1. 啤酒花品种排名
d17精酿啤酒非常不错
d17精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多,具有浓郁的香气,高含量的麦芽汁,厚重饱满的口感,营养价值更高,售价高等特点。精酿啤酒是真正的、纯粹的啤酒,流动的液体面包就是指精酿啤酒,非常有益健康。
2. 最好的啤酒花产地
都威啤酒是都威酿酒厂生产的,产地在比利时。
都威啤酒花深度发酵,香味芬芳馥郁,色泽金黄,是想尝试比利时真正啤酒的人们理想的开胃酒。
都威(Duvel)啤酒若隐若现苦味来自于其酿造过程中使用的啤酒花和酵母。
1918年,酿酒大师Albert Moortgat从苏格拉带回少量酵母样本,经多年培育,沿用至今。都威啤酒口感层次丰富。
独特的90天瓶中发酵功不可没:首先,在“暖酒窖”进行为期两周的二次发酵,然后移至“冷酒窖”储藏约六周,灌后装载上船,运送至世界各地。
都威(Duvel)更是真正地魔鬼,口感充满鲜明对比,每次小酌总有出人意料的心发现。
金黄的色泽、细腻的泡沫、丝滑纯净的口感、馥郁芳香。全部融于这酒精度8.5%的啤酒中。
柑橘、苹啤酒、酵母的调和,让都威(Duvel)香味扑鼻;
伴随着酵母、啤酒花的点缀,浅色麦芽味道贯穿始终。
3. 啤酒花的品种
1、性质不同:啤酒花属于桑科葎草属植物。啤酒花制品是各种形式制成的与啤酒花有关的产品。
2、作用不同:啤酒花主要目的是利用酒花的苦味、香味、防腐能力和澄清麦芽汁的能力,而起到增加麦芽汁和啤酒的苦味、香味、防腐能力和澄清麦芽汁的作用。不同的啤酒花制品有着多种作用,通常为澄清麦芽汁。
3、特点不同:啤酒花对光照要求较高,一般生长于光照较好的山地林缘、灌丛或河流两岸的湿地,且是连片分布。而啤酒花制品品种多样、差异性大。
4. 啤酒花品种排名前十
1、雪花啤酒
雪花啤酒是我国家喻户晓的啤酒品牌,也是中国啤酒品牌排行榜前十名中位列第一的啤酒,其生产的啤酒口感清爽纯正,连续9年在国内销量第一。
2、青岛啤酒
青岛啤酒是青岛啤酒股份有限公司旗下品牌,公司生产的青岛啤酒一直坚持以优质的上等大麦、大米为原料,使用纯净的崂山矿泉水酿造,口感清香爽口,远销全球70多个国家。
3、燕京啤酒
燕京啤酒成立于1980年,也是我国著名的啤酒品牌之一,其生产的啤酒一直坚持以优质大麦为原料酿造,口味纯正,质量上乘,销量一直处于世界前列。
4、哈尔滨啤酒
哈尔滨啤酒是我国最早的啤酒品牌,现在在全国依然十分流行,其生产的啤酒种类多样,口感纯正,在全球30多个国家和地区都很畅销。
5、金龙泉啤酒
金龙泉啤酒是湖北金龙泉集团公司旗下的啤酒品牌,其生产的啤酒以天然优质龙泉水和优质大麦等为原料酿造,销量连续10年位列全国啤酒行业前十。
6、金威啤酒
金威啤酒是源自广东的啤酒品牌,其生产的啤酒一直使用优质麦芽和啤酒花为原料,采用德国传统工艺酿造,口感醇厚,销量一直在国内遥遥领先。
7、雪津啤酒
雪津啤酒是1986年始于福建莆田的啤酒品牌,其生产的啤酒品质优越,在国内市场一直有着良好的口碑,还出口到全球几十个国家个地区。
8、珠江啤酒
珠江啤酒是广州珠江啤酒集团有限公司旗下品牌,也是中国著名的啤酒品牌之一,公司成立于1985年,其生产的纯生啤酒品质卓越,口感新鲜纯正。
9、山城啤酒
山城啤酒是重庆啤酒有限责任公司旗下品牌,其生产的啤酒以口感纯正、包装美观等特点著称,还富含多种营养,在全国有着很高的知名度。
10、崂山啤酒
崂山啤酒是青岛啤酒股份有限公司旗下的第二品牌,其生产的啤酒一直坚持以澳洲麦、加拿大麦等优质麦芽为原料酿造,在全国各地都十分畅销。
5. 啤酒花的啤酒有哪些
麦芽啤酒花是啤酒
啤酒在制作过程中加入了叫做啤酒花的植物。因此,为了区别于麦芽酒,这种使用新工艺的酒有了啤酒的名称。
啤酒是一种舶来品,英文名称叫做“Beer”,在一开始就是特指加入啤酒花酿的酒。"Beer"音译过来就是“啤”。在从麦芽酒到啤酒的过程中,也经历了一段有趣的遭遇。
6. 啤酒花品牌
MOTAIN是意大利宝格丽钻戒。
意大利的宝格丽,是继法国卡地亚和美国蒂芙尼之后的世界第三大珠宝品牌。宝格丽在首饰生产中以色彩为设计精髓,独创性地用多种不同颜色的宝石进行搭配组合,再运用不同材质的底座,以凸显宝石的耀眼色彩。
7. 啤酒花品种排名前十名
黑啤酒,系采用先进的啤酒酿造设备和特殊的工艺手段,选用纯天然矿泉水、优质进口焦香麦芽、黑麦芽和进口酒花制品,精心酿制而成。其色泽为深褐色,黑中透亮,焦香突出,柔和醇厚,口味醇正爽口,苦味适中,并含有丰富的易被人体吸收的氨基酸和B族维生素,其含比淡色啤酒高2-3倍,具有补血养颜、开胃健脾、增强体力、消除疲劳之功效。属高品位啤酒,堪称“黑色牛奶”。
纯生啤酒
采用独特的纯种酿造工艺精心酿造,又采用低温无菌膜过滤技术,最大限度地保存了啤酒的原有风味和丰富的营养。该品种酒体清亮透明,色泽金黄,清亮剔透,泡沫洁白细腻,香味清新,苦味适中,口感清爽、新鲜,后味干净、纯正。具有与熟啤酒相同的生物稳定性,其风味更纯正,更新鲜,更爽口,更富有营养。融合了芬芳浓郁的小麦特殊香气和清爽的酒花香,口感更加醇厚爽润,营养价值大大优于普通啤酒。
淡色啤酒
淡色啤酒的色度在5-14 EBC单位,如 高浓度淡色啤酒,是原麦汁浓度13%(m/m)以上的啤酒; 中等浓度淡色啤酒,原麦汁浓度10-13%(m/m)的啤酒; 低浓度淡色啤酒,是原麦汁浓度10%(m/m)以下的啤酒; 干啤酒(高发酵度啤酒),实际发酵度在72%以上的淡色啤酒; 低醇啤酒,酒精含量2%(m/m)[或2.5%(v/v)]以下的啤酒。 淡色啤酒为啤酒产量最大的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽,酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。
浓色啤酒
浓色啤酒的色度在15-40 EBC单位,如: 高浓度浓色啤酒,原麦汁浓度13%(m/m)以上的浓色啤酒; 低浓度浓色啤酒,是原麦汁浓度13%(m/m)以下的浓色啤酒; 浓色干啤酒(高发酵度啤酒),实际发酵度在72%以上的浓色啤酒。 浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清。
全麦芽啤酒
全部以麦芽为原料(或部分用大麦代替),采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。
小麦啤酒
以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上),采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。
浑浊啤酒
这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌,浊度为2.0-5.0 EBC浊度单位的啤酒。
鲜啤酒
啤酒包装后,不经巴氏灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美,但容易变质,饱质期7天左右。
熟啤酒
经过巴氏灭菌的啤酒。可以存放较长时间,可用于外地销售,优级啤酒保质期为120天。
啤酒度数
啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不同,它并非指酒精度,它的含义为原麦汁浓度,即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为11、12度啤酒。
8. 啤酒 品种
您好 我来尝试回答您的问题。
我们常见的国外的啤酒品牌有:荷兰的喜力啤酒 美国的百威 德国的贝克啤酒。
但是真正的啤酒大国,却是个欧洲的弹丸小国,它真正的把啤酒融入了文化,做到了极致,那就是比利时。
2011年,据不完全统计,比利时登记在册的啤酒品牌有1150多种,每种品牌都有自己的口味和历史。啤酒和比利时巧克力一起,成为了比利时的国粹和代表,世界闻名。
下面我就介绍几大类不同的比利时啤酒类别以及其代表性的品牌
I, 金啤酒:官方名字叫做Pils。这种啤酒起源于捷克的城市Pilsen,故此得名。1928年开始在比利时生产。酿造方式为味低温发酵,呈金色,味道微苦,一般为5%的酒精含量。一定要喝冷的,所以也称为解渴啤酒。这种啤酒现在为工业大生产,也是最最常见的比利时啤酒种类。 常见的品牌有:
Jupiler
Stella Artois
Vedette
II, 白啤酒 Biere Blanche:这种啤酒含有很高的麦芽成分,达到30%至60% 有的酒厂还会加入一些香料。此种啤酒的颜色很淡,故称白啤。这种啤酒也存在于德国,在德国白啤称为Weisse,比如德国柏林的Berliner Weisse。比利时白啤酒出现于14世纪,在一个叫HOEGAARDEN的小镇。
常见的品牌有
Hoegaarden 就是哪个小镇的名字,在中国的酒吧里也很常见,不过价格是比利时的4到5倍
III,修道院啤酒 Biere d'Abbay:比利时修道院酿造啤酒已经有悠久的历史了,但是在19世纪法国大革命期间渐渐消亡,在二十世纪初,一些修道院为一些酒厂颁发执照,允许他们在修道院以外的工厂进行酿造,并可以在酒瓶上标示“Biere Belge d'Abbay reconnue” 就是比利时修道院啤酒认证。修道院也会获得啤酒厂的股份,并分得利润。 这是一种使用传统方法酿制,也就是更高的麦芽含量,酒精浓度在7% 到9%之间。但是,已经不是修道院自己酿造了,已经工业化生产。但是产量低一些,工艺也复杂一些,所以就贵了不少。
常见的品牌有:有金啤酒和黑啤酒
Leffe
Grimbergen
Ename
IV,Biere Trappiste:Trappistes是基督教西都教会成员的名称,所有啤酒都有教会认证,故此得名。这是最最传统的比利时修道院啤酒,是比利时啤酒的精华。与上面提到的不同,Trappiste啤酒必须符合以下的要求才能得到认证:
首先,啤酒必须是在传统的西都修道会的修道院酿造并销售,这些修道院必须在历史上就一直在酿造啤酒。保证历史的传承,并且西都修道会奉行“一日不做一日不食”的原则,而这种做的修行,就是参加酿造啤酒。又为这种啤酒加入了一份宗教的气息。现在,一些大的修道院也可以聘用个人来生产,但目的是为了帮助本地人就业。
第二,trappiste啤酒出售所得到的利润必须只能用于修道院内部的运行,修缮和维护,不能归任何人所有,修道院是修行之所。
第三,如果还有盈余,就必须用在当地的发展上,比如文化事业,教育等等。总之,不可以像一个公司一样,盈利是为了私利。
由于不为追逐利润,纯粹是修行和善意的副产品,Trappistes啤酒的产量很少,但是工艺最最传统,麦芽含量高,高温发酵,味道非常厚重,酒精含量可高达12% 包装只有瓶装,绝没有易拉罐。是真正爱酒人士的最爱。
常见的Trappistes认证啤酒有
Westvleteren 由Abbay de Saint-Sixte酿造, 这种啤酒是比利时最贵也是最知名的修道院啤酒,而且一直都不增加产量,每年产酒期,爱酒人士酒从世界各地赶来,基本上几天就销售一空。一般游客基本上很难买到正品。
Westmalle
Achel 5
Chimay
Orval
Rochefort
V,果味啤酒:如果您不喜欢啤酒的味道,比利时还有果味啤酒,就是在酿造过程中加入水果,酒精浓度很低,微甜,没有啤酒的苦涩。
Kriek 樱桃啤酒
Belle-Vue 覆盆子啤酒
比较奇怪的是,国人称一种私人酿造的啤酒为失身酒,就是这个
Huyghe Brewery 其实就是一种传统方法酿造的啤酒,有比较高的酒精含量,可达到10%,因为外观比较可爱,是一个小粉象,所以女性比较青睐,但是以为是一般的啤酒,会一不小心喝多,然后就、、、、、
比利时啤酒的酿造历史可以追溯到十四世纪于布鲁日。其实酒类的酿造发展是由于黑死病,那时候根本不知道传染的媒介啥的,大家就知道一喝井水或者河水,人就会患病死亡。他们只知道这是上帝的惩罚,并不会知道是由于人们随便埋葬和丢弃病人的死尸污染了水源。所以,大家只知道喝酒就不会患病,法国盛产葡萄,就酿造葡萄酒,比利时只有粮食,所以就酿造啤酒。而当时的修道院也是医院,有大量的病人居住和死去。所以,修道院酿造啤酒也就理所当然了。时间一长,也就成了传统,也成了帮助他人的一种标志。
希望能够帮到您
9. 啤酒花品种排名大全
一、普通颗粒酒花(商品名:90型颗粒酒花)
90型颗粒酒花,因减少了部分水分及梗叶等杂物,只为酒花原重的90%。将上述酒花粉,混合均匀,使α-酸含量达到均匀一致,待冷却后用颗粒机压制成颗粒状(直径5~6mm,长度15mm左右),此种颗粒酒花所含的α-酸含量由所采用的酒花品种所决定。在加工过程中,α-酸的损失微小。
二、浓缩颗粒酒花(商品名:45型颗粒酒花)
45型颗粒酒花,是将干燥后的酒花冷却至-20°C~ -30°C,使蛇麻腺变得坚硬,在粉碎时不致破裂而造成损失。然后通过平面筛、振动筛或转鼓筛分离为各50%的粗、细两组。粗的含较多的残叶和枝梗,细的富含蛇麻腺,可将细的通过颗粒机压制成浓缩型颗粒酒花。此种浓缩型颗粒酒花的α-酸和酒花油含量均较普通颗粒酒花高,α-酸可达20%。但在加工过程中α-酸的损失也比较大,成本高,价格高。