1. 啤酒泡沫消失快好还是慢好
啤酒的泡沫并非越多越好，尤其是当打开瓶盖及倒酒入杯时，出现大量气泡以至于喷洒时可能表明啤酒有质量问题。
1）酿酒原料可能被某些微生物污染，破坏了起泡蛋白质的形成，开瓶后二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。
2）啤酒装瓶时充入了过多的二氧化碳，超过每升啤酒含二氧化碳5克的标准。
3）可能啤酒存放失当，温度过高，或搬运时振动过猛。
4）由于在生产过程中为避免啤酒混浊而加入了木瓜醇。这些因素都可能影响啤酒的口味和质量，所以啤酒质量好坏不能以泡沫的多少来定。优质啤酒的泡沫应细腻、洁白，且挂杯持久，酒液饮完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。
2. 啤酒沫下的快好还是慢好
啤酒的好坏和泡沫没什么关系。
啤酒之所以会有泡沫，首先是由于啤酒在制作过程中气原料发酵产生了大量的二氧化碳，并在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳，这些二氧化碳是在一定的压力下充入到啤酒中的，因此以比较稳定的状态溶解在啤酒里，并被封闭在酒瓶中。优良的啤酒，当把啤酒缓慢地倒入洁净的白玻璃杯时，泡沫高高升起，泡沫可达到杯的1/2-2/3高度，泡沫如雪花洁白、细腻、持久挂杯。如果泡沫粗糙、不洁白而呈黄色、不持久、不挂杯为较差。
3. 啤酒泡沫消失快好还是慢好一点
少的好。泡沫也会影响喝啤酒的感觉，啤酒泡沫的密度给啤酒一种奶油般的质感和饱满的口感。你会特别注意到麦芽啤酒和其他小麦啤酒，或者用燕麦和黑麦酿造的啤酒也会产生极好的泡沫。
任何一杯啤酒中泡沫的质量都是由许多因素造成的，啤酒是如何酿造的，所用的成分，碳酸化程度，饮用的杯子，甚至啤酒是如何倾倒的。如果杯子里或嘴唇上有残留油脂，泡沫很快就会消散。把啤酒倒在杯子的一侧，而不是直接倒在中间，也会导致泡沫不够完美。
泡沫的数量和质量也取决于啤酒的风格，另一方面，由于酒精抑制泡沫的形成，大麦酒和黑啤等高酒精含量的啤酒就少得多，大多数麦芽啤酒和拉格啤酒都处于这两个极端的中间。
4. 啤酒泡沫消失的快
因为啤酒是高压封装的，压强越大，气体溶解度越大，所以打开瓶盖后，当瓶内压强与大气压强一致时，一些气体因为压强变小从而随之溶解度亦变小，瓶内的水无法溶解过量的气体，所以多余的气体溢出瓶外，其中二氧化碳是溶解度变化最大和空气中的主要含量，所以可以忽略其他气体，简称溢出的气体是二氧化碳，其次，很多人以为“白气”就是二氧化碳，这是一个误区，其实是先前溶于水的二氧化碳所一同带出的水汽，二氧化碳是无色无味的。
可乐里的涌出大量的泡沫是因为可乐里含有大量的碳酸,经过摇晃或者高温就会有泡沫形成.
5. 为什么现在的啤酒泡沫少了
之所以有人说国内啤酒和国外啤酒的酒劲差距很大，就是因为酿造程度的不同，还有酿造时长的差异 也可能是手法上的差异
6. 啤酒泡沫时间长短跟什么有关
啤酒之所以会有泡沫，首先是由于啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳，在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。
另外，啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒中，具有独特的“起泡”作用。又由于“起泡蛋白质”的黏着度比较大，这就使啤酒泡沫留存的时间比较长，出现啤酒泡沫“挂杯”的现象。
7. 啤酒泡沫多好不好
首先是由于啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳，在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒液中，具有独特的“起泡”作用。
有大量泡沫的酒杯里倒入少许橄榄油或食用油，使油扩散到泡沫中去或者用勺子搅拌使油在泡沫中散开。油会使泡沫中细小的气泡爆破从而分解这些泡沫。
8. 啤酒泡沫消失快原因
第一，可能是酒的浓度太低，如7度以下
第二，酒花用量少，几乎闻不到酒花香味、尝不到苦味
第三，生产过程异常，啤酒中渗入消泡性成分
第四，生啤酒，生啤酒的泡沫稳定性会相应的差一些，而且可能放置时间越长越差
第五，二氧化碳含量太少，不达标
以上，均存在可能
9. 啤酒泡沫持久的原因
啤酒是一种以麦芽（谷物）、水为主要原料，加上啤酒花，经酵母发酵而成的低酒精度发酵酒。啤酒泡沫细腻的原因在于在啤酒里面含有来自麦芽等原料的多种有机物，这些有机物原料当中的多肽和蛋白质等物质，可以起到表面活性剂的作用，让啤酒的泡沫气泡不容易破碎，更容易形成稳定细腻的泡沫。
10. 啤酒沫消失的快慢
举个例子，一个120斤的人，那么喝了3瓶啤酒后，他的血液酒精含量在95-142.5mg/100ml，可以看到的是已经达到了醉驾标准，如果喝了3瓶啤酒后立刻去开车，毫无疑问是违法行为，一旦被查到，不仅驾驶证要被吊销，而且还要承担刑事责任。那3瓶啤酒几小时查不出酒驾？一般成年人分解酒精的速度为10-15毫升/小时，也就是说大约需要13-8小时后开车。
注意，前面也说到了我们忽略个体差异，计算公式非常机械地算出一个人体内酒精的含量，只能作为参考。如果真的拿来用，必须在计算公式的基础上再加上3-4个小时。
11. 啤酒泡沫很久不消
其实啤酒的泡沫是啤酒质量的一个体现，泡沫多的啤酒比较好一些的。泡沫是因为有二氧化碳自己糖蛋白。泡越大说明二氧化碳越多的，这里起主要作用的还是糖蛋白。加油改变了泡沫的物理性质，使表面张力降低所以就容易消泡。