1. 梭子蟹海鲜面做法三十种
面拖蟹红烧8-10分钟就可以了。
面拖蟹是一道极具特色的菜肴，原本是用大闸蟹为主料制作，后来人么逐渐发展出用各种蟹制作面拖蟹，其中面拖梭子蟹就是一种。这种用海蟹制作的味道独特，有需要的朋友可以试试看。
面拖蟹的做法
食材准备
蟹适量，面粉适量，盐，糖，料酒，酱油，葱姜适量。
方法步骤
1、蟹洗净去壳，去掉腮，切成两半;
2、切口处沾上面粉，锅中适量油烧热，放入沾面粉的地方煎;
3、然后分暗潮至蟹壳变色，再起油锅，放入葱姜煸炒出香;
4、倒入煎好的蟹，喷入料酒，放入盐，糖，酱油和水，烧至收干即可。
正宗面拖蟹
食材准备
蟹适量，油盐适量，红薯粉，蛋液适量，蒜片，姜片适量，料酒，葱花适量。
方法步骤
1、将蟹洗净，红薯粉和蛋液，姜蒜切片;
2、将 蟹剥开去除蟹腮，再去胃和杂质，对半切开;
3、将切开的部位沾上蛋液和红薯粉，热锅温油，炸至微黄捞出;
4、余下的蛋液和红薯粉加清水调匀，锅中底油爆香姜蒜;
5、倒入蟹块和料酒，加入开水 淹没食材，大火哦烧开，加盐调味;
6、然后倒入蛋液勾芡，煮开 后熄火，盛出放葱花即可。
家常面拖梭子蟹
食材准备
梭子蟹500克，面粉100克，鸡蛋1个，葱姜蒜适量。
方法步骤
1、将蟹对切，去腮后去底和胃，面粉中放入一个鸡蛋，加入清水调成面糊;
2、锅中油烧热，放入一勺面糊，然后放入半只蟹，裹住蟹后盛出;
3、锅中放入适量糖，盐，姜蒜 ，加入生抽，料酒，清水，大火煮8分钟;
4、加入少许鸡精，葱花煸匀即可。
梭子蟹死后能吃么
不管是梭子蟹还是什么蟹，死蟹就最好不要吃了，当然刚刚死去的还是可以的，就如同宰杀了一样，死了半小时以上就不要吃了。因为蟹体内的寄生虫，毒素，有害物质等在蟹死后短时间就会极具增加。
2. 面糊梭子蟹的做法
用料
活蟹 20只
面粉 半碗
鸡蛋 1个
料酒 2汤勺
盐 1/3
生姜粉 1茶勺
五香粉 1/2茶勺
白胡椒粉 1/2茶勺
辣椒粉（喜欢辣的可以加） 1茶勺
椒盐 1茶勺
葱 2颗
面包糠/淀粉 适量
炸蟹的做法步骤
步骤 1
蟹选择这种小的，先用盐水浸泡半天吐脏水
步骤 2
先将蟹钳，蟹尖脚剪去，不然洗不干净还危险 将蟹肚子上盖扒掉刷干净，再扒掉蟹盖去掉腮腺
步骤 3
蟹盖不要丢，然后将蟹肉从中间对半切开
步骤 4
将除蟹和面包糠（我裹了两种，一种面包糠，一种淀粉，面包糠比淀粉脆）之外的食材全部放入一干净容器里，加适量水搅拌均匀呈流动状态（裹面包糠的面粉比裹淀粉的面粉稍稠些PS：视频为裹淀粉的面糊）
步骤 5
预热油，先将蟹裹上面糊，然后裹上一层面包糠或淀粉，入油锅炸第一遍，炸至表面微黄捞出，全部炸完后再炸第二遍至表面金黄，一定要炸熟透
步骤 6
裹淀粉的，可以蘸酱，也可以撒孜然粉，烧烤粉，椒盐等
3. 梭子蟹海鲜面的家常做法
方法/步骤
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准备好食材
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梭子蟹刷干净，切半，去底盖，去胃。
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鸡毛菜洗净，
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锅里水开，放面条煮熟
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捞出，用植物油搅拌一下，防止沾粘在一起.
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锅里有热，放姜片，下梭子蟹.
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煸炒至梭子蟹转色
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加二大碗清水，放入料酒.
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煮开8-10分钟，放些先抽，
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放入盐，胡椒粉
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放入鸡毛菜煮开
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放入葱花，蒜末，关火.
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把面条盛入大碗
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放入梭子蟹青菜汤
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淋几滴辣油即可.
4. 梭子蟹海鲜面做法三十种图片
用料:
年糕 300克
梭子蟹 600克
葱段 30克
蚝油 1.5勺
蒜瓣 3个
生姜片 若干
梭子蟹炒年糕的正确做法步骤:
1、梭子蟹清洗干净，切块，控干水份，中间切开面蘸生粉备用
2、姜片、蒜片、葱段切好备用（此刻我的姜片正在切）
3、年糕掰开，冲洗干净，控干水份，放入微量油搅拌，放入空气炸锅170度5~8分钟，具体看空气炸锅脾气，中途看下，表面发白，中间变软就可以
4、炒锅放入较多油，先炒出葱姜蒜味道，再依次加入蚝油、生抽、老抽，翻炒片刻
5、加入梭子蟹继续翻炒，颜色变红后，加入适量水，大火煮开，中火翻炒直至收汁
6、此刻，所有酱料都裹满了年糕和蟹，加入少量糖调味翻炒，出锅
5. 梭子蟹海鲜面的做法大全
葱姜炒梭子蟹
主料：梭子蟹1只300克
辅料：小葱2根，姜1小块，蒜2瓣，淀粉1小勺，料酒20克，盐适量，油30克，胡椒粉少许
做法:
1、葱姜炒梭子蟹，材料很简单，但是要求蟹一定要是鲜活的才好吃。
2、下面来肢解一支活的梭子蟹：首先是保护自己不被蟹爪钳到，其次是使蟹块煮熟了以后，看上去仍然很完整。白蟹先在流水下冲洗干净，也可以用刷子刷一下，因为大脚钳被绑住，所以放心大胆地洗，洗完以后，肚子朝上，先把三角形蟹脐切掉，这个不能食用。然后沿着正中间一道线，用刀切下，但不要切断蟹盖。
2、这个时候这只梭子蟹就已经没有活动能力了，可以放心把橡皮筋剪掉了，蟹钳部分切下拍扁，这样容易入味。
3、把蟹盖掀起来，蟹身去腮，切成四块，蟹壳里的胃也去掉，不能吃。
4、在蟹块上撒少许淀粉，一点点就够了。热锅里加稍多的油，放入蟹块，中火慢煎。
4、至蟹壳两面都变红，再盛出备用。
5、原锅原油，爆香葱姜蒜。
6、加入蟹块翻炒一下，加入30毫升的料酒和少许的盐调味，加盖焖煮5分钟。
7、开盖汤汁已收浓，再洒少许胡椒粉调味。
8、最后撒上一些绿葱段增香添色。起锅盛盘。
6. 梭子螃蟹面怎么做好吃
自制热干面
食材：圆面条、绿豆芽
辅料：熟花生、小葱、榨菜
调料：蚝油、生姜汁、鸡粉、甜面酱、芝麻酱、食盐、味精
1.下面开始准备食材
圆面条一盘，这个面条在市场上都能买到。
绿豆芽一把，清洗干净之后备用。
2.下面开始准备辅料
准备熟花生米一把，用刀按压成花生末。
3.下面开始调酱料
准备一个碗，碗中加入蚝油，生姜汁，鸡粉，甜面酱，再加入一点开水，搅拌化开，色泽不够深，可以再加入老抽提一下色。
再备一盆芝麻酱，这种芝麻酱在超市都能买到，小葱一把，切成葱花，榨菜一袋，倒盆中备用。
4.下面开始制作
锅中烧开水，水开之后，把面条下入锅煮熟，煮熟之后，捞出，用清水冲凉，控干水分后，加入植物油拌匀。
继续把水烧开，倒入绿豆芽焯水，焯水30秒后，再把刚才拌过植物油的面条倒入锅中，再焯水30秒，和豆芽一块捞出。
碗中加入食盐，味精，再倒入温开水用勺子搅拌化开。
5.下面开始拌面
面条内加入榨菜，倒入食盐、味精水，再加入酱料（就是用蚝油，生姜汁，甜面酱等调好的料）加入芝麻酱，喜欢吃芝麻酱的可以多放一点，再撒入熟花生，最后撒上葱花。
好了，一道酱香浓郁的热干面就做好了。
7. 蟹海鲜面的做法大全
食材清单
螃蟹 4只 、 方便面 2包 、 盐 1勺 、 葱段 少许 、 黑胡椒 少许 、 葡萄籽油 1勺
具体步骤
步骤1/8
方便面
步骤2/8
用水泡面，软后沥干，加盐，黑胡椒，葡萄籽油拌匀
步骤3/8
螃蟹清洗干净，切小块沥干备用
步骤4/8
面装盘，上面铺上螃蟹
步骤5/8
撒上葱段，还有少许辣椒当点缀
步骤6/8
蒸20分钟
步骤7/8
面爽滑，色香味俱全
最后一步
蒸蟹面就做好了
8. 海鲜梭子蟹怎么做好吃
用料
梭子蟹 2只
青椒 2个
干辣椒 5个
郫县豆瓣酱 5克
酱油 2勺
食用油 3勺
面粉 2勺
白糖 半勺
葱 1段
姜 3片
蒜 5瓣
做法步骤:
1、东海梭子蟹上市了 先买了3斤 鲜活的梭子蟹3斤100元顺丰到家 价格还算公道
2、梭子蟹一分为二 再为四 一切要用刀剁，不要切，切会让肉散。一刀剁很干脆 ，肉不会散。
3、一半做咖喱，1斤半梭子蟹用了半盒的咖喱酱
4、热锅凉油
5、下葱段 姜丝 咖喱块
6、下入梭子蟹 倒水 沫过蟹即可 小火5分钟
7、5分钟锅内还有些汁，这个状态就OK，螃蟹很好熟，不要炖煮太久
8、咖喱梭子蟹
9、下来继续剁蟹，做香辣味的。
10、锅内下入干辣椒，花椒粒，麻椒粒
11、下入葱姜蒜
12、倒入梭子蟹和郫县豆瓣酱少许，加水沫过梭子蟹，加入半勺海鲜酱+少半勺味极鲜+一勺生抽+半勺白胡椒粉+少半勺糖，喜欢辣的可以放老干妈或别的品牌辣椒酱，或者加小米辣。小火炖5分钟。
13、出锅前稍微勾一点芡，即可出锅装盘