葡萄酒就是一种以葡萄为原料酿造的果酒，口感香醇好喝，有时候酿造葡萄酒会加一些白糖，蜂蜜是糖的高级替代品，那酿葡萄酒放蜂蜜进去会影响吗?
酿葡萄酒放蜂蜜对于葡萄酒的影响并不大，很久以前就有人制作蜂蜜葡萄酒，现在市场上也存在蜂蜜葡萄酒，别有一番风味。不过提醒大家，大家最好在选择蜂蜜的时候，选择经过多方质量检测合格的优质成熟蜜，质量更有保证，另外味道要淡雅一些，否则容易掩盖葡萄酒的香气。
下面带大家了解一下蜂蜜葡萄酒的制作方法，准备好适量水白蜜、优质葡萄。把葡萄粒用清水清洗干净，然后把葡萄粒放在手中攥破葡萄皮，然后放入瓶子中，重复这样的动作，但不要装满瓶子，葡萄装至瓶子的2/3时即可，按照葡萄和水白蜜10:1的比例加入适量水白蜜，瓶子不要盖的很严，不进灰尘就可以，保持温度在35度以内自然发酵。接下来可以观察到瓶内开始出现气泡，葡萄皮浮起，大家可以每天用勺子搅动一下，把葡萄皮压进葡萄汁液中。
经过5~7天，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底。此时应该把残渣和酒液分离，用虹吸器将酒液吸出，把残渣装进纱布，用手挤压，使残渣中的酒液基本流出，最后把所有的酒液混合，再次装进瓶子进行二次发酵，又经过7天左右酒液澄清，不再升起起泡，再进行一次过滤，然后将静置澄清后的蜂蜜葡萄酒放入家中温度比较低的地方，随时都可以饮用了。
