俄罗斯啤酒做法？

1、粉碎麦芽细节

考虑到麦芽很脆，比如要用烘烤麦芽的时候，可以事先在麦芽表面淋适量的冷水，用手搅拌，醒五分钟，让麦皮变软，这样粉碎出来可以保证麦麸的完整性，切记不要用带刀口的粉碎机，不然麦麸碎了，接下来就没法操作了。

2、糖化过程温度控制

糖化过程就好比泡茶，目的是为了让麦芽里的麦芽糖充分溶入到水里，因此温度的控制很重要，我们将粉碎的麦芽均匀倒入糖化罐，温度控制在66-68摄氏度。

3、麦芽汁煮沸加酒花

啤酒花是酿造啤酒的原料之一，在啤酒酿造中，啤酒花有着不可替代的作用，在麦汁煮沸过程中加啤酒花，可以将麦汁中的蛋白络合析出，并有澄清麦汁、增加啤酒苦味度的作用。

4、酵母什么时候添加

发酵过程是自酿啤酒的关键流程之一，而酵母在发酵过程起着主导作用，在麦芽汁降温到30摄氏度以下的时候再加入酵母，用离心泵搅拌均匀，如果温度高于30摄氏度，酵母就失去了活性。

想买些德国啤酒，大家有什么好的推荐？

建议你买些德国朗博啤酒，口感浓香，是严格按德国1516《啤酒纯净法》酿造，标上有1516标签（具有法律效力，只有按《纯净法》酿造的啤酒才能使用，朗博啤酒的标签是倒贴着的，因为是瓶内二次发酵技术，里面有活性酵母，喝前要翻转瓶身