1. 羊骨火锅怎么做好吃
把羊杂洗干净绰水，放入火锅中加入葱姜调料等，开火炖制。
羊杂火锅的具体做法: 1、羊头燎去毛，刮洗于净，入开水锅中煮10分钟捞出，去尽头骨(另用)，拆下羊脸、舌、耳朵等有肉的部分。将羊头肉切成5厘米见方的片，耳朵、羊舌切薄片。2、将羊肺上的气管对准自来水龙头，反复冲洗，使肺内血污出尽，至其发白，用刀刺几下，挤干液汁，下开水锅氽一水，煮开，捞出沥干，切成4厘米见方的片，用水泡一下。羊大肠、羊肚刮洗去污物，加盐、醋揉搓，去掉黏液及杂质，反复清洗干净，放开水锅中煮1O分钟捞出，羊肠切成4厘米长的节，羊肚片成片。3、羊心剖开，除尽血水，入锅煮几分钟，捞出切片。羊肉去筋膜，切成薄片。木耳、平菇去蒂，撕成小朵。土豆去皮，切片。花菜掰成小朵。葱、青蒜拍破，切节。以上各料分别装盘上桌围放在火锅四周。4、锅置火上，放猪油烧至五成热，下羊头骨炸出味，又下姜米、大蒜、盐炒几下，烹料洒、香醋，放葱花，加入适量清水和五香料烧沸，打去浮沫，下葱结、姜块，在小火上熬一会儿，捞去羊骨不用，将汤汁舀入火锅中，上桌点火，放胡椒粉、味精和香菜，即可烫食羊杂。
2. 羊骨火锅怎么做好吃视频
清香羊脊骨 原料 羊脊骨、葱、姜、蒜、小茴香，花椒 做法
1.将羊脊骨冼净放入高压锅中，放入凉水，煮开去除血沫
2.准备好调料，葱姜蒜，小茴香，花椒调料盒，适量小干辣椒
3.将葱姜蒜、调料盒等一起放入锅中 ，在放入盐和鸡晶适量，最后放入两勺醋(醋起到提鲜、去腥和促进骨头盖流出)
4.盖好伐，大火伐转出气后，小火炖至25分钟，让伐气焖到自然消退即可
5.清香羊脊骨做好了，哈哈，不油不腻，最后在盛一碗羊骨头汤，撒上香葱沫和香菜沫，尝尝吧味道好极了 香辣羊脊骨火锅 香辣羊脊骨火锅的做法 “羊脊骨不仅营养价值高,而且还含有大量的钙、铁、磷、维生素B1、B2等多种营养成分,能御寒保暖、健身壮体、增强自身免疫力。同时羊脊骨还有“补钙之王”的美誉。用羊脊骨熬出的汤，营养价值很高。养颜又健胃。骨髓为补脑佳品，而羊骨髓又被誉为美食中的“脑白金”。 香辣羊脊骨火锅”味道鲜美，香气扑鼻，越吃越香。火锅用辣椒调出的汤汁，装满了美味营养的羊脊骨，让人吃的过瘾。羊脊骨和菌类 菜类一起煮，滋味融合在一起，香嫩不腻，骨髓香而不滑，汤汁香辣浓香而且一点都不膻。” 主料 羊脊骨 ，(700克) 调料 金针菇(适量)口蘑(适量)生菜(适量)鸭血(适量)杏鲍菇(适量)百叶(适量)鱼丸(适量)白萝卜(适量)香菜(适量)羊肉片(适量)草果(适量)桂皮(适量)花椒(适量)香叶(适量)葱姜(适量)郫县辣酱(适量)辣椒(适量) 厨具 炒锅、煮锅、其它 1 羊脊骨洗净，放入大盆中冲水1小时去腥。 2 准备好所用调料。 3 把斩成块的羊脊骨焯水。 4 汤锅中加入所用的调味料，大火煮开。 5 下入焯水的羊脊骨。 6 烧开后捞净浮末，转中小火加盖焖煮约1小时。 7 另起锅注入油，下入郫县辣酱和辣椒小火炒至出红油。 8 加入葱姜碎炒香。 9 倒入煮羊骨的汤汁。 10 加入羊骨和盐炖约30分钟 使肉骨进一步入味。 11 杏鲍菇洗净切成片。 12 口蘑洗净切成片。【我买的口蘑比较大，如果稍小可以对半切开】。 13 准备好鱼丸。 14 鸭血切块后焯水。 15 白萝卜去皮切片。 16 金针菇洗净去掉根部。 17 香菜洗净切成小段。 18 百叶洗净切成丝。 19 生菜洗净，撕成大块。 20 准备好羊肉片。 21 把煮好的香辣羊骨倒入火锅中，煮上丰富的配菜，就可以享受美味。 小窍门： 羊骨也可以不焯水，直接来煮，我特别怕羊肉的膻味所用先把羊脊骨焯水了。脊骨火锅的汤汁味道够味不需要小料搭配。
3. 羊骨火锅做法大全家常
把羊骨头洗干净焯水备用，往锅里面放清水葱姜蒜，盐鸡精，不放大料，这时再把羊骨头放进去一起炖两个小时左右就可以了，很鲜
4. 羊骨火锅怎么做好吃又简单
羊杂火锅的具体做法:
1、羊头燎去毛，刮洗于净，入开水锅中煮10分钟捞出，去尽头骨(另用)，拆下羊脸、舌、耳朵等有肉的部分。将羊头肉切成5厘米见方的片，耳朵、羊舌切薄片。
2、将羊肺上的气管对准自来水龙头，反复冲洗，使肺内血污出尽，至其发白，用刀刺几下，挤干液汁，下开水锅氽一水，煮开，捞出沥干，切成4厘米见方的片，用水泡一下。羊大肠、羊肚刮洗去污物，加盐、醋揉搓，去掉黏液及杂质，反复清洗干净，放开水锅中煮1O分钟捞出，羊肠切成4厘米长的节，羊肚片成片。
3、羊心剖开，除尽血水，入锅煮几分钟，捞出切片。羊肉去筋膜，切成薄片。木耳、平菇去蒂，撕成小朵。土豆去皮，切片。花菜掰成小朵。葱、青蒜拍破，切节。以上各料分别装盘上桌围放在火锅四周。
4、锅置火上，放猪油烧至五成热，下羊头骨炸出味，又下姜米、大蒜、盐炒几下，烹料洒、香醋，放葱花，加入适量清水和五香料烧沸，打去浮沫，下葱结、姜块，在小火上熬一会儿，捞去羊骨不用，将汤汁舀入火锅中，上桌点火，放胡椒粉、味精和香菜，即可烫食羊杂
5. 羊骨火锅怎么做好吃窍门
主料：
羊骨250克
辅料：
大豆90克，蚝豉60克，盐适量，生抽适量，料酒适量，枸杞适量，葱一根，姜一块，蒜适量，香油适量
做法：
1. 将黄豆洗净，浸半小时；
2. 蚝豉洗净；
3. 羊骨洗净，斩件；
4. 把黄豆、蚝豉、羊骨一起放火锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味即可。
5.滋阴补气，味道绝对嘎嘎以嘎斯
6. 羊骨火锅做法大全家常窍门
主料：羊蝎子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g
辅料：葱1段、姜1块、火锅配菜适量、味碟适量
1、准备原料。
2、羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。
3、羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。
4、羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。
5、自家口味准备的配菜。
6、酱料碟。蒜泥，芝麻酱，橄榄菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香葱，海鲜酱。还可以配沙茶酱，牛肉酱。
7、锅里兑骨头汤，羊蝎子和羊骨一起放入，调入少许盐，不可以多，微微淡即可。煮沸，先捞羊骨头啃。
8、涮羊肉吧。
9、和蘸料一起吃。
7. 羊骨头火锅怎么做好吃
、食材：羊肉1公斤、白萝卜1个、配菜若干、生姜、大蒜若干、八角、桂皮若干、花椒、干辣椒若干、油盐酱醋料酒若干。
2、羊肉切块，放入冷水中浸泡1小时左右，放入些许食盐。
3、主要去除血水及部分膻味。
4、羊肉冷水入锅，待水开后捞约3~5分钟，将羊肉盛出。注：可加入几片生姜，水开时倒入少许料酒。
5、清水将羊肉冲洗干净，沥干备用。
6、热锅加入少许油，加生姜、大蒜、蒜白、八角、桂皮、花椒、干辣椒等爆香。
7、倒入羊肉，翻炒至表皮略焦，加入生抽老抽。注：翻炒时可加些料酒，不要加盐，不要加盐，不要加盐。
8、加入足量冷水，大火煮开，转中小火炖半个小时至一个小时。
9、加入切好的白萝卜、蒜叶，加入少许食盐，继续中小火炖15到20分钟。
10、注：中途如需加水，不要加冷水，加入烧开的热水。
11、转入电磁炉锅中，自由发挥调味，配上各种配菜，边吃边烫，大快朵颐吧。
8. 羊骨头怎么做火锅
1、腊羊肉解冻后倒入烧开的水里焯下水，锅里放一些料酒去膻。
2、焯好后捞出冲洗干净沥干水。
3、准备好适量的香叶和八角。大块姜拍散，蒜瓣拍碎，干辣椒和红尖椒切段。
4、热锅热油先下入比较肥的羊肉炸出油。
5、炸好的油等下不需要盛出来，直接炒羊肉。
6、把肥肉都逼出油以后关火，趁着油是滚的放入之前备好的蒜瓣，姜，香叶，八角和辣椒段炒出香味，然后盛起来等下后面会用到。
7、盛出来煸过的蒜瓣八角等香料后，锅内开火，倒入羊肉大火翻炒。
8、把之前煸过的肥肉也挑出来放锅里一起炒。
9、翻炒片刻后依次放入生抽，老抽和料酒，比例是5:2:3。也就是生抽可以多放点，老抽不要放多了，放多了肉会显得很黑。继续炒至羊肉上色，然后倒入之前煸过的蒜瓣，姜，八角，香叶，辣椒段继续翻炒。
10、炒出香味之后改换高压锅，高压锅烧热把炒锅里的羊肉倒进去继续翻炒一下，然后加入没过羊肉的开水和一包火锅料大火煮开。
11、火锅料煮散开后盖上高压锅盖，然后大火改中火焖九分钟，怕记不住的可以自己手机定个计时器。
12、焖羊肉的时候，可以把配菜给切了，香菜和蒜苗切段，辣椒切圈备用。准备一下自己需要烫的食材。
13、计时器时间一到就关火，焖久了羊肉太烂了就没有嚼劲了。
14、准备适量的胡椒，用刀压碎。
15、待高压锅气散完之后，开盖加入压碎的胡椒粒去膻味，中大火煮开，试一下咸淡，我这是腊羊肉，所以不需要放盐，新鲜的羊肉，做的时候在放生抽老抽翻炒的时候就要放盐了。然后关火撒上鸡精。
16、洗好红薯粉丝，放入火锅盆底。
17、把高压锅里的倒进火锅盆中，然后撒上香菜，红辣椒圈，蒜苗段即可。
18、这样做好的羊肉火锅很好吃，不会很膻。
9. 羊排骨火锅怎么做好吃
准备材料：羊排骨500克，大葱适量，八角一个，姜一个，花椒适量，香叶两片，料酒适量，盐适量，香菜适量，蘑菇粉适量。
1、买回来的羊排反复干净。
2、锅中加入适量的水，加入葱、姜，羊排骨冷水入锅焯水后捞出，控净水分。
3、准备调味料，可以根据个人喜欢的口味添加香料。
4、烧一壶开水，加入电压力锅中，加入羊排，调味料过水洗净加入锅中，适量加点盐。
5、电压力锅设置蹄筋档，启动开关
6、电压力锅自动完成，羊排煮的几乎脱骨，此时捞出羊排，加点盐、香菜、葱花和蘑菇粉，美味的羊汤就可以了。
7、美味的羊汤出锅，清淡，不膻不腻。
10. 羊肉火锅怎么做好吃
羊肉火锅配菜有海带，木耳，腐竹，豆腐丝，羊肉火锅是一道菜品制作原料，主要有羊肉、当归、而火锅，古称＂古董羹＂食物投入沸水时发出的＂咕咚＂声得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。羊肉是多种矿物质较好的来源，钠，钾，磷，硫，氯总元素的含量较多，铁，铜，锰，锌，钴元素也是比较丰富的但钙含量极低，可溶性物质（如钾和钠）宽入的冻融过程中，容易随汁液而流失，铁，铜，锌，等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。