1. 海鲜煲仔饭的做法
工具/原料
大米 (150克)
黄鳝 (1条)
菜心 (3棵)
调和油 (10毫升)
海鲜酱 适量
蚝油 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
姜丝 适量
葱花 适量
方法/步骤
1/9
大米提前浸泡
2/9
黄鳝处理干净后放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、海鲜酱、蚝油、生抽拌匀腌制入味
3/9
砂锅中加入浸泡好的大米，加入适量清水和几滴油开始煮饭
4/9
煮至米饭里的汁水快收干的时候
5/9
放入黄鳝段和黄鳝继续中小火焖煮15分钟
6/9
期间最好不时转动砂锅
7/9
米饭煮好后关火再焖5分钟
8/9
加入焯水后的菜心，再淋上适量煲仔饭酱油
9/9
撒上葱花即可，吃的时候拌匀
2. 海鲜煲仔饭的做法 砂锅
1.排骨洗净用料酒、盐、生抽、排骨酱腌2小时
2.胡萝卜、土豆切条
3.锅中稍放点油把排骨两面煎一下,放点开水、一点点老抽煮开后改小火焖制20分钟
4.再放入土豆、胡萝卜翻炒,大火收汁,待用。
3. 海鲜煲仔饭的做法窍门
一、材料
大米，广式腊肠，干香菇，芥兰（或其他绿叶菜)，色拉油，香葱，海鲜酱油，鸡粉，美极鲜味汁，香油，糖，清水。
二、做法
1、大米洗净浸泡1小时沥干水分；
2、腊肠以滚水氽烫后沥干切片；
3、锅内开水放几滴油，放入芥兰焯一下，取出备用；
4、香菇泡软切片；
5、香葱、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、清水制成调味酱油；
6、米放入砂锅中，加开水大火煮开（水量和平时煮饭一样就可以了），待锅内水烧干后转小火；
7、开盖铺上腊肠和香菇片；
8、从边缘淋上色拉油，盖上锅盖小火5分钟（这样就可以吃到好吃的锅巴啦）；
9、熄火再焖15分钟，放入蔬菜，淋上调味酱油拌匀即可。
4. 海鲜煲仔饭的做法大全
材料
红薯粉丝1把；豆腐泡5个；生菜叶3片；虾皮1小把；紫菜1小把； 香辣酱1勺；海鲜酱油1勺；剁椒酱；
做法
1准备好所有原料，洗净沥干。
2红薯粉丝温水泡发，虾皮温水泡2分钟捞出沥干，豆腐泡洗净撕开一小口，生菜叶洗净切成细丝。
3砂钵中倒入适量水中大火烧开，下红薯粉丝和香辣酱转中小火煮开。
4放入豆腐泡、虾皮继续中小火煮开水
5放入撕碎的紫菜叶，加海鲜酱油调色，香辣鲜增味。
6最后放生菜叶丝煮至断生即可关火，吃时再加上剁椒酱拌。
5. 如何做海鲜煲仔饭
当然可以。砂锅适合烹饪各种汤类。酸菜海鲜放在砂锅里烹饪，味道会更浓郁醇香。酸菜海鲜锅以及一些酸性的食物不太适合放在铁质的锅具内烹饪，因为酸性食物和铁质锅具会起反应，不但影响出品的食物的口感，对身体健康也是不利的。砂锅是最好的选择。
6. 海鲜煲仔饭的做法大全视频
主料
大米，200g
辅料
海胆，几个
水，220g
青豆玉米粒胡萝卜丁，适量
生抽，2大勺
干贝，20个
海参，2只
辅料
黄酒，20ml
盐，少许
油，少许
香肠，1根
方法/步骤
1/7，将大米浸在水里15分钟，让米喝饱水，电饭煲按煮饭键
2/7，海参切丁，和干贝一起浸泡在黄酒里30分钟放少许盐，本身海产品就有盐分
3/7，青豆在沸水里煮熟滤出备用
4/7，香肠切片，放入少许油煸炒香肠
5/7，待饭刚煮熟时把胡萝卜玉米粒海参干贝香肠，一起放入饭内，加入生抽，少许色拉油拌匀
6/7，再次按电饭煲煮饭键，这时电饭煲将会重新变大火，10分钟左右听到噼里啪啦油的声音，饭的底部就有点开始变锅巴，此时再次搅拌饭，把锅巴打匀
7/7，最后放入青豆，就可以了
7. 海鲜煲仔饭的做法大全集
1、大米洗净浸泡1小时沥干水分；
2、腊肠以滚水氽烫后沥干切片；
3、锅内开水放几滴油，放入芥兰焯一下，取出备用；
4、香菇泡软切片；
5、香葱、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、清水制成调味酱油；
6、米放入砂锅中，加开水大火煮开（水量和平时煮饭一样就可以了），待锅内水烧干后转小火；
7、开盖铺上腊肠和香菇片；
8、从边缘淋上色拉油，盖上锅盖小火5分钟（这样就可以吃到好吃的锅巴啦）；
9、熄火再焖15分钟，放入蔬菜，淋上调味酱油拌匀即可。
8. 海鲜煲仔饭的做法电饭煲
煲仔饭电饭煲确实还有很多的功能没有被利用起来，如果还有其他功能一定要分享。
食材准备
大米400克，土豆适量，鸡肉，香菇，胡萝卜，老抽，生抽，盐，料酒，洋葱，青豆适量。
方法步骤
1、将大米洗净放入电饭锅中，晾半小时
2、香菇用水泡发，鸡肉切块后加入料酒，盐，生抽，老抽腌一会;
3、将土豆，香菇，胡萝卜全部切丁，炒锅中放入油，下入鸡肉炒变色
4、然后倒入土豆，胡萝卜，香菇等，然后加入开水，盖锅烧开;
5、然后将炒好的菜和汤汁倒入电饭锅中，水比平时煮饭稍微少一些，然后按煮饭键
6、待煮饭跳了以后，搅拌一下，然后再盖锅焖10分钟左右即可。
9. 海鲜煲仔饭的家常做法
1、原料：猪大肠 25 克，粉肠 25 克，猪腰 25 克，猪心 25 克，香米 200 克，菜心 4 棵，葱花适量，姜丝适量
2、制作过程： （1）猪肠反复洗净切小片，粉肠切段，猪腰切片，猪心切片；用姜丝、调味料腌好；
香米洗净浸泡 30-45 分钟；菜心洗净，切去头和尾。 （2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入
花生油少许。按下运行开关（红灯亮）。
（3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入猪杂，后盖上。 （4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。 3、注释：
调味料：盐适量，麻油 1 茶匙，胡椒粉适量，花生油 1 茶匙
调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）
三十五、猪肝煲仔饭
1、原料：猪肝 100 克，香米 200 克，芫荽 4 棵，葱花适量，姜丝适量，陈皮丝
2、制作过程： （1）猪肝切片；分别用姜丝、陈皮、调味料腌好；香米洗净浸泡 30-45 分钟；芫荽
原棵洗净
（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入
花生油少许。按下运行开关（红灯亮）。
（3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入猪肝，后盖上。 （4）绿灯长亮时，取出煲，芫荽围边，撒葱花，淋上调味汁即可。 3、注释：
调味料：盐适量，蚝油 1 茶匙，麻油 1 茶匙
调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）