1. 海鲜昆布酱
主料
干海带片一片
辅料
大葱叶2斤
做法步骤:
1.将干海带入水泡发，开水煮至20分钟，与金针菇一同切碎。
2.与金针菇一同打成泥。
3.大葱叶切片。
4.大葱叶加水打泥。
5.底油爆香大葱片，加入十三香。
6.倒入葱泥。
7.挤入豆瓣酱。
8.加入盐。
9.加入郫县豆瓣酱。
10.加入姜粉。
11.加入明油一手勺。
12.加白胡椒粉。
13.加酱油。
14.加入料酒。
15.加糖。
16.加鸡粉。
17.加入甜面酱半袋。
18.加入虾皮沫，搅拌熬制出锅即可。
2. 海鲜昆布汤都有什么
1.锅中放入清水，烧开。
2.
把海带放入热水种煮2分钟，取出用清水洗干净备用。
3.
锅内放入食用油，油烧热，放入葱姜蒜炒香，把海带放入锅中，加入少许生抽，最后放入没过海带的高汤或者清水，转大火。（锅烧开的时候可以提前把淀粉加水搅拌好，把鸡蛋打散搅拌均匀，等开锅备用）
4.
烧开后，把提前搅拌好的淀粉放入锅中，淋上事先搅拌好的鸡蛋，锅烧开后放入调料，搅拌均匀即可。出锅前撒入香菜和香油。香喷喷又有营养的海带汤就做好啦！
3. 昆布酱油是什么酱油
东字4倍鲣鱼昆布浓缩汁酱油 。
鲣鱼汁是使用整颗黄豆酿造，经过仔细熟成精制成纯正的酱油，加入大量日本产鲣鱼节及昆布浓缩而成的酱汁。可调味做出一年四季的当令佳肴，或直接当成沾料酱油，不添加食品添加物、及遗传基因改造原料等。
4. 昆布酱怎么吃
白菜洗净切丝，海带洗净切条
锅中坐水，放入一勺黄酱
大火烧开，撇去浮沫
放入海带煮一会
再放白菜烧开锅
放入面条煮熟
放入适量的牛肉粉调味
关火，酱汤面就好了
5. 海鲜昆布汤底
1.煮着吃
昆布与枸杞、排骨一起炖汤可以保护神经系统，加速血液循环。具体的做法如下：首先，将昆布泡发好洗净切段，并将其置入烧开的水中（加几滴醋），焯烫约2分钟后再将其捞出洗净备用；然后，将排骨切断，沸水氽烫变色后捞出，冲洗备用；接着，将泡好的香菇、葱切段，姜切片，在锅中放入事先准备的所有材料（不包括枸杞），小火熬制一个半小时；最后，加入枸杞再熬五分钟，调味即可。
2.凉拌吃
昆布泡开后煮熟，切丝，滤水，可与姜蒜末，葱花，剁辣椒一起可作为佳肴——凉拌海带食用，调味还可以加入盐、耗油、香油、醋、糖等。
3．炒着吃
昆布炒豆腐，可以活血化瘀，散寒解表，具体做法很简单：首先，将豆腐切块（不可太薄），海带洗净切段，准备好辣椒姜蒜，并切碎备用；然后分别将豆腐、昆布焯烫约2分钟，再捞出备用；最后，炒锅放油，油温热时放花椒粒和八角，待出香味捞出其渣，加入海带豆腐翻炒即可。
昆布的做法多种多样，至于昆布怎么吃最好，这是个因人各异的问题。
6. 昆布 酱油
昆布是日本对海带的称呼 在日本 昆布被视为鲜美海味的浓缩 很多高汤 都少不了它 昆布酱油 就是在酿造中加入了昆布提取物 用法类似于海鲜酱油 可以做生食蘸料 也可以加在汤里 火锅底里 或者煮面加一些
7. 昆布算海鲜吗
1、海带不属于海鲜。
2、海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带主要是自然生长，也有人工养殖，多以干制品行销于市，质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。
3、海带是一种营养价值很高的食物，同时具有一定的药用价值。含有3%-10%的碘等矿物质。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富。有粗纤维、无机盐、胡罗卜素、钙、铁以及维生素B1。
4、研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能
8. 六月鲜昆布酱油
主料:酸菜1棵，白虾随意，花蛤蜊随意，小黄鱼3条
辅料
蘑菇随意，白萝卜1小段，莴笋1小段
调料
盐适量，酱油适量，蒜瓣3个，干红辣椒3个，姜片3-4片
1. 酸菜海鲜，但酸菜不可少。
2. 白萝卜切片撒盐腌制10分钟左右，而后拧干水分备用。
3. 蘑菇放开水里烫一下就好。
4. 酸菜切粗点，吃起来有料感。
5. 锅里放入油烧热，加入蒜瓣姜片和干红辣椒炒香。
6. 加入酸菜炒一下，再放入一勺红糖炒匀，加入适量开水炒一下。
7. 放入萝卜干略炒一下。
8. 倒入排骨汤继续烧开。
9. 倒入砂锅中，加入适量的开水，以没过食材多一点为好。
10. 烧开后，放入莴笋和蘑菇，继续烧开。
11. 放入腌制过的小黄鱼烧个2分钟左右。
12. 加入花蛤蜊，继续烧。
13. 最后加入白虾，烧至变色即可。
14. 倒入适量的六月鲜轻盐昆布酱油。
15. 放几棵香菜，是不是很诱人，流口水了没。
9. 鲣昆布味噌酱的用法
原料：白萝卜1根、海带1小块、木鱼花1汤勺、清水。
调料：味增2汤匙、生抽1汤勺。
制作方法：
1、白萝卜去皮切成约1.5cm厚的块。
2、味增可以使用白味增，也可以使用赤味增，这个随意。
3、锅中加入1000ml清水，放入鲜海带中火略煮5分钟后捞出不要。
4、转小火放入木鱼花，不要搅拌，略煮3分钟后用漏勺捞出煮过的木鱼花不要。
5、放入味增酱后，调整中小火，保证保持开锅状即可。
6、放入白萝卜进去煮，带萝卜煮至用筷子轻易扎透即可盛出，添加少许汤底浸泡着食用风味更佳。
10. 昆布是不是海鲜
不属于。海带属于藻类。
中文学名：海带
拉丁学名：Laminaria japonica
别 称：江白菜，昆布
二名法：Saccharina japonica
界：原生生物界
门：不等长鞭毛门
纲:褐藻纲
目:海带目
科:海带科
属:海带属
种:海带
分布区域:东北亚地区
颜 色:新鲜呈绿色，晒干接近为黑色
如何煮烂:加几滴醋
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用海藻，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带（Laminaria japonica）褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。
叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。
11. 海鲜昆布汤
原料
海带 200g，龙虾 50g，盐 3g，洋葱 30g，非转基因食用油 30g
做法步骤：
1/6
热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的洋葱丁，炒出葱香味
2/6
下入泡发好后，切成丁的海带，在锅中和洋葱一起翻炒，让海带受热均匀
3/6
然后下入泡发好的海虾，在锅中和海带一起翻炒，让菜品和葱油充分接触
4/6
锅中加入清水，开始炖煮。再加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐在锅中均匀分布
5/6
继续大火炖煮，让调味品滋味在高温作用下，快速渗入到菜品中去
6/6
炖至汤汁入味，收干一半的时候，即可出锅装入碗中，上桌即可食用