1. 1斤小麦出多少酒
一般3斤粮食，可生产1斤纯粮固态(传统工艺)白酒，1.5～1.7斤粮食、或粮食替代物可生产1斤酒精，而1斤酒精可以加工，约1.5斤液态发酵白酒。
以此方法计算即可。
2. 一斤小麦能出多少啤酒
制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，就是麦芽汁浓度，如每公升麦芽汁含有80克糖类，就是8°。
国标（GB）定义：原麦汁浓度是一种国际通用表示单位，符号为“ oP ”，表示100g麦芽汁中含有浸出物的克数，（包括碳水化合物，含氮物质，维生素等）啤酒标签中标出现的原麦汁浓度，表示100g啤酒中含有的浸出物的克数，这其实跟上面说的意思差不多80/1000=8%。也就是8度的意思。
根据啤酒中原麦汁浓度的不同，可将啤酒分为以下几种：
（1）低浓度啤酒：原麦汁浓度在2.5%~8.0%之间，酒精含量0.8%~2.5%之间的属低浓度啤酒。我们经常说的青岛8度就属于低浓度啤酒。我们一般情况下喝的啤酒都属于低浓度啤酒，所以经常能看到有人喝啤酒500毫升的那种喝上12瓶都不成问题。哈尔滨、青岛、燕京、雪花多数属于低浓度啤酒，燕京有一款原浆白啤麦汁度是12的，确实口感不错，还有青岛的奥古特，麦汁度也是12，中浓度的一般会贵一点，因为国际上公认12度以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒的酿造周期长，稳定性好，并且耐贮存和远途运输，口感也是最佳的。下面我们来说中浓度的啤酒。
（2）中浓度啤酒：原麦汁浓度在9%~12%之间,酒精含量3.2%~4.2%之间的属中浓度啤酒。这类啤酒产量最大，最受消费者欢迎。淡色啤酒多属此类型。我在2019年8月18日看了下京东上的啤酒，按照销量排序，第一名的就是瓦伦丁的一款爱士堡小麦啤酒，麦汁度11.5，酒精度5.3；第二名是尽人皆知的科罗娜，麦汁度11.3，酒精度≧4.5；第三名百味麦汁度9.7，酒精度≧3.6；看来国人在网购上对中浓度的热情很高！
（3）高浓度啤酒：原麦汁浓度在12%~20%之间，酒精含量4.2%~5.5%,少数酒精含量高达7.5%,这种啤酒均属高浓度啤酒。黑色啤酒即属此类型。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性强，适宜忙存或远销。
一般来说，正常喝麦汁度12的啤酒就算可以了。
3. 多少斤小麦出一斤酒精
小麦在酿造白酒中制曲是主要原料，培养微生物。
酿造过程中小麦一般不会用于主要原料，做为一个搭配原料时候是有的，比如五粮液原料里面有一点。作用就是丰富白酒酒体作用。
4. 1斤小麦出多少酒糟
与小麦的质量，装卸方式、是否震动有关系。一等小麦大于等于790公斤每立方米（每升790克），二等770公斤，三等750公斤，4等730公斤，5等710公斤，等外小于710公斤。在粗略估算粮食重量时按750公斤，在设计装具时多按800公斤计算侧压力
5. 1斤小麦出多少酒酿
可以，但是加小麦粉做的不劲道，不如加糯米粉的好吃
6. 一斤小麦可以酿酒多少斤白酒
小麦酿造白酒是可以的，有两种工艺。
一种是把小麦煮熟，煮到爆开花，冷却后加酒曲装箱发酵，发酵好后蒸馏得到白酒。
一种是直接把小麦粉碎，粉碎后加酒曲加水发酵，发酵好后蒸馏得到白酒。
具体的操作细节在宁波传成酒械的酿酒技术课里都会讲到的。