1. 蒸海鲜都有啥
海鲜是现在很受欢迎的一种食物来的了，选择也是比较多的，比如有海螃蟹，龙虾，蛤蜊等等之类的，我比较喜欢的就是海螃蟹了，我知道蒸海螃蟹用什么火，其实就是用大火蒸会更好一点的，熟的程度会更透彻一点的，我也是推荐大家在清蒸的时候用大火好很多的。
2. 蒸海鲜都有啥做法
20分钟。海鲜种类繁多，不同的品种需要蒸的时长不一样，虾蒸10-15分钟，蟹需要半个小时，海螺10-15分钟，海鱼10分钟左右。蒸海鲜多为蒸锅底部放大米加水，上面蒸海鲜锅底煮粥，海鲜汁落入粥内，海鲜吃完后，拿开蒸片，海鲜粥同时也煮好了。
3. 蒸海鲜什么好吃
用料
面粉 300克
水 140克
盐 5克
糖 30克
酵母 3克
白菜、猪肉末、鲜虾、蘑菇、胡椒粉 各少许
车白（或其它壳类海鲜） 10个
海鲜包子的做法步骤
步骤 1
把面粉、水、盐、糖、酵母放进面包机，按和面发酵功能键，开始做包子皮。
步骤 2
把白菜过一下开水切碎，蘑菇切片，把鲜虾或者虾米一起拌进肉末里面，根据口感需求加盐粉和胡椒粉。
步骤 3
车白或者带壳海鲜洗干净待用，（一定要带壳，才能锁住海鲜的美味汁水）
步骤 4
把发酵好的面皮平均分成9至10份（一份50克左右）摊开面皮放进少许馅料和一颗完整的车白。
步骤 5
包好包子进行二次发酵20分钟左右。
步骤 6
温水慢火蒸至水开后，再蒸10至15分钟。
步骤 7
熄火焖5分钟后开锅，撕开包子皮，海的味道扑鼻而来，壳里的鲜美汁液配着皮的弹性柔软，还有其它馅料的清淡可口，让味蕾瞬间应接不暇，好享受的一个过程