1. 油贝的做法大全
1、将刀贝洗净；
2、辣椒，葱段，姜，蒜准备好；
3、热锅放入油；
4、加入辣椒，葱姜蒜爆香；
5、然后放入刀贝，加入盐，料酒，清水；
6、煮6分钟即可。
2. 油贝怎么做好吃
花甲和油贝在本质上没有太大的区别，都是属于海底贝类蛤蜊的一种。油贝和花甲的区别：
1、外观略有不同。
花甲从外观上看，质地比较粗糙，有各种花纹，颜色也不单一，体型更加的圆润，通常壳比较薄。
油贝从外观上看，质地光滑油亮，花纹比较单一，贝壳更加的厚实。
2、口感略有不同。
花甲和油贝肉质都比较紧实，吃起来都非常有嚼劲，但是油贝比花甲吃起来味道更好，更加的鲜美。
3. 油贝是什么
这个叫千丝菩提子，是狐尾椰的种子，不值钱，淘宝都可以搜的到。狐尾椰在我国南方绿化用的还是挺多的。
4. 油贝要怎样弄好吃
配方：
川椒粉60克，川椒碎80克，桂林酱100克，顶好酱40克，蚝油150克，生抽50克，老抽30克，糖60克，味粉50克，干葱、蒜泥各36克，金华油贝、海米泥各20克，大地鱼泥10克，三合油100克。制法：
先将川椒粉、川椒碎用油煸香放盆，再把桂林酱、顶好花生酱、蚝油、生老抽放盆拌匀，起锅放三合油，放千葱、蒜泥爆香，再放金华泥、干贝泥、海米泥炒香，放盆内拌匀，煮起泡，再放味粉、糖、鸡粉等味料调合熬起泡，放盆对油即成。
5. 油贝怎么做
步骤 1
瓜子贝在清水中泡几个小时，水中可以加几滴油，有利于蚬子吐净沙子，冲洗干净后大火焯烫至全开口后捞出沥干水分备用
步骤 2
锅里放少量的油，加入葱、姜蒜、红辣椒爆出香味后加入郫县豆瓣酱中火炒香后放入瓜子贝大火翻炒两分钟，加入白酒、糖和生抽，撒入香菜炒匀即可
6. 油贝怎么好吃
食材 主料 扇贝 150g 粉丝 30g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 蒜 适量 酱油 适量 步骤 1.买来的扇贝 2.温水泡好的粉丝 3.剥好的蒜瓣 4.把扇贝肉剥出来，洗干净，把扇贝壳也洗刷干净，将扇贝肉放进壳内，用盐水倒入扇贝肉上，腌几分钟 5.开始铺粉丝，底下一层上面一层 6.把粉丝上下全铺好 7.切好的蒜泥和葱花 8.锅里放油，先炒蒜末，爆出蒜的香气即可关火 9.等蒜末凉了之后倒入味达美 10.蒸锅放水，开锅后将铺好粉丝的扇贝放进去，2分钟即可 11.将蒸好的扇贝拿出，浇上蒜泥，把葱花洒在上面装饰 小贴士 扇贝肉取的时候不好取，用类似水果刀的刀子弄，很容易就取下 水开之后再放扇贝，2分钟就行，过了就不好吃了 蒜末过油的时候动作要快，过了就糊了
7. 油贝的做法大全窍门
去壳的海湾贝做法
【食材】扇贝1500克、韭菜200克、胡萝卜50克、调和油15毫升、蚝油10毫升
【步骤】1、新鲜的扇贝买回来后放入小盆中用清水洗干净；
2、炒锅中放入适量水，水沸腾后将扇贝放入锅中，当扇贝壳打开时将扇贝捞出；
3、将扇贝肉从壳中剥离出来，然后用清水洗干净；
4、准备好其它食材：韭菜洗净后切段，胡萝卜切丝；
5、炒锅中放入适量调和油，油热后将扇贝肉放入锅中；
6、翻炒几下后放入胡萝卜；
7、继续翻炒几下；
8、将韭菜放入锅中；
9、翻炒至韭菜稍微变软些时将适量蚝油放入锅中，用量要根据自己口味调整，然后将食材和蚝油翻炒均匀；
10、将炒好的韭菜扇贝盛入盘中。
8. 葱油鲜贝的做法大全
蒜蓉粉丝蒸扇贝 主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许 调料：盐，生抽（可选），植物油 做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。 ---------------- 2.蒜蓉扇贝 扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和（依个人口味），浇肉上。入屉蒸。开锅3——5分即可。不妨一试。 顺致春安。 一般的市售扇贝，肉剔除后，放清水内用筷子顺一个方向搅动，泥沙自会沉淀，有时买回的会粘有较多泥沙，则要仔细清洗，特别是有些贝肉边缘，不易清理，要有耐心吆！ 其实蒜蓉还有一个最简单的做法： 将新鲜扇贝洗净外面的污物，可用牙刷刷的。扇贝肉里个人认为不会有沙！至少我没有吃到过有沙的扇贝。 放一蒸锅里隔水蒸，开大火后转小火二三分钟就搞定了，将蒸好后的扇贝去掉一面的壳，摆在盘中，均匀的淋上蒜蓉，出锅就得。 此蒜蓉是在铁锅里爆过的蒜蓉。（就是在一铁锅里放少许油，将蒜蓉在锅里滑一下，可放一些鸡精、盐等调料，也可不放，我一般会放一点红辣椒先炸一下，再放蒜蓉） 清蒸扇贝 原料: 新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱 做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。 等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。 同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。 个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦 粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了！ 还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到，味道出奇的好。 ----------- 日式白酒闷扇贝 要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。 做法： 1、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。 2、把大蒜切成碎片。 3、选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎 4、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。 5、盖上锅盖用中火煮。 6、用经常的摇动锅。 7、等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开。 8、再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。
9. 奶油扇贝做法
主料：
冷冻半壳虾夷扇贝6个、胡萝卜1/2个相克食物、洋葱1/2个相克食物、大蒜2瓣、黄油25克、面粉25克、水100克鲜奶油150克
辅料：盐适量、糖适量相克食物、黑胡椒适量、巴西利碎适量、 马苏里拉乳酪丝适量
做法：
1.胡萝卜，洋葱，大蒜切末备用
2.锅中放入黄油加热
3.爆香胡萝卜，洋葱，大蒜末
4.分次撒入面粉拌炒
5.倒水拌开面粉后加入鲜奶油搅拌煮至浓稠
6.以盐，糖，黑胡椒调味，起锅前撒入巴西利碎
7.冷冻扇贝自然解冻
8.用水冲洗干净将扇贝肉与贝壳分开
9.扇贝肉用滚水烫10秒后捞起备用
10.准备烤盘把扇贝排好，把烫好的扇贝肉放回扇贝壳中
11.把炒好的白酱放在扇贝上，并在上面撒上起士丝
12.放入烤箱以200度烤7-8分钟
10. 油贝的功效
叫黄金扇贝，是属于北极贝的一种，因其贝肉为黄金色而得名。其味道金黄咸鲜，油馓酥脆松香，是我国餐桌上不可多得的一道美味佳肴。那么黄金扇贝产地在哪？黄金扇贝和扇贝有什么区别？一起来了解下吧。
黄金扇贝，属于北极贝的一种，因其贝肉为黄金色而得名。其味道金黄咸鲜，油馓酥脆松香，是我国餐桌上不可多得的一道美味佳肴。那么黄金扇贝产地在哪？黄金扇贝和扇贝有什么区别？一起来了解下吧。
黄金扇贝产地在哪？
黄金扇贝是朝鲜海湾浅海贝类产品，因为本品产量高，所以得到了广泛的推广。在韩国、日本和中国都有大量的市场需求。
黄金扇贝怎么做好吃？
和其他扇贝种类一样，黄金扇贝的吃法也是多种多样，这里推荐一种蒜茸粉丝蒸黄金贝给大家：
1、食材
黄金扇贝、粉丝、蒜蓉、小葱、生抽、鸡精、蒸鱼豉油、白糖。
2、制作
（1）将黄金贝清洗干净。并用菜刀将黄金贝一开二，将肉全部取下来冲洗一下，然后切片。
（2）起锅炒蒜蓉，炒好的蒜蓉里加生抽、蒸鱼豉油、白糖、鸡精少许拌匀。
（3）将泡好的粉丝放适量在黄金贝上，淋上调好的蒜蓉，上锅蒸3-5分钟，出锅撒上一点葱花即可。
黄金扇贝和扇贝有什么区别？
黄金扇贝其实就是扇贝的一种，其特点成年贝，个头大、皮厚、肉丰满、出肉能出6成。其肉质密、口感好，非常便于运输，而且耐低温，一般在0度到5度的环境下，脱水可以活20天。
而扇贝就是扇贝属的双壳类软体动物的代称，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。