1. 海鲜背壳怎样做法
海鲜贝壳类蒸制的时间一般在十分钟或十几分钟左右。同时还要根据品种和大小的不同调整蒸制的时间。比如鲍鱼蒸煮时间要看个头大小，一般蒸8-10分钟最佳。蛏子、花甲等淡水贝类，蒸5分钟即可。而元贝则需要蒸煮8分钟左右。
海鲜贝壳类一般蒸几分钟
虾蟹类常见的做法是清蒸，一般蒸制时间为10分钟分钟。而大螃蟹需要蒸煮15分钟到半个小时左右。
体型较小的海鲜，如海瓜子，蛤蜊，黄蚬子，翡翠螺等，蒸煮15分钟即可。
2. 海鲜贝壳怎么做?
贝壳类海鲜煮的时候不用太长，建议用蒸。时间看是什么贝类。花蛤蒸个5分钟，海螺15分钟？
3. 背壳怎么做才好吃
花蛤的做法，焯水去除沙粒，葱姜蒜爆香，下入花甲爆炒，依次加入生抽蚝油，最后倒入啤酒闷煮就可以了
4. 海鲜壳手工制作
粉丝用冷水泡软（泡大概两个小时），赶时间可以用温水泡软（泡大概半个小时）备用。花甲螺用滚水烫开壳，哪个壳不开的一定要剥开，确认不是夹沙的空壳，然后清洗干净。虾子清洗干净从背后破开边，这样更容易入味。
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平底锅，加入35克花生油，油热放白菜丝翻炒一分钟关火，开始摆锅了，炒过的白菜丝铺平在锅里，把银针菇也一起铺平在锅里
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前面铺完银针菇，现在铺泡软的粉丝，铺海虾把花甲螺放锅中间
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开始调海鲜锅的蒜蓉酱，准备一个大碗，将蒜蓉酱，生抽，老抽，蚝油，花生油，自来水，辣椒粉，一起倒进大碗里搅拌均匀，均匀的淋在摆好的海鲜锅里
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盖上盖子，大火焖三分钟，转中火焖5分钟
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8分钟后起锅就可以吃了，喜欢卖相好看的就直接吃，想更入味的可以在准备起锅的时候翻炒一分钟
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美味完成
5. 带壳的海鲜的做法
带壳的海鲜最好别放过夜，因带壳海鲜一般都是活的。像蛤蜊。海螺。扇贝还有蟹子之类的买的都是活的。死了不新鲜不敢吃。如果你放过夜第一怕死了不新鲜。
第二你放冰箱保鲜就是不死。放了一夜里面的肉也就瘦了。所以说想过夜把这些东西做熟了再放冰箱保鲜还行吧。
6. 海鲜 带壳
1、虾不完全是带壳的海鲜。因为虾的种类比较多，有的是在淡水中生长的虾类，也有的是在海水中生长的虾类。只有在海水中的虾才是带壳的海鲜。
2、根据生长环境不同，可分为海鲜和河鲜。例如平时吃的小龙虾，河虾都是河鲜，但是北极虾，大龙虾，基围虾都是海鲜。海鲜就是用海洋动物做成的料理。
7. 海鲜背壳怎样做法好吃
1）鲜活的贝壳类海鲜处理方法。将其放入笊篱中，放入水盆内。加两勺食盐（根据水量增减），然后在水中在放一勺植物油。
这样由于植物油在水面形成一层油膜，水中的含氧量随时间的推移不断减少，贝壳类海鲜的呼吸频率加快，同时在食盐的刺激下，这样贝壳内的沙子就会很快就会被贝壳吐出来，透过笊篱沉积到盆底。
（需要10小时左右即可）然后，再用清水反复清洗几遍即可。
（也可以再换清水，加盐加植物油，直到彻底将沙子吐干净为止。）
（2）若贝壳已经死了，用刀把贝壳剖开，将内脏清理干净，然后用清水反复清洗即可。
8. 海鲜背壳怎样做法才好吃
准备材料：
豆腐：1块、
西兰花：半朵、
菌菇：适量、
土豆：1个、
玉米：半根。
1、豆腐切块，玉米把玉米粒和玉米棒分离，各种材料洗净备好，蛤蜊洗干净冷水下锅。
2、贝壳打开后捞出，撇去汤上的白色浮沫。
3、加入菌菇土豆和玉米棒。
4、十五分钟后，捞出玉米棒子，加入玉米粒、豆腐和西兰花，然后再后煮10分钟。
5、加入适量的盐调味。
6、出锅前加入起先捞出的贝壳即可。
9. 海鲜背壳怎样做法视频
贝壳的肉基本都可以吃，贝壳不用去掉内脏或剪掉尾巴，但煮之前要先用水浸泡一段时间，让其吐出泥沙。；贝壳的做法，准备材料：；贝壳：300克、西兰花：300克、红尖椒：1块、植物油：20克、食盐：5克、香油：3克、姜：1块、蒜：2瓣、大葱：1段、豆瓣酱：5克。；
1、买回来的活的贝壳放入清水里，加入适量食盐，让其吐出泥沙，泡两个小时；
2、红尖椒切成颗粒状、姜、蒜、大葱切成末；
3、贝壳冷水入锅，煮到开口出锅待用；
4、锅里放入适量油，爆香葱、姜、蒜末，然后加入红尖椒和豆瓣酱翻炒；
5、倒入贝壳翻炒，再滴入少许香油翻均匀；
6、西兰花焯水；
7、西兰花围满四周，贝壳装盘，即可
10. 有壳的海鲜怎么煮好?
用料：扇贝适量，粉丝1把，蒜末适量，蒸鱼豉油适量，橄榄油适量
步骤：
1、大蒜剁碎过下凉水把蒜里面的粘液洗掉。
2、炸到金黄色关火，晾一会儿倒入蒸鱼豉油拌匀。
3、粉丝用凉水泡软，剪短铺在扇贝壳上把扇贝肉放在粉丝上面。
4、把蒜末浇在贝肉上。
5、放入开水锅里大火蒸15分钟即可。
11. 用海鲜壳手工图片大全
海笋的几种做法，飘香四溢，美味十足，真好吃！
一：海笋凉面
1、海笋提早用小水泡软，用刀切成斜刀小段再泡10分钟
2、湿面条自来水煮开后太凉捞出预留
3、锅里放适当油，入朝天椒略炒出香味后添加海笋条煸炒匀称
4、添加鲜面条一块儿炒
5、酱油膏添加少量水调成汁，倒进调准的酱油膏汁
6、炒匀后就可以起锅服用
二：海笋炒素肉丁
1、海笋用小水泡软，入开水锅中烙焯后捞出预留
2、素肉丁用小水泡软，手挤净化水份
3、将木薯淀粉匀称的洒在素肉丁上，使素肉丁都粘满木薯淀粉
4、入锅中炸至表面淡黄后捞出
5、将焯过的海笋切成小段，朝天椒也切成一样尺寸的段
6、锅里放适当油，先炒香朝天椒，然事放进海笋段略煸炒
7、添加素肉丁，迅速炒匀
8、添加酱油膏，炒匀就可以起锅
三：海笋苞米菌菇汤
1、苞米切条，蘑菇切成片状预留
2、将各种各样菌类放进开水中略焯后捞出预留
3、将切段的苞米放到石锅中，火灾烧开
4、添加海笋，再度烧开，转文火，添加焯好的菌类
5、炖约20分钟上下，添加盐调料
6、再略炖一会儿，添加少量花椒粉就可以服用
四：炝海笋莴笋
1、海笋泡开后，竖起切成二份
2、芹莱切成寸段预留
3、将芹莱和海笋放到开水中略焯后马上捞出
4、锅中放进一大勺油，冷油下锅，添加麻椒炸成香气
5、再加入适量切完的尖椒段一块儿炒出香味后熄火
6、倒进焯好的芹莱和海笋
7、再加入适量盐炒拌匀称就可以
五：海笋黄瓜汤
1、丝瓜削皮去瓤后切成片状
2、将切完丝瓜添加盐翻拌，静放10分钟，冲出水份
3、再将老黄瓜资金投入冷水中，清理二遍，捞出沥净化水份
4、泡开的海笋切成小段
5、锅里放少量油，添加老黄瓜切片略炒
6、加入适量水，倒进切完的海笋段一块儿火灾烧开
7、烧开后转中文火，略煮5分钟，熄火后添加少量盐
8、再加入适量花椒粉就可以