1. 金汤海鲜火锅
制冷海鲜缸的制作方法：
1，一般制冷机的制冷原理压缩机的作用是把压力较低的蒸汽压缩成压力较高的蒸汽，使蒸汽的体积减小，压力升高。
2，压缩机吸入从蒸发器出来的较低压力的工质蒸汽，使之压力升高后送入冷凝器，在冷凝器中冷凝成压力较高的液体，经节流阀节流后，成为压力较低的液体后，送入蒸发器，在蒸发器中吸热蒸发而成为压力较低的蒸汽，再送入压缩机的入口，从而完成制冷循环。
做制冷海鲜鱼缸时注意事项：新池必须消毒杀菌和酸碱中和，常用的药剂有草酸、高锰酸钾、开缸剂等；自来水需静置24小时以上才能使用，或用化学除氯方法（如除氯水）进行除氯；海水晶(质量很重要)为寄养海鲜的专用盐，因此不能用劣质海水晶或一般的食盐代替。
2. 金汤海鲜锅图片
金汤锅底制作流程
1、批量熬好的鱼骨汤（详细做法参见85页帅佳藤椒鱼）。
2、锅入菜籽油、牛油各20克烧至六成热。
3、下入葱段10克、酸菜段、泡姜片各15克爆香。
4、倒入鱼骨汤1000克大火烧沸。 5、撇去浮沫，加盐10克、味精8克，添入白酒20克。
6、关火倒入
制作方法：
1、火锅中直接加油，油热后加入葱姜爆香，然后加入金汤酱翻炒均匀，炒出香味后，加入适量清水。金汤酱提前炒一下，比直接放入沸水中少了许多酸涩味，更多了一些浓香。
2、把升降架放上去，然后开始调味，这样就可以把葱花姜片隔离在锅底，涮火锅的时候捞起来的只有食材了。
3、虾皮清洗干净后，加入锅中，这虾皮的加入可以使金汤锅底增加一些海鲜的回味。
4、然后尝一下咸淡，依据个人口味适量添加一些食用盐。
5、盖上锅盖，将锅底煮沸。
6、锅底沸腾后，金汤海鲜锅底就做好了，不仅可以涮火锅，还可以做金汤肥牛、金汤羊肉、金汤鱼片，怎么做都好吃！
7、吃的时候可以直接涮着吃，也可以将食材都放进去一起煮，小宁家更喜欢将食材全部都放进锅中，然后想吃什么夹什么！我们直接将食材放进去，直接端上桌就可以开动啦
3. 金汤海鲜火锅的做法
1.将适量辣根放入容器中,放入蚝油,陈醋 2.先将如上几种调料调匀,倒入美极鲜酱油
4. 金海捞火锅
金海会员，是一种会员制度
成为金海会员需要成长值6000－11999，而成长值＝捞币总数值（最近12个月消费获取）＋奖励成长值（最近12个月单次订单金额超100元的次数＊100）。
成长值是根据会员最近12个月内，在海底捞中国内地火锅门店及外送消费金额，以及到店消费频次及消费金额或其他指标。
所以成为金海会员也是需要花费不少钱的
5. 金汤牛肉火锅
亲，酸辣金汤调味酱“黄哈儿”这个牌子口碑不错哦黄哈儿金汤酱色泽金黄 无需调理 一气成菜 根据菜品需求，纯傻瓜式操作，回味酸辣味浓，藤椒味悠长。主要原料:特级老坛酸菜、泡萝卜、泡椒、冷萃九叶青花椒、藤椒 、海南黄椒、柠檬产品通途：复合型高，适合全品内，凉菜除外，推荐菜品金汤酸菜鱼、金汤肥牛、金汤虾滑、金汤滑肉、金汤藤椒牛肉、金汤烤鱼、金汤火锅、金汤鸡、金汤猪手、金汤小海鲜等。
6. 金汤海鲜火锅怎么做
汤料：清水50千克，猪棒骨5000克，老鸭1500克，金华火腿骨、鳝骨各500克，老母鸡2500克。
香料：砂仁、小茴香、桂皮各20克，香叶、黄芪、花椒各15克，八角、良姜各50克，陈皮、甘草各5克，豆蔻、党参、当归各25克，罗汉果4枚，大红枣、白芷、白胡椒各10克，丁香、红曲米各30克。
调料：A广东米酒、醪糟、食盐各500克，黄豆酱、胡玉美蚕豆酱各 250克，郫县豆瓣、南乳酱、泰国鱼露各200克，万字酱油、李锦记生抽各150克，蚝油800克，干尖椒100克，冰糖、美极鲜酱油各300克。B葱 段、姜片、香菜各250克。C猪油100克，无盐味精120克，百味佳鸡粉150克。
制作：1、猪棒骨、老鸭、金华火腿骨、鳝骨、老母鸡入冷水锅中大火烧开后撇浮沫,捞出入不锈钢桶中加清水烧沸后改小火煮4小时,捞出汤料,滤渣留汤汁。2、香料(除红曲米外)拍碎入锅内小火炒6分钟倒出放凉，和红曲米一起用纱布包好成香料包。3、炒锅上火入猪上品厨艺分享油烧至三成热，放B料小火煸炒至香出锅,和香 料包、A料一起入不锈钢桶内,大火烧开后改小火熬5小时,离火加味精、鸡粉调味后过滤即可。
特点：色泽红亮，酱香浓郁。应用：适合卤制猪脸、牛肉、鸭子、野兔等
7. 金汤羊肉火锅
食材：
金汤酱三勺，虾皮一把，葱花、姜片。
制作方法：
1、火锅中直接加油，油热后加入葱姜爆香，然后加入金汤酱翻炒均匀，炒出香味后，加入适量清水。金汤酱提前炒一下，比直接放入沸水中少了许多酸涩味，更多了一些浓香。
2、把升降架放上去，然后开始调味，这样就可以把葱花姜片隔离在锅底，涮火锅的时候捞起来的只有食材了。
3、虾皮清洗干净后，加入锅中，这虾皮的加入可以使金汤锅底增加一些海鲜的回味。
4、然后尝一下咸淡，依据个人口味适量添加一些食用盐。
5、盖上锅盖，将锅底煮沸。
6、锅底沸腾后，金汤海鲜锅底就做好了，不仅可以涮火锅，还可以做金汤肥牛、金汤羊肉、金汤鱼片，怎么做都好吃！
7、吃的时候可以直接涮着吃，也可以将食材都放进去一起煮，小宁家更喜欢将食材全部都放进锅中，然后想吃什么夹什么！我们直接将食材放进去，直接端上桌就可以开动啦
8. 金汤海鲜饭
酸汤肥牛也叫金汤肥牛，顾名思义就是汤底的颜色是金黄色的，而且味道可酸，亦可酸辣，味道过瘾颜色诱人，那我们如何在家中做这一道美食呢？
想吃金汤肥牛却不会熬金汤！两个做法教给你，金黄浓郁
国人最务实，一切金色的东西都有莫名的喜好感，在美食方面也不另外了，就像今天介绍的金汤肥牛，根据其口味也可以叫做酸汤肥牛，汤色金黄，再点缀几颗小红米椒，整个菜放在那里不动都另人赏心悦目，味道根据个人口味可酸爽，亦可酸辣，想到这道菜都要咽口水。
想吃金汤肥牛却不会熬金汤！两个做法教给你，金黄浓郁
金汤肥牛的灵魂当然就是金汤的熬制了，方法很多的，主要还是要添加一些颜色蔬菜进去，来达到调和金汤颜色的作用，根据口味再辅以泡椒，酸萝卜等调味料，达到丰富口味的作用，今天分享两种金汤肥牛的做法，一种是少油健康的，一种是酸辣过瘾的做法，多一种方法就多一种选择，希望大家能够喜欢。
9. 金汤海鲜烩
材料
光鳮一支，粉丝，椰菜(切丝)，葱(大条放汤/葱花)，香菜切丝(莞茜)，不知名的菜切片(找了很久，但还不知道名字?)姜拍散，醋，蒜茸，辣椒切碎，鱼露，糖，味精，胡椒粉.
做法
冷水一锅下姜块再煮滚，下葱条大约滚15分钟后，再放光鸡下姜葱水煮7分钟后盖盖再焖大约5分钟，拿出折骨去皮再分开黑，白肉备用.鸡骨与鸡皮再放回湯裡煮沸后转小火煮大约二小时，加盐，糖，味精即成汤底.鸡肉手撕成条状.粉丝浸热水5分钟沥干装碗，加白鸡肉，再加滚热汤水(为了拍照汤水少放了)，洒葱花，香菜，不名菜与胡椒粉即成.