1. 啤酒的发展
呵呵，这个问题得知道你从事具体的工作岗位。按目前消费趋势和行业发展来看，我国啤酒连续8年保持世界第一的增长，啤酒被誉为朝阳产业，而消费者的消费也转向更加健康的饮酒方式。但是，目前我国啤酒产业还是大而不强，啤酒工厂多数属于劳动密集型生产，啤酒工厂的员工在待遇和发展空间以及整体素质上还属于相对过低，特别是年轻人有点文化和报复的那种人，在啤酒企业呆的时间都很短就跳槽转行走了，本人认识的一些朋友都属于这个情况，当然也有坚守下来的而发展很好的。
白酒产业，是我国传统产业，而且白酒文化是源源流长，特别是一些白酒企业的利润相当可以观。但是，白酒目前受到国家宏观政策和消费者转移的威胁。不过，白酒企业整体上还是可以。
华润雪花啤酒——中国新的销量大王，而四川区域公司为其全国较好的公司，整体上还是不错。这个还看个人的情况撒。邛崃的小型白酒厂——在邛崃的白酒在全国的名气有但是名声还一般，因为出了几次问题，而四川的白酒在全国都牛，好象有800个亿，而宜宾就有400多个亿哦。
呵呵，这些看法仅供参考。
欢迎到啤酒人论坛上去耍，那里有你要知道的答案。
2. 啤酒的发展史插画
苏联人爱啤酒，跟爱伏特加一样。早上起床来一杯啤酒，钓鱼时候来一杯，下班后回家前来一杯，去澡堂蒸桑拿来一杯。总之，一年365天，一天24小时，啥时候都适合喝啤酒。
十月革命之前，沙俄就生产各种各样的啤酒，完全对接欧洲的标准：维也纳啤酒/Viennese，慕尼黑啤酒/Munich，皮尔森啤酒/Pilsner，巴伐利亚啤酒/Bavarian，波西米亚啤酒/Bohemian，等等。只要是欧洲流行的，在沙俄就能有同样的本土版本。
1917年之后，这些“小资产阶级”名字的啤酒都被换成了“苏维埃式”的。当然，口味没变，酒还是那个酒。
维也纳啤酒变成了“日古丽啤酒/Zhiguli”，“皮尔森啤酒”变成了“俄罗斯啤酒/Russkoe”，”慕尼黑啤酒”变成了“乌克兰啤酒/Ukrainskoe”。
八种主流的啤酒类别，在苏联被确立下来，主要区分就是酒精度数的高低，和颜色的深浅。这里就不一一点名列举了。
1957年，国家还专门发行了一本手册，来介绍和推广全国的标准啤酒。
当然，苏联推行的这些主流啤酒在各个加盟共和国境内，也有更多的延伸版本。本国的酒厂用本地的水、酒花和粮食来酿酒，风味自然有些许不同。
阿塞拜疆有“巴库特酿”，亚美尼亚也“埃里温黑啤”，白俄罗斯的“明斯克淡啤”，乌兹别克斯坦的“费尔干纳啤酒”，等等，名目众多。
当年苏联全境，注册在案的啤酒品牌，总共有350种。当然了，互相抄袭，贴标换瓶酒不变的情况还是很多的。但是对于嗜酒的大众来说，有的喝就行了，哪还管那么多呢。
在苏联卖啤酒的方式五花八门。
你可以直接在酒吧、餐馆买到现打的鲜啤，通常是装在啤酒杯里面的。
你可以在商店买到成捆成箱的瓶装啤酒，人们一般周末的时候会买一堆啤酒回家，聚会时候喝。
非常有特色，并且延续至今的，是你能在街头报刊亭一样的地方，买到新鲜的扎啤——它不出不在，几乎每几个路口就有一个“鲜啤供应站”。
夏天的时候，打出来冰凉清爽的啤酒；冬天的时候，打出来暖一些（高于室外温度）的啤酒。
没有供应站的话，也能找到一个油罐车似的散装啤酒贩卖点，直接从几吨装的大罐子里面打。有时候卖啤酒，有时候卖格瓦斯。
如果你看到一堆人从早上就聚集在“鲜啤供应站”外面，排着长队等着喝，千万别见怪。越新鲜，越刚酿出的嫩酒，都是早上才能喝到的。
原因有二：你来晚了就没了；晚上不开门。
所以，你必须在大白天就开始喝，才能喝到最新鲜的酒。
有时候啤酒站的扎啤杯不够用了，你还得自带大玻璃罐，双手捧着喝。大玻璃罐、大玻璃扎喝酒，也算是苏联时代的一大豪饮特色了。
下酒怎么办？从怀里直接掏出来一条咸鱼干，手撕吃。或者嗑瓜子，弄点其他坚果什么的。
如果你不想在室外喝酒，尤其是冬天的时候，那么你可以多花点钱去啤酒屋里喝。
但是经典的苏联啤酒屋，是很少有座位的，一个圆形的立桌，周围站满了人。
啤酒屋可以让你自带小酒的零食，咸鱼干、熏奶酪、坚果之类的东西，但你不能自带酒水，如果被服务员大妈看到，你绝对没有好下场。
但有些老酒鬼，还是会偷偷从袖管里掏出伏特加来，干几个shot，再喝点啤酒。
苏联人还有一个更猛的喝法，就是把啤酒跟伏特加兑在一起，做成俄国风味的鸡尾酒——约什/Yorksh/Ёрш鸡尾酒。
真·深水核炸弹。
酒吧这种东西，是1970年代的苏联才出现的。甚至“Bar”这个单词也是也舶来品，一听就不是俄语的词汇。
酒吧自然是只有有消费力的酒客才会去的地方，这里除了啤酒、伏特加、白兰地、葡萄酒、香槟之外，还能买到美国进口香烟（如果你幸运的话）。
1985年前后，戈尔巴乔夫颁布禁酒令期间，很多地方都不让卖酒了，但是酒吧还是可以正常开门的。只不过这里不让卖伏特加，只准卖啤酒。因为高层觉得啤酒不像伏特加那么“邪恶”。
啤酒厂一般都紧挨着城市，每一个大城市必须有好几家啤酒厂保持供应，才能让大家都有酒喝。
不过有的时候，按照苏联计划经济的运行套路，很多新鲜的啤酒，都是卖完一批再做下一批。也就是说，中间会有一段时间的空窗期。
所以，新鲜酿造的啤酒，绝对是硬通货。
苏联时期，因为重工业对金属的需求量非常大，所以在商店里等零售渠道，几乎完全看不见罐装啤酒。只有在1980年奥运会前后，为了某种需要，国家生产了一批名为“金环啤酒”的罐装产品。但在奥运会结束之后，这种产品，就被叫停了。玻璃瓶啤酒依然是最有性价比的选择。
不过从保鲜的角度来说，罐装啤酒确实有着独特的优势。
跟苏联有着“兄弟情谊”的东欧其他国家，比如波兰、捷克斯洛伐克、东德、匈牙利等，都有自己生产的优质啤酒。可能是因为产量的原因，这些外国啤酒，很少能进口到苏联境内。直到铁幕落下，苏联解体，大量东欧的兄弟酒，才得以在俄罗斯和中亚地区大展拳脚，让大家尝尝不一样的口味。
解体后的市场上，其实更多出现的是由欧美啤酒工业巨头投资入股的“西方啤酒”。这些大流水线，工业化批量生产的啤酒，以低价策略和广告洗脑，迅速占领各个地区。
但工业啤酒毕竟是工业啤酒，几十年后，当精酿啤酒的浪潮袭来的时候，俄罗斯和中国一样，作为精酿新兴市场，也在不断地探索自己的风味与独特性。
有文化、有历史、有设计、有故事的精酿啤酒，在俄罗斯各地不断出现，成为了新时代的宠儿。比如这款莫斯科80后开的酒厂“小狼精酿/Волковская Пивоварня”就很受当地年轻人欢迎。
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2021年，“苏俄转播”与知名啤酒厂“拾捌精酿”联合，复刻改良了一款苏联时代的独特啤酒——高度数拉格啤酒。一款献给真汉子的精酿啤酒。
它用四种来自东欧平原的不同大麦麦芽搭配，混合酿造。增加了麦芽的香味，入口的甜味。同时保留了收口的干爽，和悠长的余味。
在最大限度还原俄罗斯豪爽、猛烈风味的同时，也让它变得易于饮用——对于不熟悉精酿的朋友来说，它也是可以慢慢尝试，培养认知的一款酒。
同时，我们也致敬了另一位“祖先”，俄国风味的烈性啤酒，俄罗斯帝国世涛/Russian Imperial Stout。它曾是18世纪风靡俄国的一种啤酒，尤其被俄罗斯皇室所喜爱。以颜色深，酒精度高而著称。
刚喝入口，你可能会觉得有点苦，不过这就是无添加粮食酒的本色。咽下去之后，就能感受到大量麦芽发酵带来的那种回甘，以及酒花的香味。
为了让这款精酿啤酒更有纪念意义，我们一共做了6个瓶身设计。红色系的复古题材，致敬苏联科幻与电子音乐。设计师是大名鼎鼎的插画师、潮流玩具设计师——擦主席。
感谢你的支持，让我们能做出不一样的，有特色有历史感的产品，来和大家一起分享，畅饮。
3. 啤酒的发展与起源
白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。
啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒的起源与谷物的起源密切相关，人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒。公元前3000年起开始使用苦味剂。公元前18世纪，古巴比伦国王汉穆拉比颁布的法典中，已有关于啤酒的详细记载。
4. 啤酒的发展趋势
啤酒属于消费类板块，啤酒板块比较关注的是龙头部分，包括重庆啤酒，青岛啤酒和燕京啤酒。
以重庆啤酒为例，嘉士伯以60%的持股比例成为重庆啤酒的绝对控股股东。此后，在嘉士伯的重点支持下，重庆啤酒不仅在生产工艺，产品品质上得到进一步提升，也形成了本地强势品牌加国际高端品牌。
5. 啤酒的发展现状
黄酒与啤酒、葡萄酒并列世界三大古酒，其产品核心卖点十分突出，销售主张也很容易提炼。另外，现代消费趋势也有助推黄酒销售的迹象，因为黄酒比之于白酒，其更健康、低度，具有保健作用。因此，黄酒的竞争优势应该是非常明显的。但残酷的市场现实并非如此，黄酒产量在我国整体饮料酒总量中，仅占4%，一直徘徊在130万吨上下，而绍兴黄酒基本维持在25万吨左右，约占黄酒行业的20%。与国内白酒、啤酒、葡萄酒行业规模相比较，黄酒业较为弱小。 黄酒产业在经历长时间沉寂之后于2002年起重现生机，黄酒产量年均增长近10%。这一时期的快速发展与宏观经济的带动，海派黄酒于2002年起的营销发力，以及以古越龙山和会稽山为代表的老牌浙江企业的全国市场拓展努力有关。黄酒产品与生俱来的健康属性，以及黄酒产品升级趋势表明黄酒行业未来发展空间依然巨大。但由于2002年以来黄酒行业已经历了一轮产销量快速扩张阶段，因此未来几年黄酒产销量预计将回落至低个位数增长，短期内行业主要看点仍是产品结构提升。优势企业开始关注高价酒营销，年份酒市场逐渐扩大以及通胀背景均为黄酒企业携手改善产品结构、提高产品售价提供契机。
从发展前景来看，黄酒产业实现二次腾飞（指产销量再次达到甚至超过02-07年水平）的关键仍在于突破江浙沪传统消费市场。开发异地消费市场需要庞大而持续的营销投入，行业现时较为分散的格局使得先行者一方面缺乏足够资金实力，另一方面又顾虑自己的努力会换来竞争对手搭乘便车的可能。因此黄酒行业整合必须先于江浙沪传统消费市场的突破。相信黄酒行业整合将遵循先形成省内市场垄断地位、再形成江浙沪市场控制力、地区龙头最终走向全国市场的步骤。
6. 乌苏啤酒的发展
1986年，红乌苏隶属于嘉士伯公司。其由啤酒花，矿物质水等酿制而成，总厂原坐落于新疆天山北坡黄金三角的乌苏市，现迁至乌鲁木齐市。对乌苏啤酒，乌苏人有着特殊的感情，这种情感渗透在乌苏人的日常生活之中。虽然因为事业的发展需要，新疆乌苏啤酒有限责任公司的总部已经迁往乌鲁木齐，但乌苏啤酒最重要的生产基地仍在乌苏市。乌苏啤酒是天山北坡经济带中最早的地方名牌之一。
7. 啤酒的发展历史
啤酒有着人类文明一样悠久的历史，它先于其他酒类而最早出现在人类的生活之中，所以学者把啤酒成为"酒类之父"。考古学家在今伊拉克美索不达米亚(Mesopotamia)出土的文物发现，啤酒自发明至今已有约6000年甚至更长的历史了。可以推断，啤酒的发明者是公元前6000年前后繁衍生息于扎格罗斯山区的苏美尔人的祖先。美索不达米亚地区在4000多年前已经开始批量种植大麦，很有可能为了酿制啤酒。啤酒是基于早期游牧民族面对不断增加的谷物产量而诞生的产物，是对早期原始农业的一种特殊贡献。所以历史学家认为，人类从狩猎、采摘到建立农耕生活方式的变革，顺应啤酒酿造的需要更甚于顺应食物生产的需要，在此基础上，我们可以说啤酒推动了人类文明的脚步。
原始啤酒的诞生
美国宾夕法尼亚大学人类学家卡兹曾在一篇论文中写道："已经发现的新石器时期的狭颈陶制容器，就是为酿造啤酒而制成的"。卡兹认为原始啤酒的诞生，应该在公元前8000年左右的新石器时代。他还提出了原始啤酒诞生过程的猜想：某些游牧部落的原始人偶然发现，将野生的大麦或者小麦浸泡在水里，会变成黏糊状，如果置于外部空气中，它不会腐烂，空气中的酵母菌使它自然发酵，颜色逐渐变深，从而酿出了一种带泡沫的饮料。原始人发现这种饮料富含丰富的营养还能调剂精神，于是广为传播，使它成为仅次于动物肉制品的自然食物。
啤酒发源地
迄今为止最古老的啤酒考古证据，是由美国宾夕法尼亚大学和加拿大多伦多大学的三位研究人员，在距今6000多年前苏美尔人的贸易遗址站里发现的双柄啤酒陶罐。这一证据说明在6000年前，啤酒酿造技术及制陶技艺在两河流域已经发展到相当高的程度。他们在1992年11月5日出版的《自然》周刊上发表了关于这一重大发现的论文。此外，有关啤酒发源地的证据也曾经在苏格兰的拉姆岛（Rhum）上有所发现，那些文物至今也都有4000多年的历史了。还有在中国距今3500多年的商代遗址里，也发现了中国啤酒“醴”即蘖法酿醴的证据。
啤酒花的引入
古代的啤酒由于添加了药草、枯茗、香桃木和枣椰子等香料，品尝起来和现代的啤酒相比显得有些怪异，尽管古代酿造啤酒的过程和现代十分相似。真正的现代啤酒是以啤酒花的引用作为标志的。正是啤酒花所赋予啤酒这种特有的苦味才使得啤酒变得爽口、解渴，这也正是掺啤酒花酿造的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。在啤酒中使用啤酒花的最早记录是斯洛伐克人。据公园448年的文献记载，当时的斯洛伐克人用来宽带拜占庭国王使节的啤酒，就是加啤酒花酿造出来的啤酒，带有一种清香的苦味。在德国的巴伐利亚（Bavaria），威尔海姆公爵四世于1516年制定了历史上最重要的啤酒法规之一《纯粹法》，该法规定啤酒只能使用大麦、啤酒花和水酿造。尽管现在不少啤酒酿造公司并没有严格执行此法，但该法至今还受到德国政府的保护。
现代啤酒的发展
在19世纪以前，下发酵型的储藏啤酒（LagerBeers）并不普及，只能在德国的巴伐利亚和捷克的波希米亚（Bohemia）发现他们的身影。这是一种多泡并相当爽口的啤酒类型，是今天市场上最普遍的商业啤酒。19世纪后由于工业冷藏箱的诞生使得大规模生产储藏式啤酒成为可能。储藏啤酒比上发酵型的艾尔啤酒（ALeBees）清澈、清淡，苦味也那么重。大规模投入市场以后，逐渐成为了市场上的主流啤酒类型。然而在现今的英国、比利时和部分德国城市，人们还是十分抵制储藏式啤酒而钟情于艾尔型啤酒。
公元前1300年左右，埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展。拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右当地已盛行啤酒酒宴。啤酒的酿造技术是由埃及通过希腊传到西欧的。
1881年，E.汉森发明了酵母纯粹培养法，使啤酒酿造科学得到飞跃的进步，由神秘化、经验主义走向科学化。蒸汽机的应用，1874年林德冷冻机的发明，使啤酒的工业化大生产成为现实。全世界啤酒年产量已居各种酒类之首，已突破100000Ml。1986年全世界生产啤酒101588.7Ml。
8. 啤酒的发展史
回答:青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒”）的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，2008年北京奥运会官方赞助商，跻身世界品牌500强。
1993年7月15日，青岛啤酒股票（0168）在香港交易所上市，是中国内地第一家在海外上市的企业。同年8月27日，青岛啤酒（600600）在上海证券交易所上市，成为了中国首家在两地同时上市的公司。
上世纪90年代后期，运用兼并重组、破产收购、合资建厂等多种资本运作方式，青岛啤酒在中国19个省、市、自治区拥有50多家啤酒生产基地，基本完成了全国性的战略布局。
9. 啤酒的发展英文
中国啤酒业的发展 19世纪末，啤酒输入中国。1900年俄国人在哈尔滨市首先建立了乌卢布列希夫斯基啤酒厂；1901年俄国人和德国人联合建立了哈盖迈耶尔-柳切尔曼啤酒厂；1903年捷克人在哈尔滨建立了东巴伐利亚啤酒厂；1903年德国人和英国人合营在青岛建立了英德啤酒公司(青岛啤酒厂前身)；1905年德国人在哈尔滨建立了梭忌怒啤酒厂。
此後，不少外国人在东北和天津﹑上海﹑北京等地建厂，如东方啤酒厂建于1907年，谷罗里亚啤酒厂建于1908年，上海斯堪的纳维亚啤酒厂(上海啤酒厂前身)建于1920年，哈尔滨啤酒厂建于1932年，上海怡和啤酒厂(华光啤酒厂前身)建于1934年，沈阳啤酒厂建于1935年，亚细亚啤酒厂建于1936年，北京啤酒厂建于1941年等。
这些酒厂分别由俄﹑德﹑波﹑日等国商人经营。中国人早自建的啤酒厂是1904年在哈尔滨建立的东北三省啤酒厂，其次是1914年建立的五洲啤酒汽水厂(哈尔滨)，1915年建立的北京双合盛啤酒厂，1920年建立的山东烟台醴泉啤酒厂(烟台啤酒厂前身)，1935年建立的广州五羊啤酒厂(广州啤酒厂前身)。当时中国的啤酒业发展缓慢，分布不广，产量不大。生产技术掌握在外国人手中，生产原料麦芽和酒花都依靠进口。
1949年以前，全国啤酒厂不到十家，总产量不足万吨。1949年後，中国啤酒工业发展较快，并逐步摆脱了原料依赖进口的落後状态。1979年产量达到510Ml，1986年产量达到4000Ml。中国的啤酒于1954年开始进入国际市场﹐当时出口仅0.3Ml，到1980年已猛增到26Ml)。