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螃蟹海鲜粥做法(螃蟹海鲜粥的做法窍门)

啤酒之家 2022-11-14 19:31 编辑:admin 159阅读

1. 螃蟹海鲜粥的做法窍门

1砂锅中煮大米,大火煮开转中火,一直处于翻滚的样子。

2鸭脯切小薄片,姜切丝,蒜苗切小小丁。

3螃蟹洗净切块,虾剥壳去虾肠,备着。

4锅中少许油,把蒜苗炒香,调少许盐,暂出锅。

5锅中少许油,把鸭脯炒几下后兑少许水,把鸭脯焖煮一下。

6鸭脯收汁后放入刚才炒好的蒜苗拌匀暂出锅备着。

7鸭脯炒好时,螃蟹放入粥中一起煮。

8姜丝一起放进去。

9煮至米熟时加入虾仁和少许肉碎。

10最后放入鸭脯,按口味调入盐即可

2. 海鲜粥的家常做法螃蟹

用料

大闸蟹 1只

大米 120克

姜 6克

小香葱 1根

盐 1茶匙

胡椒粉 少许

做法步骤

1、大米,葱姜,螃蟹备好

2、先把大米浸泡半个小时,然后淘洗干净,这样可以缩短煮的时间

3、淘洗好的大米放入锅里,加入适量的水

4、启动煮饭程序

5、这个时候准备螃蟹,螃蟹清洗干净,去掉内脏,然后切成块,姜切丝,葱切碎备用

6、粥煮好了,特别浓稠,已经完全熟的大米粥

7、放入姜丝和螃蟹再煮5分钟

8、撒上切好的小香葱,放入少许盐,搅拌一下撒点胡椒粉,盛碗里便可以吃了

9、螃蟹粥特别香,粥里满满浸出来的蟹黄

3. 海蟹粥的家常做法

1. 番茄洗净,去蒂切块;

2. 肉蟹去肺鳃刷洗干净待用;

3. 豆腐切块焯水过凉;

4. 笋干用温水泡软洗净,切片待用;

5. 姜去皮洗净;

6. 锅内倒油烧至六成热,放入姜片、蟹煸炒至香蟹红;

7. 放入番茄、笋片,倒入适量清汤,大火翻炒10分钟;

8. 放入豆腐,小火炖20分钟后放入盐、味精即可。

4. 螃蟹海鲜粥的做法窍门视频

螃蟹3只

啤酒一瓶 胡椒粉适量

盐适量 姜片适量

香菜适量 食用油适量

葱段适量

海鲜蟹粥的做法步骤

1. 首先将蟹洗干净,放在一个较深的盆里倒入一瓶啤酒泡一会,普通的啤酒就好,泡半小时左右,可以让蟹吃起来很甜。

2. 泡好后将螃蟹捞出切半备用。

3. 准备葱段、香菜、姜片。

4. 米下锅,放多一点水煮稀饭那么多就好了,再倒入适量的油,放姜片。

5. 饭快煮好了,放入虾蟹。

6. 要是觉得电饭锅太慢,可以像我一样把粥倒入炒菜锅用大火煮一会。加入胡椒粉、盐、鸡精调味。

7. 蟹煮熟后放入葱段和香菜就可以吃了

5. 大闸蟹海鲜粥的做法窍门

原料:梭子蟹、米、葱、姜、盐、味精、白胡椒。

做法步骤:

第1步、将螃蟹清洗干净,表壳用刷子清理,剥开蟹壳。

第2步、去除掉蟹腮、蟹心、蟹肠、蟹胃等不可食用的部位。

第3步、将清理好的螃蟹切成小块备用(6-8块/只)

第4步、洗米煮粥,滴入少许香油口感更加,大火煮开后转小火煮30分钟。

第5步、姜切丝,葱切段,连同螃蟹一同放入粥中熬煮40分钟。

第6步、剩10分钟左右,加入盐、味精、白胡椒调味。时间到后出锅即可食用。

6. 螃蟹海鲜粥的做法窍门图片

1/4 把螃蟹龙虾洗干净、分开身体

2/4 加少许油、盐、酒及碎姜入锅煮汤,大概15分钟

3/4 汤煮好后倒入压力锅跟米一起煮粥

4/4 煮好出锅,加葱花香菜搅拌

小贴士

先把海鲜煮汤再入锅煮粥,这样可以让海鲜的味道和营养在煮粥时充分散发出来。

7. 螃蟹怎么做海鲜粥

主料:螃蟹150克 粳米50克

辅料:姜3克

调料:醋3克、酱油3克

烹饪步骤:

1. 准备螃蟹和粳米,然后取出蟹肉和蟹黄。

2. 将淘洗干净的粳米放入锅内,然后加水500毫升,用旺火烧开,再转用文火熬煮;3. 加入蟹肉和蟹黄,放入适量的生姜、醋和酱油,稍煮一会就可以了,

8. 螃蟹海鲜粥怎么做的好吃窍门

食材清单

基围虾 一斤 、 膏蟹 一只或两只 、 潮汕冬菜 两勺 、 普宁豆酱 一勺 、 生姜 适量 、 芹菜 2根 、 香菜 2根 、 胡

1.珍珠米先清洗后加清水浸泡半个钟,新鲜蟹处理干净后切块,钳子壳拍碎,虾去头去虾线,开背处理好,虾头洗干净留着。

2.配菜姜切丝,芹菜切粒,香菜切小段备好。(香菜各人口味也可不加)

3.浸泡半个钟的米加入正常偏少的水用砂锅中大火开始煮,因为下一步还有煮虾头的水加进来一起煮,所以水要少一点。(记得搅拌防止粘锅)

4.热锅加一点油,虾头煎两分钟后加适量水煮一分钟关火,把虾头捞出扔掉,汤加入砂锅中跟米一起煮。(加入虾头汤水更加鲜,不喜欢的直接加满水煮粥即可)

5.将切细的冬菜跟豆酱提前装碗,冬菜基本上是这道粥的灵魂必须要,豆酱是个人口味,也可以不用。

6.米粒开始裂开口感熟了就可以把处理好的虾蟹、姜丝、冬菜豆酱依次下入,搅拌均匀再煮一两分钟即可关火,加入芹菜、香菜、适量胡椒粉搅拌后用砂锅余温再温存一会。因为我加了冬菜跟豆酱,基本上咸度是刚好的,如果不够咸也可以再加入适量盐调味即可。

7.鲜甜的潮汕砂锅粥就这样做好啦。

9. 蟹肉海鲜粥的做法

首先我们将粉丝放在水中提前泡软,虾仁挑出虾线之后,剥掉外壳备用。五花肉洗干净切成片,这里用到的是砂锅,准备一个大一点的砂锅,放油将五花肉放进去,炒出油脂。

然后再把虾仁,葱姜蒜放进去,炒出香味,再放入两勺蟹黄酱,这个蟹黄酱炒菜炖汤都特别的香,翻炒均匀之后,加入适量的清水,再加入一勺生抽,半勺老抽,最后再把粉丝再切一点白菜叶放进去。翻炒均匀,让粉丝和白菜吸收汤汁的味道。

最后出锅前撒点葱花就可以了首先我们将粉丝放在水中提前泡软,虾仁挑出虾线之后,剥掉外壳备用。五花肉洗干净切成片,这里用到的是砂锅,准备一个大一点的砂锅,放油将五花肉放进去,炒出油脂。

然后再把虾仁,葱姜蒜放进去,炒出香味,再放入两勺蟹黄酱,这个蟹黄酱炒菜炖汤都特别的香,翻炒均匀之后,加入适量的清水,再加入一勺生抽,半勺老抽,最后再把粉丝再切一点白菜叶放进去。翻炒均匀,让粉丝和白菜吸收汤汁的味道。

最后出锅前撒点葱花就可以了

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