1. 海鲜菇发绿可以吃吗
蛤蜊绿色的不能吃了，这是蛤蜊的内脏，绿莹莹的，包在海鲜的肉里面的那一小部分。蛤蜊、海蛎子（就是蚝）、海虹、海螺、扇贝、鲍鱼、海参等等很多海里的贝类和软体动物里面都有。都是可以吃的，尤其海螺、鲍鱼的内脏味道尤其鲜美，但是这些内脏一般都比较寒凉，如果体弱身寒或者腹泻最好别吃，另外有些菜肴的特别制作是需要去除内脏的。
2. 海鲜菇发绿可以吃吗有毒吗
扇贝肉绿色的可以吃的，你看到绿色那部分是他的胃囊里面消化掉的藻类生物，它主要吃藻类生物，所以你看到有绿色的。
扇贝是滤食性微生物，靠消化吸收海面中的藻类植物和微生物菌种生长发育，假如它的生长发育空气污染或有害藻类植物爆发，其内脏器官便会摄取这种物质。海产品贝壳类带有内毒素或重金属超标一般和“赤潮”和“海面受环境污染”相关。
3. 海鲜菇有点变色还能吃吗
NO.1 剁椒蒸海鲜菇
准备食材如下：海鲜菇200克，剁椒40克，食盐半小勺，醋15克，鸡精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克
具体做法如下：海鲜菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在海鲜菇表面即可！
NO.2 海鲜菇炒肉
准备食材如下：海鲜菇200克，猪肉(瘦)80克，胡萝卜半个，青椒半个，花生油1勺，生抽1勺，料酒1勺，盐小半勺
具体做法如下：猪肉切成细条，用淀粉、生抽料酒腌一下，海鲜菇撕成细丝，用开水焯一下，热锅放入适量的花生油、放入猪肉丝爆炒，放入海鲜菇翻炒，放入胡萝卜丝、青椒丝，放入适量的盐、翻炒均匀，最后放入适量的味精、即可出锅了，开饭了！
NO.3 凉拌海鲜菇
准备食材如下：海鲜菇200克，二荆条2个，老姜1块，大蒜4瓣，小米辣4个，生抽1大勺，陈醋1.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，盐1小勺
具体做法如下：老姜、大蒜、二荆条、小米辣分别切碎，蒸锅里放入清水烧开，放入海鲜菇蒸熟，将海鲜菇里的汁水倒掉，铺上姜末、蒜粒、二荆条、小米辣，再淋上生抽，陈醋，辣椒油，花椒油，盐，拌匀即可。
NO.4 番茄海鲜菇
准备食材如下：海鲜菇250克，番茄1个，洋葱小半个，砂糖适量，盐适量，番茄酱2勺
具体做法如下：海鲜菇去根部洗干净，番茄洗干净去蒂切小，洋葱切丁，电饭煲倒入少许油，放入洋葱。选择电饭煲“快煮饭”功能，按下“开始”按键启动电饭煲，煮至洋葱变软出香味，洋葱出香味后，倒入番茄丁、番茄酱炒香，倒入海鲜菇，用木铲或者硅胶铲翻炒，海鲜菇熟后加糖、盐调味即可出锅。(不喜欢酸甜的可以不加糖)
NO.5 鲜菇鱼头汤
准备食材如下：鱼头半只，海鲜菇250克，胡萝卜1根，生姜20克，香葱20克，食盐3克，食油30克，白胡椒粉2克
具体做法如下：香葱、胡萝卜、生姜分别处理好，海鲜菇清洗干净待用，锅内热油，放入姜片爆出香味儿，然后把鱼头加入，保持中火煎至两面金黄色，改大火，然后加入沸水，待汤翻滚约15分钟的样子，把胡萝卜、海鲜菇、葱段一起加入，保持大火，继续约10分钟，关火后，加入食盐和白胡椒粉调味即可！
NO.6 蚝油海鲜菇炒牛柳
准备食材如下：牛里脊200克，海鲜菇350克，食盐1茶匙，蒜半个，干辣椒2个，料酒1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉1勺，水适量
具体做法如下：牛里脊切丝，加1茶匙盐、1汤匙淀粉、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒，2汤匙清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀。加点油能使牛肉丝不粘连，此法同样适用于猪肉），海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段，锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散，为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起，用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟，再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油，快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒！
4. 海鲜菇洗完有点发绿
虾放久了颜色会出现变绿的情况，虾类海鲜变色是比较常见的，根据变色的原因不同，决定了是否还可以继续食用。那么，虾变绿可以吃吗？
发绿就不能吃了，有些细菌是能在低温下继续繁殖生长的，那个虾应该是受到细菌污染了。这个情况有可能吃了会造成腹泻的，建议你注意观察，如果吃后几天没有异常估计就没有问题了。但是冰冻后虾变绿色不宜吃，虾变成绿色是受到污染，食用后对人体有害。
5. 海鲜菇发红色还能吃吗
这个是因为虾红素（Astaxanthin，也叫虾青素）释放的缘故。
虾红素是广泛存在于藻类、节肢动物和一些棘皮动物中的类胡萝卜素类物质。其本身是红色的。在自然状态下，虾红素与甲壳蓝蛋白（crustacyanin）相结合。甲壳蓝蛋白形成二聚体，同时结合两个交叉的虾红素分子，两个交叉的虾红素分子由于相互作用改变单个分子所吸收光的波长，从而改变复合体的呈色。在加上其他蛋白的影响，因此结合的甲壳蓝蛋白-虾红素复合体可以显现出青、蓝、绿等多种颜色。
在煮熟后，甲壳蓝蛋白等蛋白变性，释放虾红素，虾红素从而显示出其本身的红色来。
回答为什么无论什么颜色的螃蟹、龙虾或者类似的海鲜，煮熟都是红色的？
6. 海鲜菇发青还能吃么
扇贝肉绿色的可以吃的，你看到绿色那部分是他的胃囊里面消化掉的藻类生物，它主要吃藻类生物，所以你看到有绿色的。
扇贝是滤食性微生物，靠消化吸收海面中的藻类植物和微生物菌种生长发育，假如它的生长发育空气污染或有害藻类植物爆发，其内脏器官便会摄取这种物质。海产品贝壳类带有内毒素或重金属超标一般和“赤潮”和“海面受环境污染”相关
7. 海鲜菇有点绿
目前纳入《鲜活农产品品种目录》中的新鲜食用菌才能算绿通。
其中包括平菇、原菇、金针菇、滑菇、蘑菇、木耳（不含干木耳）～香菇、草菇、姬菇、口蘑、白玉菇、鸡腿蘑、海鲜菇、香菇、花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰、蘑菰、麻菰、肉蕈、鲜蘑、平菇、蘑子蕈、白蘑菇、蒙古蘑菇、杏鲍菇、滑子蘑等。
8. 海鲜菇发绿可以吃吗图片
一般是可以吃的，蛏子她的内脏也是可以吃的，但是我们在吃这种食物的内脏之前一定要将它彻底的清洗干净，它作为一种营养价值比较丰富的食物，适量的吃一些可以起到非常好的补充蛋白质和补充矿物质元素等功效。这种食物的内脏中是黑的，呈现为这种颜色之后，我们一定要将它清洗干净之后也是可以食用的，它作为一种软体生物作为一种常见的海鲜，适量的吃一些对我们的身体健康是比较有帮助的。
9. 海鲜菇变绿能不能吃
三种原因。一是因为海螺在大海当中生长，有大量的杂质沉淀于海螺肉当中所致。可以反复用清水冲洗，这种情况下一般可以正常吃，对身体没有伤害性。
二是因为海螺进食了海藻，身体里会有海里的海藻的颜色。
三是也有可能是出现了腐烂变质，如果海螺死亡的时间比较长，可能会被细菌和真菌污染，海螺肉质破坏，会出现颜色的改变，可能会出现发绿或者发黑。
10. 海鲜菇发绿能吃吗
蘑菇发绿是因为它出现了霉菌。绿霉是蘑菇生产中危害性最大的一种传染性病害，一旦感染很容易长不出菇来。由于蘑菇在生长的时候是需要潮湿的环境的，然而湿度过高容易促进霉菌的生长。因此，不要吃发霉变绿的蘑菇。
蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶