1. 海鲜菇 排骨
如果发现蘑菇有大量水分冒出，体积减小，缩在一起，用铲子一碰发现变软了则已经熟透。普通蘑菇变熟时会发白，也可以用筷子夹一块放入嘴中尝一下，看有没有生味，没有就成熟了。
一般来说5分钟就可以了。平时煮汤，薄的，如平菇，放下去，水再开了，3-5分钟就可以了。厚的，如香菇，放下去，水再开了，8-10分钟足够。倒是杆子比较难嚼，我一般都把杆子切成小段。如果是香菇炖排骨，就整个的香菇和排骨一起下锅，排骨熟了，香菇自然熟了。
2. 海鲜菇排骨怎么做好吃
食材
海鲜菇适量，金针菇适量，玉米适量，生姜适量，大蒜适量，排骨适量，盐适量，白醋适量，
1.海鲜菇洗净切片。
2.金针菇洗净。
3.玉米切段。
4.生姜大蒜切片。
5.排骨飞水后倒入电压力锅内。
6.放入生姜大蒜。
7.放入适量盐。
8.放入白醋。
9.放入海鲜菇。
10.放入金针菇。
11.放入玉米。
12.放入水，没过表面。
13.电压力锅选择靓汤键。
14.蜂鸣后排气，开盖，根据个人口味加入盐。
15.加入鸡精，撒上葱花即可。
16.美味又好吃的平菇玉米排骨汤完成开吃了。
3. 排骨海鲜菇汤怎么做窍门
食材：
排骨500g、海鲜菇300g、干木耳10g、盐2勺、葱1段、料酒1勺、白醋3--4滴、姜适量
步骤：
1. 准备食材
2. 木耳泡发洗净撕小朵
3. 海鲜菇去根洗净撕长条。
4. 排骨冷水下锅 煮开后，盛出洗净。
5. 锅内重新放水，放入焯好的排骨、木耳，葱姜、料酒，滴入3--4滴白醋（有利于骨头中钙等成份的溶解）大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 放入海鲜菇用中小火炖 10 分钟左右。
7. 下盐调味即可
4. 海鲜菇蒸排骨的做法
1.做法一：香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花；豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净；锅入两种油烧热， 放进沥干水分的黄颡鱼；中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片；加入开水、料酒、香醋煮开；加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿，最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火。
2.做法二：海鲜菇去蒂洗净沥干水分备用。葱切成葱花备用。砂锅里装满水，大火烧开。冷锅热油，待油热后倒入海鲜菇煸炒。砂锅里水煮开后，倒入煸炒好的海鲜菇继续煮。淀粉加少量的水调开，待汤煮开后，倒入砂锅里，用筷子搅拌一下，再一次煮开就可以了，然后撒上一把葱花就好了。
3.做法三：将排骨洗净之后冷水下锅，待水烧开后，浮出血沫后，再将水倒掉并将排骨洗净待用锅中加入冷水放入排骨、姜片、葱段，烧开后转小火焖煮；香菇干泡水发开，海带另起锅煮至7成熟；待排骨汤熬至发白，加入盐、香菇和海带，继续小火熬一段时间至香菇完全涨开，海带熟透，撒入少许味精，出锅。
5. 海鲜菇红烧排骨的做法
腐竹温水泡发，切成小段，海鲜菇洗净，和排骨在一起炖，很鲜美。
6. 海鲜菇排骨怎么做才好吃
主料：排骨适量、海鲜菇适量、海带适量
辅料：盐适量、味精适量、生姜适量、葱适量做法步骤:
1.将排骨洗净之后冷水下锅，待水烧开后，浮出血沫后，再将水倒掉并将排骨洗净待用2.锅中加入冷水放入排骨、姜片、葱段，烧开后转小火焖煮3.海鲜菇泡水发开，海带另起锅煮至7成熟
4.待排骨汤熬至发白，加入盐、海鲜菇和海带，继续小火熬一段时间至香菇完全涨开，海带熟透，撒入少许味精，出锅
7. 海鲜菇排骨怎么做最好吃
排骨、海带、海鲜菇可以一起炖汤喝，口感清香鲜美，营养价值高。
做法
1. 将排骨洗净之后冷水下锅，待水烧开后，浮出血沫后，再将水倒掉并将排骨洗净待用
2. 锅中加入冷水放入排骨、姜片、葱段，烧开后转小火焖煮
3. 香菇干泡水发开，海带另起锅煮至7成熟
4. 待排骨汤熬至发白，加入盐、香菇和海带，继续小火熬一段时间至香菇完全涨开，海带熟透，撒入少许味精，出锅
8. 海鲜菇排骨汤
主料：排骨400克，干大海虾3个，香菇3颗，党参20克，味精3g，盐1小勺，料酒1小勺。
辅料：银鱼100克，淡菜30克，红枣3颗，火麻油2滴，姜3g。
将材料准备好，精选排骨8两，将排骨洗净.剁块.加清水适量焯水后去浮沫，调入姜.料酒除腥味等。用不锈钢漏网捞出排骨，焯好的排骨装碗备用，香菇用水泡软洗净，把排骨和海鲜放入瓦煲，准备齐全，开始慢火煲汤！最好在滴入亦舒堂火麻油就可以完美出锅。
9. 海鲜菇炖排骨窍门
都可以，这道鲜菇排骨汤主要食材就是蟹味菇、白玉菇、排骨一起炖煮，汤汁鲜甜清淡，喝起来十分的爽口，还带有一股淡淡的鲜香味，越喝越好喝，大人小孩都要多喝！
蟹味菇是一种优良的珍稀美味食用菌，蟹味菇营养丰富，含有丰富的维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，常吃有助于青少年智力增长和促进生长发育，对抗癌、降低胆固醇、提高免疫力也有很好的效果；白玉菇质地细腻、脆嫩鲜滑，味道清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”。具有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。而排骨富含钙质、胶原蛋白、维生素等营养元素，和以上2种上乘的菇类一起炖煮，汤汁鲜甜又营养全面，孩子喝了变得更聪明，个子长得更高，身体抵抗力更棒，孩子少生病，妈妈多放心。接下来我们一起来看下具体做法吧！
鲜菇排骨汤
准备好食材：白玉菇200克、蟹味菇200克、排骨300克、生姜1块，葱花2根
1、把排骨洗干净后放在锅里，倒入没过排骨的清水，再放入2片生姜，倒入1勺料酒
2、开大火烧热水把排骨焯水
3、排骨焯水后在水龙头下冲洗掉浮沫沥干装进锅里
4、放入姜丝
5、倒入没过排骨2个指节的清水
6、盖上锅盖选择排骨键炖煮20分钟
7、趁炖煮排骨的时间，我们把蟹味菇和白玉菇清洗干净待用
8、排骨炖煮20分钟后，把白玉菇和蟹味菇放进去继续盖上锅盖炖煮10分钟
9、炖煮好后，开盖放入适量的盐调味
出锅装碗，撒入葱花点缀增香，一碗鲜香无比的鲜菇排骨汤就做好啦！