1. 鲫鱼汤能放香菇和豆腐吗
用料:
鲫鱼 1条
豆腐 半块
香菇 6朵
葱 10克
姜 10克
香菜 1根
油 5克
花椒粒 15粒
料酒 10ml
蚝油 10ml
盐 8克
胡椒粉 少许
香菇鲫鱼汤的做法步骤:
步骤 1 准备好鲫鱼，内脏祛除洗净待用。
步骤 2 准备好香菇、豆腐切好待用。
步骤 3 准备好葱姜，切好待用。
步骤 4 锅中倒入少许油，加热至五成热，放入鲫鱼煎至金黄。
步骤 5 翻面继续煎至金黄，放入花椒粒、葱姜爆香。
步骤 6 放入料酒、蚝油。
步骤 7 倒入水，烧开锅，小火慢炖20分钟。
步骤 8 小火慢炖到鱼汤发白后，放入豆腐、香菇。
步骤 9 加入盐，继续中火慢炖。
步骤 10 慢炖20分钟，鱼汤浓郁了。
步骤 11 撒上少许胡椒粉。
步骤 12 撒上香菜末，即可出锅了。
步骤 13 汤鲜味美的香菇鲫鱼汤就上桌了。
2. 鲫鱼豆腐汤里面可以放平菇吗
用料:
鲫鱼 1条
嫩豆腐 一块
平菇/秀珍菇/白玉菇 适量
蒲菜 适量
葱 2根
姜 3-4片
盐 适量
蒲菜豆腐鱼汤的做法步骤:
步骤 1
鲫鱼刮鳞，去内脏，去腮，刮刮鱼皮，把皮上的泥垢处理干净，沥干水分，用厨房纸擦干。 豆腐切寸长条，焯水，捞出放凉水中，这样不容易碎。 平菇清水泡一泡，撕小条。 热锅热油，加一点盐，放入鱼，两面煎至金黄，下姜片和葱段，爆香，加足量热水，大火煮开，转中火，煮到汤浓白，转小火。 10分钟后，转大火，加入豆腐，水开转小火。 10分钟后，转大火，加入平菇，烧两开后，加入蒲菜，煮3-4分钟。 没有蒲菜没关系，那就是鲫鱼汤啦。
步骤 2
加盐调味，出锅
3. 鲫鱼汤放豆腐还是菌菇
一般用口蘑，海鲜菇，金针菇，竹荪。每种都准备一些，汤的味道更鲜美。
准备用料:鲫鱼一条，姜片，白胡椒粉，盐，枸杞。 配菜:青菜，内酯豆腐(口感嫩滑)，菌菇。
1.锅中油烧热先把鱼煎制两面金黄备用。
2.用煲汤的砂锅放入水，枸杞，姜片烧开。
3.放入煎好的鱼，适量盐，适量白胡椒粉。
4.大火炖一个小时左右，炖至奶白色，关火前放入少量的味精调味(喜欢葱花的可以放)，一道鲜美鱼汤就完成了。
4. 鲫鱼汤里面能不能放香菇
做鱼汤时，个人认为放鲜香菇会让鱼汤味道更鲜美，营养价值更高，因为鱼中含有丰富的蛋白质和微量元素，而鲜香菇中含有更丰富的香菇多糖和一些香味素，两者搭配在一起煲汤，对人体滋补身体功效更高，建议大家可以多做做这道鲜美的汤。
5. 鲫鱼炖豆腐可以放香菇吗
鲫鱼香菇豆腐汤的做法
主料
鲫鱼
1条
豆腐
1块
香菇
4枚
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
胡椒粉
少许
葱
适量
步骤
1.鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分。
2.将辅料洗净
3.豆腐切块，姜切片，葱切末
4.锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄
5.倒入热水
6.放入姜片，大火烧开
7.放入香菇，豆腐小火炖20分钟。
8.最后加盐、胡椒粉，撒葱花出锅。
6. 鲫鱼汤里面可以放豆腐香菇吗
9个月宝宝鲫鱼汤的2两种做法：
一、鲫鱼香菇豆腐汤
材料：净鲫鱼、豆腐、鲜香菇、葱段、姜片、油
做法：
1、鲫鱼和香菇冲洗干净，在鲫鱼的两边切上花刀，香菇和豆腐切成1厘米的厚片备用。
2、锅中放入三汤匙油烧热后，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入姜片加入1300g开水，大火烧开后转中火煨15分钟至汤汁浓稠(奶白色)，加入香菇和豆腐再煮两分钟。
3、根据个人口味加入调味汁，撒上葱段即可。
二、木瓜鲫鱼汤
材料：木瓜、白鲫鱼、甜杏仁 做法：
1、锅里放少许的油，放入生姜片煸一下取出。
2、将鲫鱼用小火两面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮开后，加盐，加杏仁，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可。
3、在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味，效果会更佳。
7. 鲫鱼豆腐汤可以放香菇吗
食材：
瘦长的鲫鱼两条，大豆腐一块，老姜一块
制作过程：
1、首先炖鲫鱼汤，一定要选择瘦长的鲤鱼，不要选宽短鲫鱼，因为很有可能是工业鲫鱼，工业鲫的营养成分不高，肉质还不好吃。然后将鲫鱼处理干净后，两面改上花刀，接着再将大豆腐一块切小块，老姜一块切薄片，接下来开始上火制作。
2、首先把锅烧热，加入一勺凉油润锅，然后将凉油倒出，接着将改好刀的鲫鱼，直接下锅，中小火两面各煎三分钟，把它的表皮煎成金黄色，这样等会炖汤的时候，鲤鱼才不易炖烂，而且营养更容易被析出。
3、鲫鱼煎好后倒出，把锅刷干净，因为煎过鲫鱼的锅，味道很腥气，刷干净后，再次加入少许食用油，将老姜片下锅，炒至金黄色，过程大概30秒，然后直接加入清水烧开，水开后再下豆腐，这样炖出的豆腐不容易散，口感Q弹最好吃。
4、豆腐下锅后，再将煎好的鲫鱼下锅，开大火炖三分钟，目的是让汤的颜色变成奶白色，然后再转中小火慢炖十分钟，直至鲫鱼彻底烧熟入味，临出锅时，只需加入一勺盐，一勺胡椒粉调味即可，切记不要再放其他乱七八糟的调料，以免破坏鲫鱼和豆腐的鲜味。
制作要点
1、炖鲫鱼汤，切记不要直接下锅，一定要把锅烧热后，先将鲫鱼两面各煎三分钟，煎成两面金黄，这样炖出的鲫鱼不容易烂，鲫鱼汤也更容易变成奶白色。
2、鲫鱼下锅后，先开大火炖三分钟，目的是把鲤鱼的营养物质全部炖在汤中，然后再转中小火炖十分钟，目的是把鲫鱼和豆腐烧熟入味儿。所以炖鲫鱼时，火候一定要把握好。
8. 鲫鱼汤里可以放香菇和豆腐吗
可以。
主料：鲫鱼1条、豆腐1块、香菇6朵
辅料：盐适量、料酒适量、姜适量、香菜适量、鸡精适量、胡椒粉适量、蒜末适量、香菜适量
1、鲫鱼去鳞去鳃去肚，洗净，用盐腌20分钟。
2、把鱼擦干水份，放锅里煎成两面金黄。
3、加些料酒去腥，放适量开水，放姜片，大火煮5分钟。
4、放下豆腐。
5、放下香菇。
6、大火煮12分钟左右。
7、放盐，蒜末，鸡精，胡椒粉，盛出，撒些香菜末即可。
8、成品。
9. 鲫鱼汤里面可以放香菇和豆腐吗
香菇豆腐鲤鱼汤
1.将新鲜的鲤鱼去鳞，去除内脏，洗净后，在鱼身表面划几刀。可以在腌制时更加入味。
2.将葱洗净后切段，姜切片，或者还可以加入其他配菜，比如，香菇处理洗净后切块，豆腐切块。
3.在干净容器中倒料酒腌制鲤鱼，在鱼肚里放入葱段和姜片，以及在有刀口处放置姜丝，加入花椒和八角等大料，以及均匀涂抹盐。或者也可以把鲤鱼切成块状进行腌制。
4.在锅中加入姜片和葱段，放入腌制好的鲤鱼，倒水，大火煮沸。
5.换成小火，加入其他配菜，直至煮熟后，加盐，放香菜末，滴入几滴香油进行调味，即可盛出。
鲤鱼不仅营养价值丰富，而且肉质也比较容易被人体消化和吸收，特别适合于一些体质较弱的朋友食用。将鲤鱼采用清炖的方法，能够有效发挥其营养价值。不要加入太多配菜或者调味品，否则会盖住鲤鱼本身的鲜味。
10. 鲫鱼和豆腐香菇能一起炖汤吗
鲫鱼适量
豆腐适量
香菇适量
辅料
植物油少许水适量姜适量蒜适量食盐适量
步骤1
鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分
步骤2
锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄即可
步骤3
倒入凉水，放入姜片、蒜粒大火烧开，待汤色变白，放入香菇，小火炖20分钟
步骤4
最后放入豆腐块，在炖10分钟，加盐出锅