1. 菌菇炖排骨的好处
保存方法一：冰箱冷藏保存。
排骨汤能在一天到两天左右喝完的话，可以放到冰箱的冷藏室进行保存。在保存期间，最好可以使用一个能够密封的容器。这样能够防止和其他的食物出现串味的情况。
保存办法二：冷冻保存。等到排骨汤冷却之后，将表面的一些浮油去掉，再将排骨汤放到冰格子里面之后进行冷冻保存。
2. 菌菇炖排骨的好处和功效
菌菇排骨汤应该是没有指定菌菇种类的，但你说的这些配料的味道不是很合适，会把菌菇的香味掩盖。其中香菇算是对头的，金针菇不适合做汤。
建议采用香菇、猴头菇、竹荪、鸡腿菇、蘑菇、姬菇等这些菌类和排骨一起煮汤，放点姜片和点2滴醋去除菌类的土味，这样就比较鲜香了！记得不要加任何药材进去，就只是各种菌类和排骨，排骨先用热水烫过，不然汤的味道就不鲜了！
3. 蘑菇炖排骨的功效
1、原料准备：五味菌菇包汤料，排骨400克，盐1大勺，料酒1大勺，葱3根。
2、排骨用加了料酒的水焯水后洗净。
3、放入汤锅，打适量水，没过排骨5厘米左右，加入葱结，大火烧开转小火炖煮。
4、炖排骨汤时，把五味菌菇汤料包放入排骨汤中炖煮。
5、排骨汤炖煮了2个小时左右，即可。如果是砂锅，就在排骨汤炖煮了3个小时后加入，滚开后炖煮25分钟。汤炖好后，加盐调味即可。
4. 排骨和什么菇炖最有营养价值
羊肚菌煲排骨汤的做法1
1.食材：肋排和羊肚菌。
2.用45度左右的温水泡发羊肚菌，然后择洗干净。
3.食材全
羊肚菌煲排骨汤的做法
1.精选青川野生羊肚菌
2.冷水泡发10分钟，洗净后，再泡半个小时。这次泡的水就不要再倒掉了，直接用来煮汤，里面含有很多营养成分。
3.冷水下入排骨，姜片，煮开打掉泡沫，然后倒入泡羊肚菌的水。40分钟后加入羊肚菌和适量的盐再煲半个小时就可以了。
烹饪技巧
羊肚菌本身的味道就已经很鲜美了 所以根本就无须再添加任何的东西来调味
羊肚菌的营养价值
羊肚菌的营养价值很高，根据测定，羊肚菌富含15种之多的有效营养成份，更是富含7类人类必须的氨基酸物质。所以，食用羊肚菌不但可以吃出生活质量，更可以吃出身体健康。
每100克羊肚菌营养素含量：可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。
这些营养价值可与牛乳、肉和鱼粉营养价值相当。其中羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。因为硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。
此外羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。
羊肚菌含有的大量矿质元素，钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍。可见羊肚菌的营养价值之高。
羊肚菌的食用注意事项
羊肚菌的食用价值很高，做法也很多可炖汤，可炒菜等方式。这种长相特别像是羊肚的食用菌，尽管适合大多数人群食用，但因其特殊性和其营养功效，食用羊肚菌时需注意以下食用注意事项。
1、因羊肚菌产季很短，市面上的羊肚菌都是干货制品。所以在食用羊肚菌时应先泡发，泡发时不能用冷水也不能用开水，要用40-70度之间的温水进行泡发，可适当添加点白糖。
2、羊肚菌干货在晾晒过程中难免落入灰尘等赃物，羊肚菌菌盖又有纹理和凹槽，在清洗时一定要注意清洗干净泥沙灰尘。
3、羊肚菌在中医上属于性发食品，故而过敏人士切忌食用，特别是对蘑菇，对羊肚菌有过敏感的人。
4、食用羊肚菌时不能与粽子相同食，两者食物混吃易产生身体不适。
5、羊肚菌对男性补肾治疗非常有效，建议处于性坑奋状态的人群忌口。
6、羊肚菌属于真菌类食品，所以过期，发霉，变质的羊肚菌请勿食用。
7、生活节奏的加快很多人喜欢食用西方流行的7分熟，8分熟。但羊肚菌不适合未熟既食用。
5. 排骨炖菌菇好吗
菌菇炖排骨汤，我觉得这样炖最好喝：
选择几种食用干菌菇，如香菇，茶树菇、猴头菇、竹荪等（也可以选购市售配比好的菌菇汤包），适量配比，加上一二枚红枣，一大片生姜，一个葱结，将切块并焯过水的排骨和一只鸡腿，放在一起。先将菌菇放沙锅中加适量水、料酒、姜片和适当盐煮沸，然后下入排骨鸡腿、葱结。加盖大火烧开，然后关最小火慢炖一小时，调味然后关火，即成美味鲜美排骨汤。加鸡腿，是为了味道比纯排骨的更鲜美。
6. 菌菇炖排骨的好处和坏处
如果是干的菌菇汤包，那就跟排骨一起放好了。
煲排骨菌菇汤很方便，特别是网上买的菌菇汤包，拆开洗干净，剪成适合大小，和焯过水的排骨一起放高压锅里，再切一点胡萝卜，山药之类的一起压半小时，就可以调味出锅了，非常方便好吃。
如果是新鲜的菌菇，那排骨煲一小时后再放，继续煲十五分钟，调味就可以了。
7. 香菇炖排骨的好处
香菇营养丰富，排骨味道鲜美非常好吃。
8. 排骨炖什么菌类好吃又有营养
排骨炖蘑菇的最佳方法，最好不要放蘑菇 ，放茶树菇。因为茶树菇非常香 ，炖出来的排骨汤颜色好。首先 把排骨剁成块儿 ，用凉水焯水 ，水的时候 加入姜片儿 ，姜片可以去腥 。
把焯好的排骨和姜片捞出来 ，放入炖锅 ，加上调料。炖上二十分钟 ，加入蘑菇 ，再炖半个小时。
9. 菌菇炖排骨汤的功效
原料：香菇、排骨、葱、姜、盐、香菜、料酒。
做法步骤：
第1步、锅里适量清水，肉冷水下锅，加入适量料酒。
第2步、焯出血末，捞出洗干净备用。
第3步、锅里放入适量葱段，姜片。
第4步、排骨放入锅中，加适量清水。
第5步、加入适量料酒。
第6步、加足够量的清水。
第7步、大火煮沸，捞出血末。
第8步、小火慢炖一个小时。
第9步、适量香菇洗干净备用。
第10步、适量胡萝卜切好备用。
第11步、倒入食材，煮制断生，加入适量盐调味，撒适量香菜末。
10. 菌菇炖排骨的好处与坏处
菌菇汤我在云南喝了一次就爱上了，汤鲜味美，山野珍品，天然的味道，带着山间草木的淡然香气，让人不觉上瘾，广东人更爱把它们和排骨、鸡等一起炖；今天就安排上这道十味菌菇排骨汤，浓郁好汤，养生之道！其中含有上等菌类如竹荪、姬松茸、花姑、虫草花等，这些都是对人体非常有好处的，常食可以提高身体的免疫力、预防各种癌症、减少患肿瘤的风险，一定要动手试试哦！
11. 炖排骨放什么菌菇好吃
都可以，这道鲜菇排骨汤主要食材就是蟹味菇、白玉菇、排骨一起炖煮，汤汁鲜甜清淡，喝起来十分的爽口，还带有一股淡淡的鲜香味，越喝越好喝，大人小孩都要多喝！
蟹味菇是一种优良的珍稀美味食用菌，蟹味菇营养丰富，含有丰富的维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，常吃有助于青少年智力增长和促进生长发育，对抗癌、降低胆固醇、提高免疫力也有很好的效果；白玉菇质地细腻、脆嫩鲜滑，味道清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”。具有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。而排骨富含钙质、胶原蛋白、维生素等营养元素，和以上2种上乘的菇类一起炖煮，汤汁鲜甜又营养全面，孩子喝了变得更聪明，个子长得更高，身体抵抗力更棒，孩子少生病，妈妈多放心。接下来我们一起来看下具体做法吧！
鲜菇排骨汤
准备好食材：白玉菇200克、蟹味菇200克、排骨300克、生姜1块，葱花2根
1、把排骨洗干净后放在锅里，倒入没过排骨的清水，再放入2片生姜，倒入1勺料酒
2、开大火烧热水把排骨焯水
3、排骨焯水后在水龙头下冲洗掉浮沫沥干装进锅里
4、放入姜丝
5、倒入没过排骨2个指节的清水
6、盖上锅盖选择排骨键炖煮20分钟
7、趁炖煮排骨的时间，我们把蟹味菇和白玉菇清洗干净待用
8、排骨炖煮20分钟后，把白玉菇和蟹味菇放进去继续盖上锅盖炖煮10分钟
9、炖煮好后，开盖放入适量的盐调味
出锅装碗，撒入葱花点缀增香，一碗鲜香无比的鲜菇排骨汤就做好啦！