1. 蒸锅蒸海鲜粥
用料
蟹，虾，贝壳，大米，水，姜，葱，盐，油
蒸汽海鲜粥的做法
海鲜洗干净处理好放入蒸锅，上面放几片姜和葱段…
米洗净，与水，油一起放入主锅…
25分钟-voroma-速度1，还剩17分钟的时候架上海鲜蒸锅，就是这么简单……
最后两分钟的时候，拿掉蒸锅，从量杯孔撒入芹菜粒和盐，即可…
海鲜可以直接倒入粥里，或者去壳取肉放入粥里…
2. 蒸海鲜锅底下的粥怎么做的
用料
排骨 五六块
虾皮 一把
干贝 十几个
香菇 两个
大九节虾 四个
皮皮虾 六个
黄花鱼 一个
花甲 半斤
生菜 一颗
芹菜 适量
大蒜 两三颗
大米 两把
水发粉丝 适量
带子 一个
油 适量
盐 适量
做法
1.锅底放入大米、虾皮、香菇丝、干贝、排骨。
2.准备好水发粉丝、带子、开背大九节虾。
3.大蒜切细沫，芹菜切细沫，放入适量油，盐，拌均匀。
4.调好的大蒜沫油邻在带子和开背虾里面。
5.皮皮虾，花甲，黄花鱼等洗干净准备好。
6.打开电炉，准备好的锅底倒入800ml水。开火煮沸。
7.将准备好的虾，花甲，鱼等放入锅里蒸。约15分钟，我怕不熟所以蒸久点。
8.熟了可以捞起来。一边吃，一边继续蒸其他的。
9.放入其他的海鲜，蒸。蒸的同时营养都渗入粥底
10.熟了。
11.最后蒸点生菜来吃，约2-3分钟。
12.来个大虾吧
13.所有东西蒸完后，把不锈钢整盘掀起来，下面的粥已经黏稠稠的了。
14.洒入葱沫，拌均匀，就可以了。
3. 蒸汽海鲜的粥要蒸多久
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所以间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
其次，就是根据个人口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱的粥！参考资料如下：
一、皮蛋瘦肉粥:
主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。
调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。
做法：
1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。
2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。
3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。
4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。
6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。
4. 海鲜粥蒸海鲜
平时我们吃虾的时候一般都是煮着吃的，其实虾也是可以蒸着吃的，有的人蒸虾的时候会选择用冷水蒸，其实用冷水蒸虾也是可以的，一般情况下用冷水蒸虾的话水开之后大概5分钟左右的时间就可以了，大家如果不放心的话可以打开锅盖之后看一下有没有熟，判断虾有没有蒸熟的话可以看一下虾肉的颜色，如果是红色的话就差不多可以关火了，关火知乎如果不着急吃的话可以选择焖一会，这样的话可以利用锅中的余温把虾肉不熟的地方给蒸熟。
5. 蒸锅蒸海鲜粥的做法
食材
肉适量，姜适量，葱适量，面团适量，黄桂粥备用
1. 先做包子皮，揉成光滑面团盖上湿布醒半小时。
2. 猪绞肉加姜末和葱末以及所有调味料拌匀。
3. 皮冻切小粒混合。
4. 混合均匀搅打上劲。
5. 醒好的面擀包子皮，可以借助一个圆形水杯盖压出来。
6. 包入馅料口捏紧，放入蒸笼内，大火烧开后放蒸锅蒸十分钟。
7.美味又好吃的小六汤包黄桂粥做法完成开吃了。
6. 蒸锅蒸海鲜粥怎么做
想要煮出一锅好粥，首先米要先浸泡。你要泡够30分钟，让米粒吸收水分，胀大才会熬出又软又稠的粥。
其次水要加得适量,大米与水的比例分别为10:1。最好冷水下米，这样容易使米充分吸收水分，粥才会比较香软。
在其次要掌握好煮粥的火候，要先用旺火，煮沸后要赶紧转为小火，注意不要让粥溢出，再慢慢盖上锅盖，留缝。用小火煮。
7. 蒸海鲜粥的做法
炖粥一个小时都能熟，但是这个时候的口感还不好，会偏硬，建议可以炖个两个小时以上，喜欢吃偏硬口感的朋友除外。宝宝因为还是比较小月龄，有的还没有长牙齿，吃的话3个小时的粥会比较绵软适口。平时炖粥，我是大人的炖两个小时，小孩的炖三个小时。
8. 蒸锅蒸海鲜粥要多久
1、海鲜蒸汽锅是利用蒸汽压力把食物煮熟的一种新型器具。它由锅体、与锅体相配装的锅盖和配装在锅盖上的压力控制装置组成；其特征在于：配装在锅盖上的压力控制装置由 调压阀、压力阀及配装在压力阀上的压力表、截止阀和泄压 阀构成。可蒸煮焖炖涮煲多种烹饪方式，一般常用餐饮做法是:上蒸食材下煮粥。
2、普通电蒸锅也叫电蒸笼，是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼上开发出来的用电热蒸汽原理来直接清蒸各种美食的厨房生活电器。
9. 海鲜蒸锅 粥
粥不但能够用于健脾养胃，并且粥还较为非常容易消化吸收，粥的种类也是许多的，粥的营养成分也是比较丰富的，很多人平常都喜爱喝汤，粥内带有很多的水份，平常假如多喝汤不但能够补充人体的水份，还能够避免便秘，对身心健康的益处是许多的，不锈钢板的锅是能够煮粥的，可是一般不是建议用不锈钢板的锅熬粥，对人身心健康危害。
10. 家庭怎么做上蒸海鲜下煮粥
. 虾仁洗净抹干水，大只的切粒；
2. 冬笋洗净切细丝放入锅中，不用下油炒干水，铲起待冷；
3. 虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料；
4. 有孔的蒸板撒上少许油，放在蒸笼内；
5. 水l－3杯放入煲内烧至大滚，调至最慢火，放入澄粉和淀粉迅速搅匀，立即离炉，盖上慢盖调五分钟，倒出台面，趁热用力搓匀，加油半汤匙搓成软滑之粉团；
6. 把粉团搓成长条，再分成小粒搓圆，用刀按成圆形薄皮，在皮边招约十二个小招，放入馅料包成虾饺形，排在蒸板上，用中火煮八分钟即熟。
1.将皮皮虾放入烧开的水中烫至变色就捞起
2.去头尾和肠线、活虾去头去肠线香菜切寸断
3.姜去皮切细丝（尽量要越细越好）
4.香米洗净放入锅内，加入少许的姜丝
5.加入8倍的水（可以在水中滴几滴油这样熬好的粥品口感更润滑）按煮粥90分钟
6.待粥熬好这时候将处理好的海鲜加入粥内
7.加入调料和剩下的姜丝（这过程要用勺子不断搅拌以免糊锅）继续煮5分钟左右
8.最后加入香菜拌匀就好