1. 海鲜菇炒花甲肉
食材清单
花甲 1.5斤 、 虾 八只 、 葱、紫苏、香菜 各三棵 、 辣椒 两个
烹饪步骤
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花甲放到盐水中吐净沙子，虾养着，我的养了两小时才开始做
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香菜紫苏葱切段，生姜一块切丝，蒜头十瓣切成蒜米，这些佐料可以除去海鲜的腥味
最后一步
花甲和虾放入沸水中焯，虾稍微变红即捞起，花甲开壳即捞起，均以凉水洗干净沥干，我把花甲没肉的一半壳扔了，免得浪费煤气和调料生姜丝、蒜米、紫苏、辣椒按顺序放入油锅中爆香，放入花甲炒至干身，放入大半勺盐、三勺酱油、两勺白糖调味，炒至入味放入虾、葱和香菜，翻炒两分钟即可
2. 海鲜菇的炒肉
海鲜菇是一种食用价值比较高的食材，它含有丰富的氨基酸以及微量元素，是可以用来制作多种美食，所以大家可以根据自己的口味去选择海鲜菇的做法。海鲜菇一般用来炒肉片的时候需要进行焯水处理，焯水可以去除菌类表面的污渍以及异味，还可以让海鲜菇更容易炒熟
海鲜菇炒肉用焯水吗?
一般食用菌在烹饪前需要经过一定的焯水，才可以使用，目的是去除菌类特有的异味和杂质。所以海鲜菇炒肉之前需要焯水。因为海鲜菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味,一般在开水里加生姜焯下水比较好吃,这是做海鲜菇的技巧,然后多加些食材下去一起烹饪,味道营养更佳。菌类一般都需要焯水,烫一下更好。
海鲜菇炒肉丝的做法
材料：海鲜菇150克-200克，猪肉100克，洋葱10克，线椒1只，椒盐粉，胡椒粉，生抽，生粉
做法：
1、将海鲜菇洗净备用。
2、猪肉切丝加入椒盐粉、生抽、生粉拌匀，腌制五分钟。
3、线椒切丝、洋葱切丝。
4、起锅加热，入油六层热时，放入肉丝煸炒，再放入海鲜菇一起翻炒入味。
5、加入少许水，放入洋葱丝、线椒丝拌匀后，加入味精、胡椒粉拌匀，关火出锅。
3. 海鲜菇炒花甲肉怎么做
扇贝肉400克
青红杭椒100克
葱姜蒜适量生抽15毫升蚝油10克料酒10毫升⽩胡椒粉 0.5克糖 1克金龙鱼阳光零反式脂肪玉米油 适量
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青红杭椒切块、葱切段、姜切片、蒜切片待用。
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锅中水烧开，加⼊料酒5毫升和扇贝肉。（烹饪⻉类海鲜时先焯⽔可起到去腥的作⽤。）
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焯⽔后捞起。
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锅中倒入适量金龙鱼阳光零反式脂肪玉米油。（阳光零反式脂肪玉米油100%甄选优质非转基因玉米胚芽，精准分析玉米油特性，为其量身定制加工工艺，产品采用绿色精准工艺加工，有效避免有害物质产生，不含反式脂肪酸。同时保留80%以上的营养元素，实现维生素E和植物甾醇双保留。该产品色泽金黄、气味清淡，植物甾醇含量达8080ppm，产品稳定性好，烹饪过程中营养物质流失少。）
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油温烧⾄6⾄7成热，放⼊葱姜蒜炒出⾹味。
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加⼊扇贝肉快速翻炒1分钟。
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翻炒的同时调入生抽15毫升，料酒5毫升、白糖1克、⽩胡椒粉0.5克，蚝油10克，翻炒30-40秒。
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倒入青红椒翻炒均匀即可。
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盛出装盘，美美享用吧！
4. 花甲海鲜菇的做法大全
用料：虾仁 若干
做法：1. 准备好所有食材，先将白玉菇切掉根洗净。
2. 花甲肉洗净，锅入清水烧开，入料酒，入花甲肉，水开后再煮2-3分钟，时间别长，肉会老，捞出。
3. 虾仁去肠洗净，切几片姜备用。
4. 鸡蛋打散入平底锅摊成蛋皮饼，切丝。
5.锅入油入姜片，出香入虾仁。
6.待虾仁变色入白玉菇，略炒一会，白玉菇缩水变小后，缩小后入清水，入花甲肉，入盐，煮几分钟，待汤呈白色，就可以了。
7.加入鸡蛋丝，撒点小葱，开吃。
5. 花甲炒菇类
1.准备材料：花蛤400克 柠檬30克 牛腩150克 玉米50克 胡萝卜30克 白胡椒粉2克 姜5克 盐适量 香油数滴，香菜末少许。
2.注入清水盆里加一小勺盐，一小勺香油，倒入花蛤，静置1小时左右，使其吐出污物。
3.牛腩切成5*5厘米的大块；柠檬、姜切片；胡萝卜用饼干磨具处理成花型；香菜切末；玉米切块。
4.牛腩入沸水锅汆去血水洗净待用。
5.汆好洗净的牛腩+1000ml清水+姜片入+盐倒入压力锅煮25分钟。
6.煮好的牛腩从压力锅中取出去掉姜片，和700ml汤、玉米块儿一起倒入汤锅，煮5分钟。
7.加入胡萝卜片和花蛤继续煮。
8.煮到花蛤呈开口状。
9.关火后放入柠檬片、胡椒粉，适量盐调味，加盖焖一分钟。
10.盛入汤碗，淋香油，洒香菜末即成。
6. 海鲜菇可以和花甲一起炒吗
用料
冬瓜 200克
姜 3片
花蛤 1斤
豆腐 1块
海鲜菇 100克
粉丝 适量
香菜 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
做法步骤
步骤 1
买来的花蛤放点盐吐净沙子
步骤 2
海鲜菇洗净，香菜切断，冬瓜切片，豆腐切片，豆腐买盒豆腐也好吃！
步骤 3
花蛤加入姜片，冷水下锅煮开口，别煮太久，煮出来将里面的肉一个个包出来
步骤 4
煮花蛤的汤过滤一遍别有沙子
步骤 5
加入冬瓜片，海鲜菇，
步骤 6
煮至冬瓜片变成半透明，放入豆腐，花蛤肉，粉丝
步骤 7
粉丝煮熟后加香油，胡椒粉，盐，香菜调味即可出锅
7. 香菇炒花甲肉
准备工作： 1.鱼切斜刀，摸适量的盐（不宜过多）腌制10分钟左右 2.大蒜切片 3.洋葱切块 4.青椒切块 5.花甲泡水去沙 平底锅倒入葡萄籽油或者橄榄油，放入切块的大蒜，小火炒至蒜香出来
步骤 2
把蒜块移动到锅边，放入腌制过的鱼，中火煎
步骤 3
两面均煎至黄金色。 把鱼推到锅边，放入洋葱小炒一会儿，然后把鱼移动回平底锅中间
步骤 4
把洋葱平分到鱼的两边，倒入一杯盖白酒，（有意式调味酱可以加，我这里加了意式调味酱）加水至鱼的一半，放入花甲在鱼的两边。盖上锅盖大火5分钟。揭开锅盖，再把小番茄、青椒块放进去，然后再撒黑胡椒盐适量，再盖上盖子大火焖煮5分钟。
步骤 5
尝一下汤汁味道，可以再根据口味再加适当的黑胡椒盐等。柠檬块盖上去，连锅一起端上桌即可。
步骤 6
吃的时候把柠檬汁均匀的挤出来撒满整体即可