,只要量发酵前与成熟后的糖度差乘以0.4167,即得酒精的重量百分比,如某一啤酒发酵前麦汁的糖度为为11(plato),成熟后的啤酒其最终糖度为3(plato),则则
啤酒的酒精度%(wt)=0.4167×(11-3)=3.33%(wt)。